A parte bánh mì, pHở è l’altro grande successo che ha messo la cucina vietnamita sulla mappa in America e in tutto il mondo. È una zuppa umile che utilizza ingredienti convenienti e li trasforma in un alimento saporito e aromatico.
Questo è qualcosa che sono cresciuto mangiando da bambino a casa, e al PH restaurant ristorante di proprietà dei miei genitori., Dopo lo spostamento fuori ho visitato molti ph restaurants ristoranti, ma solo alcuni che si specializzano in pollo (ph g gà) a Little Saigon, ma niente batte una casa personalizzata ph pollo recipe ricetta e di essere ricordato di cucina della mamma.
Al ristorante dei miei genitori, e scommetto che lo stesso vale per gli altri, la qualità è sacrificata per la redditività commerciale; Questo potrebbe significare usare meno pollo e più MSG per aumentare il sapore. Questo è il motivo per cui sono improbabile trovare mai ph g gà che ha un sapore migliore della ricetta fatta in casa di mamma qui.,
Fare PHở è facile come altre zuppe di noodle di pollo (come miến gà o súp nui gà), tranne che con un tocco sul condimento e sugli aromi. Naturalmente hai una sfilza di erbe vietnamite che si accoppiano con questa zuppa come molti altri piatti vietnamiti. Per questo abbiamo germogli di soia (mi piace sbollentato), basilico tailandese, ong gai, limone e peperoncini freschi.
Il brodo
Alcuni dicono che un brodo chiaro è una qualità importante in pHở, tuttavia, mia madre dice che non importa necessariamente. Il sapore è ciò che conta., Per me, un brodo leggermente nuvoloso con gusto assassino batte una zuppa chiara e impropriamente fatta ogni giorno. La chiarezza è un bel bonus, ma non cruciale.
Le spezie e gli aromatici
Ciò che è importante sono gli aromatici e le spezie che aggiungi al tuo brodo per creare quel caratteristico sapore phở. Arrostire lo zenzero e la cipolla intensifica il sapore attraverso la reazione di maillard. Il baccello dell’anice stellato è il condimento principale che fa il phở risaltare da altre minestre ed immediatamente riconoscibile come pHở che è allineare di manzo pHở anche.,
Il pollo
Ho usato per mangiare solo senza pelle, carne bianca come un bambino e, infine, è venuto a miei sensi dopo il college–dark fattier carne di pollo è dove sta. È anche importante usare pollo di buona qualità (biologico se possibile) per questa ricetta. Raccomando di tagliare o triturare il pollo per mangiare facilmente.,
Come mangiare correttamente ph ph
C’è stata qualche polemica riguardo al modo “corretto” di mangiare pH ph; Va bene aggiungere hoisin e Sriracha? Alcuni notano che l’aggiunta di queste salse in PHở è causata dalla commercializzazione di (meno saporito) cibo etnico nei ristoranti americani, o difficoltà nel trovare ingredienti freschi tradizionali vietnamiti, che danno PHở un sapore più autentico, in America.
Sono dell’opinione che alle persone sia permesso di fare ciò che vogliono con il proprio cibo., Per me, mi piace assaggiare il brodo come doveva essere assaggiato, e immergere le fette di carne in un vassoio di hoisin e Sriracha sul lato. Ancora ottenere il punch salsa di tanto in tanto, e ottenere il brodo come doveva essere.
Se vuoi un aiuto extra per imparare a mangiare con le bacchette, puoi anche dare un’occhiata a questo semplice tutorial sulle bacchette.
Che cosa è PHở?
phở è una zuppa di noodle vietnamita fatta con sottili spaghetti di riso, vari tipi di carne come pollo o petto, germogli di soia e una manciata di erbe.
Il pH del pollo è sano?,
Ph di polloở è abbastanza sano se si utilizzano ingredienti minimamente trasformati, un sacco di aromatici sani, spezie, erbe e verdure. Puoi renderlo ancora più sano scegliendo carni più magre ed evitando anche salse di immersione trasformate.
Che sapore ha il pH del pollo?
Pollo phở è simile alla sua zuppa di pollo cugino americano; È confortante, riempimento, ma ha una diversa miscela di aromatici e spezie. Questa zuppa ha un sapore più fresco dal momento che le verdure e le erbe non sono in umido, ma invece aggiunto a destra prima di servire.,
Altre deliziose minestre in brodo di gallina per provare
- Cháo Ga (Vietnamita Riso con Pollo e Polenta / Congee)
- Bún Thang – Vietnamita Zuppa di Noodle con Pollo, Maiale, & Uova
- Vietnamita Zuppa di Pollo Ricetta (Súp Nui Ga)
Pho Ga Ricetta (Vietnamita Pollo Pho)
Istruzioni
Aromi e spezie
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Su un foglio padella, arrostire i composti aromatici nel rack centrale del forno a 375°F 400°c per 15-30 minuti o fino a marrone scuro, ma non annerito.,
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Avvolgere le spezie in un foglio e cuocere a 350°F per 5 minuti (o arrostire su una padella a fuoco medio fino a quando leggermente rosolato e aromatico).
ph g gà
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Aggiungere gli aromi, le spezie e tutti gli ingredienti della zuppa in una grande pentola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Una volta che colpisce un punto d’ebollizione, abbassare il fuoco per mantenere una bassa ebollizione e cuocere il pollo per 25-40 minuti fino a quando il pollo è cotto fino in fondo., È possibile utilizzare un termometro per assicurarsi che la temperatura interna legge 165 ° F (o i succhi di correre chiaro quando si taglia nella parte più profonda del pollo).
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Rimuovere il pollo una volta fatto e sciacquare sotto acqua fredda per un minuto per raffreddare. Ciò impedirà al pollo di oscurarsi. Una volta che il pollo si è raffreddato, sminuzzare la carne in pezzi di dimensioni ridotte.
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Cuocere le tagliatelle di riso secondo le istruzioni del pacchetto solo poco prima di essere pronti a servirlo., La cottura delle tagliatelle di solito richiede circa 5 minuti dopo aver fatto bollire l’acqua.
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Per assemblare, iniziare con la porzionatura delle tagliatelle in una ciotola, quindi aggiungere la zuppa, il pollo tritato e gli accessori sopra. Le proporzioni di questa intera ricetta sono puramente personalizzate, ma controlla le foto come guida.,>
Nutrition Facts
Calories: 588kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 27g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 3167mg | Potassium: 351mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 77mg | Iron: 2mgCourse: SoupCuisine: VietnameseKeyword: Chicken Pho, Vietnamese SoupDid you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!
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