Mantenere il vostro cupcakes a tempo indeterminato potrebbe essere il sogno, ma queste delicate, appena sfornato bellezze non durerà a lungo. Fortunatamente, con un po ‘ di conservazione adeguata è possibile mantenere la freschezza più a lungo e mantenere il loro sapore migliore.
Per quanto tempo si conservano i cupcakes?
Come regola generale, ti consigliamo di mangiare i tuoi cupcakes il giorno della cottura o entro 24 ore per il miglior sapore, ma dureranno fino a 2 giorni.,
Più a lungo di questo dipende da te, odiamo vedere gli sprechi, ma è meglio adattare le quantità di ricetta prima della cottura alla quantità di cui avrai bisogno o congelarle dopo la cottura e prima di glassare per mantenere la loro freschezza. (Vedi la nostra cottura in anticipo post sul blog.)
I cupcakes glassati al burro sono buoni per un massimo di due giorni (vanno bene a temperatura ambiente) e i cupcakes glassati al formaggio cremoso devono essere refrigerati se conservati per il secondo giorno.
Come devono essere conservati i cupcakes?,
Tenerli sempre in un contenitore ermetico per evitare la contaminazione e per evitare che l’aria li asciughi. Possono essere tenuti a temperatura ambiente fuori dalla luce solare per un giorno. Se è una giornata particolarmente calda, conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico e lasciare loro il tempo di tornare a temperatura ambiente prima di servire.
Come posso conservare i cupcakes dopo la cottura?
I cupcakes glassati possono essere messi in un contenitore ermetico con un coperchio ben sigillato. Assicurati che il contenitore sia abbastanza profondo da non schiacciare le cime dei tuoi cupcakes finiti.,
Il modo migliore per mantenere i cupcakes non cotti dopo la cottura è quello di lasciarli raffreddare completamente su una gratella per consentire all’aria di circolare. Se li sigillate in un contenitore prima che abbiano avuto la possibilità di raffreddarsi, il vapore può farli andare inzuppati e può causare i casi di cupcake a staccarsi dalle spugne. (Per i casi di Cupcake: suggerimenti e consigli, questo post del blog spiega.)
Una volta conservato, un cupcake unfrosted può durare fino a 2 giorni prima di essere glassato.,
Nei nostri panifici usiamo grandi rack di raffreddamento per far raffreddare completamente i cupcakes nelle loro lattine prima di glassare, ma come panettiere domestico puoi usare un rack di raffreddamento a filo in quanto questo è molto più veloce.
Pensiamo che sia meglio rendere la glassa fresca il giorno in cui si desidera servirli e avvolgere le spugne di cupcake raffreddate e cotte in clingfilm prima di riporle in un contenitore ermetico., Possono anche essere congelati in questo modo e scongelati completamente prima di decorare, ma questo richiede uno spazio congelatore generoso per consentire alla glassa di congelare senza danneggiarlo (è necessario congelare i cupcakes glassati su un piatto scartato fino a quando la glassa non si blocca e quindi avvolgere bene nella pellicola trasparente e restituirli al congelatore).
Speciali contenitori di stoccaggio cupcake sono grandi se si desidera trasportare i vostri cupcakes come spesso hanno titolari che li terrà in posizione., Anche se è ancora molto importante non bussare, punta o scuotere qualsiasi contenitori che tengono torta preziosa – si gireranno come la glassa li rende top pesante. (Leggi il nostro Cake Care: Transporting Cupcakes and Cakes post sul blog se hai intenzione di portare le tue torte in movimento.)
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