Con il suo odore naturalmente piccante e la tendenza a separarsi, la panna acida può essere difficile da misurare quando stai cercando di capire se è ancora buona. Certo, se ha macchie pelose, nere e verdi in cima, non c’è dubbio—buttalo fuori. Ma se non ha ancora raggiunto questo stadio ammuffito, cerca altri segni più sottili.,
Quando gettare la panna acida
Uno strato leggero di liquido bianco e lattiginoso che galleggia sopra la panna acida e un odore piccante sono entrambi del tutto normali. Basta mescolare e dovrebbe essere tutto buono. Tuttavia, se il siero sembra cagliato e l’odore è passato da piccante ad acido, scartare l’intero contenitore.
Se la panna acida è stata in frigorifero per un po’, potrebbe sembrare e avere un odore fresco, ma ancora ospitare batteri non sicuri. Secondo il servizio di estensione cooperativa della Clemson University, la panna acida rimane fresca fino a due settimane; ma gli Stati Uniti, Dipartimento dell’Agricoltura pone il periodo di tempo tra sette e 14 giorni. Usa il tuo giudizio dopo sette giorni, e sicuramente scartare il prodotto dopo che è stato aperto per due settimane.
Se un tuffo alla panna acida si siede a una festa per più di due ore, i batteri hanno avuto la possibilità di moltiplicarsi e devi buttare via il tuffo.
Il FoodSafety.gov il sito web consiglia di buttare via un contenitore di panna acida se il tuo potere si spegne per più di quattro ore, indipendentemente dal fatto che tu abbia aperto o meno il contenitore.,
Tip
La maggior parte dei contenitori di panna acida dovrebbe avere una data “sell-by”, “use-by” o “best-by” impressa su di esso; ciò significa che un negozio ha fino a tale data per vendere il prodotto. Acquista solo un contenitore che non ha ancora superato la data timbrata.
