Dimmi i tuoi pensieri più intimi sul budino di semi di Chia. Ti piace? Non è che in esso? Non hai idea di cosa sto parlando? Discutiamo!
Per coloro che non l’hanno mai avuto prima, il budino di semi di chia è fatto combinando semi di chia—un piccolo seme spesso considerato un “superfood” per i suoi impressionanti livelli di fibre e proteine—con un liquido (di solito un qualche tipo di latte, sia da latte che non da latte), più altri,
Durante la notte, i semi di chia si rimpiccioliscono mentre assorbono il liquido e la miscela si addensa in una consistenza simile al budino. È magia culinaria!
Chia pudding è stato popolare per un po ‘ di tempo, e offre molte caratteristiche che mi attraggono—è sano, ad alto contenuto proteico, alto contenuto di fibre, e incredibilmente riempimento. Si può completare in qualsiasi modo che ti piace. È naturalmente senza glutine, ed è facile fare questa ricetta un budino di chia senza latticini o vegan pure.,
Inoltre, dal momento che è preparato la sera prima e può durare diversi giorni in frigorifero (simile a questa ricetta per l’avena tagliata durante la notte), puoi mescolare un grande lotto e avere colazioni salutari pronte per tutta la settimana.
Il mio unico problema con esso? Non riuscivo a trovare una versione che in realtà un buon sapore.
La maggior parte delle ricette di budino di semi di chia che ho provato mi ha fatto sentire come se stessi mangiando cibo per bambini insipido. Sapevo che il budino di chia era buono per me, ma con tutte le opzioni di cibo gustoso e sano che sono là fuori, perché accontentarsi di uno che è solo così così?,
Poi CIAO, la risposta è venuta da me: cioccolato.
Il budino al cioccolato è uno dei miei cibi di comfort di vita (ritorno alle tazze di budino Jell-O!).
Questo budino di semi di chia al cioccolato mi riporta al lunchbox (e OK, primi anni ‘ 20 post-college) giorni di spuntini su tazze di budino al cioccolato preconfezionate.
A differenza del budino acquistato in negozio, tuttavia, questa ricetta è fatta di ingredienti naturali super semplici che puoi pronunciare. Offre proteine, fibre e grassi sani e ti manterrà pieno e soddisfatto.,
In effetti, il budino di semi di chia è abbastanza buono per te da essere accettabile per la colazione! Completalo con bacche e una manciata di muesli e goditi la sensazione di essere alimentato ed energizzato tutta la mattina. Inoltre, dal momento che è preparato la sera prima, la colazione sarà pronta e ti aspetta quando ti svegli.
E questa versione al cioccolato? È denso, ricco e ha un sapore abbastanza indulgente da mangiare per dessert. Completalo con una manciata di gocce di cioccolato e panna montata (o panna montata al cocco se lo desideri senza latticini), accendi la tua playlist preferita e fatti trasportare in una mini fuga di cioccolato.,
Non importa a che ora del giorno si serve, chia pudding è sicuro di colpire il posto.
Che sapore ha il budino di semi di Chia?
Per coloro che non l’hanno mai avuto prima, il gusto e la consistenza del budino di semi di chia possono essere difficili da visualizzare (taste-ualize?). Ecco come lo descriverei.
- Il budino di Chia è cremoso con il minimo accenno di consistenza squallida (simile al budino di tapioca). Una volta che i semi di chia gonfiano e assorbono il liquido con cui sono mescolati, sono più croccanti o duri.,
- I semi di chia stessi non hanno sapore e assumono il sapore di qualsiasi elemento con cui sono mescolati. Per questa ricetta, il budino di chia avrà un gusto di cioccolato deliziosamente ricco. SÌ.
Alla ricerca di ricette di semi di chia che non sono budino? Scopri tutte le mie deliziose opzioni qui.
Il budino di semi di Chia è sano?
- I semi di Chia contengono antiossidanti che aiutano a proteggere le nostre cellule da malattie e danni.,
- A chi si chiede se il budino di chia è buono per la perdita di peso: Sì, la fibra e le proteine nel budino di semi di chia ti aiutano a rimanere più pieno più a lungo, il che può aiutare nella perdita di peso.*
- Con un alto livello di acidi grassi Omega-3, il budino di semi di chia può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.*
- Chia seed pudding è keto e Paleo amichevole, che lo rende una grande opzione per coloro che seguono una dieta.
Come preparare il miglior budino di semi di Chia al cioccolato
Dopo aver giocato, questi sono i miei ingredienti ideali., Sentitevi liberi di regolare le loro quantità per soddisfare i vostri gusti!
Gli ingredienti
- Semi di Chia. L’ingrediente più essenziale. Sono meravigliosi perché ci sono così tanti nutrienti confezionati in questi piccoli semi ipocalorici. I semi di Chia contengono antiossidanti, acidi grassi Omega-3 e alti livelli di proteine e fibre. Hanno anche il delizioso effetto di rimpolpare quando assorbono il liquido, che crea la consistenza del budino. Il budino di chia è il modo migliore per mangiare i semi di chia!
- Latte di mandorle., Puoi preparare il budino di semi di chia con il latte (incluso il latte vaccino), ma preferisco fare il budino di semi di chia al latte di mandorle. È più neutro, il sapore leggermente nocciola e la cremosità sono fatti per il budino di chia. Per un tocco ultra indulgente e più dolce, rendilo un budino di semi di chia al latte di cocco, o pieno di grassi (il più ricco!) o leggero come in questa ricetta per il budino di Chia al cocco. Mentre puoi preparare il budino di semi di chia con acqua, penso che il latte crei il miglior sapore e consistenza.
- Yogurt., Preferisco il mio budino di semi di chia con yogurt, poiché lo yogurt aggiunge ulteriori proteine alla ricetta, rendendolo ancora più ripieno. Per un’opzione senza latticini, utilizzare uno yogurt a base di latte di cocco.
- Cacao in polvere non zuccherato. Per quel sapore intenso di cioccolato. Come la ricetta è scritta, questo budino è abbastanza cioccolatoso. Se vuoi aggiungere altro, fallo molto lentamente (½cucchiaino alla volta). Un po ‘ va un lungo cammino!
- Espresso in polvere., L’aggiunta di un po ‘ di polvere di caffè espresso a qualsiasi dessert al cioccolato intensifica il sapore del cioccolato (non renderà il sapore del dessert come il caffè, a meno che non si aggiunga una quantità considerevole). È facoltativo qui, ma se ami le ricette al cioccolato, ti consiglio vivamente di prendere un barattolo. È possibile acquistare espresso in polvere presso i principali negozi di alimentari o online qui.
- Estratto di vaniglia puro. Per dare la complessità budino (più budino di semi di vaniglia chia è delizioso!).
- Dolcificante di scelta. Ho usato puro sciroppo d’acero., Preferisco il suo sapore con il cioccolato più di altri dolcificanti naturali, ma puoi certamente scambiare miele o agave. Questa ricetta utilizza una quantità molto moderata. Vi consiglio di iniziare con la ricetta come scritto, quindi l’aggiunta di più a piacere se vuoi più dolce.
- Pizzico di sale Kosher. Un ingrediente fondamentale, anche nelle ricette dolci, per dare equilibrio ai sapori e pop.
I giusti rapporti per il budino di semi di Chia
Questa ricetta può essere scalata verso l’alto o verso il basso, se si desidera fare un grande lotto o solo poche porzioni., Mentre puoi semplicemente aggiungere semi di chia allo yogurt, penso che l’uso del latte lo aiuti a raggiungere la consistenza perfetta. In generale, raccomando il seguente rapporto di budino di semi di chia:
- 1 parte di latte di mandorle + ½ parte di yogurt + ½ parte di semi di chia, scarso ¼ parte di dolcificante.
Per una porzione di 4 che assomiglia a questo:
- 1 tazza di latte di mandorle (o latte a scelta) + ½ tazza di yogurt + ½ tazza di semi di chia + 3 cucchiai di dolcificante
Questo produrrà un budino ricco e denso adatto per colazione o dessert!,
Le indicazioni + Consigli ricetta
- Setacciare il cacao in polvere (fastidioso, ma così vale la pena). Aggiungere lo sciroppo d’acero, la vaniglia, il sale e la polvere di caffè espresso, sbattendo lentamente fino a diventare una salsa fondente.
- Frullare in un paio di spruzzi di latte di mandorla. Versare il resto del latte di mandorle e lo yogurt greco continuando a frullare.
- È ora di frullare i semi di chia! Coprire la ciotola e metterla in frigorifero per circa 4 ore o durante la notte. Se possibile, controllare il vostro budino circa 30 minuti in, e dare un altro buon mescolare.,
- Una volta che tutto è pronto, mescolare un’ultima volta (per una cremosità ottimale) e servire!
Se vuoi che il tuo budino di semi di chia sia ancora più denso: prova ad aggiungere un ulteriore 1 cucchiaio di semi di chia. La quantità extra assorbirà più liquido e addenserà ulteriormente il budino. Nota: Come puoi vedere dalle immagini, questo budino è già abbastanza spesso, ma se lo vuoi super solido, metti i semi di chia nel tuo budino di semi di chia al cioccolato con yogurt greco. Se il tuo budino si è già riposato durante la notte, sei pronto a mangiarlo e ti piacerebbe che fosse più denso immediatamente, aggiungi altro yogurt greco.,
Fare avanti e suggerimenti di archiviazione
- Per fare avanti. Le ricette di budino di semi di Chia possono durare da 4 a 5 giorni in frigorifero. Mescolare un po ‘ di Domenica sera, e si è pronti ad andare fino a Giovedi o Venerdì if se avete qualsiasi avanzi comunque!
- Per memorizzare. Coprire gli avanzi in una ciotola o in piccoli barattoli di vetro e conservarli in frigorifero per 4 o 5 giorni.
- Per congelare. Sì, puoi congelare il budino di semi di chia! Congelarlo in piccoli contenitori ermetici sicuri per il congelatore per un massimo di 2 mesi. Lasciate scongelare in frigorifero durante la notte.,
Servire il budino di semi di Chia
- Il budino di semi di Chia viene generalmente servito freddo, MA puoi anche servire il budino di semi di chia caldo! Prima di servire il budino caldo o freddo, dare un grande mescolare, quindi aggiungere uno qualsiasi dei vostri condimenti preferiti e mix-in.
- Da servire caldo. Se si desidera riscaldarlo, metterlo in un contenitore sicuro per microonde e delicatamente microonde fino a quando riscaldato a proprio piacimento. Puoi anche scaldare il budino di chia a fuoco basso sul fornello. Consiglio di aggiungere una spruzzata di latte e mescolare regolarmente.
- Topping Idee., Alcuni dei miei condimenti preferiti: frutta fresca (bacche o banane sarebbero grandi in questa ricetta), muesli (questo muesli senza glutine, muesli di zucca, muesli di lino di mandorle al miele, muesli di pan di zenzero o muesli di mandorle al cioccolato sarebbe buono), noci tritate o un filo di sciroppo d’acero per una maggiore dolcezza.
Strumenti consigliati per fare questa ricetta
- Piccola frusta. Questa frusta su piccola scala è molto meglio a mescolare gli ingredienti insieme senza spruzzi su tutto il bancone rispetto alle fruste standard., Tanto che ne ho comprati due e quasi mai uso più una frusta di dimensioni standard.
- Piccoli vasi carini. Non è necessario, ma fanno colazione e dessert più divertente.
- Chiaro ciotole di miscelazione. Amo la varietà di formati in questo set, che impilano per una facile memorizzazione, e quando li tengo in frigo, posso vedere esattamente cosa c’è in loro.
Allora, cosa ne pensi?
Hai già mangiato il budino di semi di chia? Cosa ne pensi? Spero che vi darà questa versione di cioccolato un andare, e se si tenta mi piacerebbe sentire cosa ne pensate nei commenti qui sotto!,
Budino di Semi di Chia
Per Servire:
- frutta Fresca panna montata (YUM!,), gocce di cioccolato, muesli, noci, tutto ciò che ti piace!
Istruzioni
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Setacciare la polvere di cacao su una ciotola media per rimuovere eventuali grumi. (Lo so-setacciare è il peggiore, ma non vuoi grumi nel tuo budino.)
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Aggiungere lo sciroppo d’acero, la vaniglia, il sale e la polvere di caffè espresso e mescolare lentamente per combinare. La miscela sembrerà molto secca all’inizio, ma si riunirà alla fine e assomiglierà a una salsa densa e fudgy.,
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Versare alcuni spruzzi di latte e mescolare delicatamente per creare una pasta (questo aiuterà a prevenire la formazione di grumi). Quindi aggiungere il resto del latte e frullare fino a che liscio. Sbattere lo yogurt greco fino a che liscio.
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Aggiungere i semi di chia e frullare per combinare. Coprire la ciotola con plastica e conservare in frigorifero per una notte, o almeno 4 ore, fino a quando la miscela si addensa in una consistenza simile al budino., Trovo che aiuti a frullarlo una volta circa 30 minuti per assicurarsi che i semi di chia rimangano distribuiti nella miscela.
-
Una volta impostato, mescolare ancora una volta il budino. Scoop fuori la porzione desiderata, e godere con qualsiasi condimenti. Puoi anche dividere il mix in barattoli e conservarli in frigorifero per altri 4 giorni.
Note
- PER CONSERVARE: Coprire il budino di semi di chia e metterlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.,
- PER CONGELARE: mettere il budino di semi di chia in piccoli contenitori ermetici e conservare nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Metti il tuo budino in frigorifero per scongelare il giorno prima di volerlo mangiare.,
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