La griglia è accesa, il vino è perfettamente freddo e hai sognato di affondare i denti in un hamburger succoso per tutta la settimana. Unico problema? Hai dimenticato di togliere la carne dal freezer. Ops. Relax – è ancora possibile salvare la cena. Ecco come scongelare la carne macinata in modo che venga scongelata in tempo per divorare.
Il modo migliore per congelare la carne macinata
Ecco un trucco elegante, noto come metodo di congelamento flat-pack, che renderà la notte taco della prossima settimana molto più facile.
1., Prima di congelare, dividere la carne macinata in sacchetti richiudibili. Utilizzare una scala per misurare esattamente mezzo chilo per sacchetto, se ti senti di fantasia.
2. Usando un mattarello o la tua mano, appiattisci delicatamente le polpette in modo che siano spesse circa mezzo pollice.
3. Premere l’aria in eccesso, sigillare la borsa e il gioco è fatto—non più congelatore bruciare, e sarà sbrinamento modo più veloce. Quanto velocemente? Continua a leggere.
Se hai 2 ore( o giorni): Scongelare in frigorifero
Il modo migliore per scongelare in sicurezza la carne macinata è in frigorifero, dice l’USDA., Se si utilizza il metodo di congelamento flat-pack, avrete carne pronta per la cottura in appena un paio d’ore, mentre mezzo chilo di carne macinata nel suo imballaggio originale può richiedere fino a 12 ore per scongelare.
1. Prendi la carne dal congelatore fino a due giorni prima di pianificare la cottura. Mettilo su un piatto e trasferiscilo sul ripiano inferiore del tuo frigorifero.
2. Una volta scongelato, cuocere la carne entro due giorni.,
Se hai 30 minuti: Immergere in acqua fredda
La carne macinata che è stata congelata dovrebbe scongelarsi in circa dieci minuti, mentre i pezzi più densi di carne richiederanno un po ‘ più tempo, circa 30 minuti per mezzo chilo.
1. Mettere la carne congelata in un sacchetto richiudibile a tenuta stagna (se non lo è già) e metterla in una ciotola di acqua fredda. Assicurati che sia completamente sommerso.
2. Una volta scongelato, cuocere immediatamente.
Se hai 5 minuti: Usa il microonde
È il modo più veloce per scongelare la carne macinata e arriva in frizione quando sei premuto per tempo., Basta ricordare che le potenze a microonde differiscono, quindi potrebbe essere necessario più o meno tempo per scongelare completamente la carne.
1. Posizionare il manzo un forno a microonde-safe, sacchetto richiudibile su un piatto, lasciando una piccola apertura per il vapore per sfuggire.
2. Utilizzare l’impostazione di sbrinamento sul microonde per scongelare la carne per 3-4 minuti. Girare la carne a metà.
3. Cuocere immediatamente la carne macinata. Alcuni potrebbero aver iniziato a cucinare durante lo scongelamento.
Quanto dura la carne macinata congelata?
La carne macinata congelata è sicura indefinitamente, ma perde la sua qualità nel tempo., Per motivi di consistenza e sapore, la carne macinata congelata deve essere utilizzata entro quattro mesi dal congelamento. Per ottenere i migliori risultati, congelare la carne macinata non appena la porti a casa per preservarne la freschezza. Se avete intenzione di utilizzare la carne di manzo subito dopo l’acquisto, si può tenere in frigo, invece. Usalo entro un paio di giorni, dice l’USDA.
Posso ricongelare la carne macinata una volta scongelata?
Quindi il tuo manzo è finalmente scongelato, ma hai deciso che non vuoi fare hamburger dopo tutto. Non c’è problema., Puoi tranquillamente ricongelare la carne macinata (o qualsiasi carne, pollame o pesce) che è stata scongelata nel frigorifero, ma questo è l’unico metodo in cui funziona. Anche se questo metodo richiede un po ‘ di lungimiranza dal momento che può richiedere da 24 a 48 ore, è il più sicuro che ci sia e l’unico percorso praticabile se si finisce per voler ricongelare ciò che si è scongelato. Una volta scongelato, carne macinata o carne, carne in umido, pollame e frutti di mare sono sicuri da cucinare per un altro giorno o due. Arrosti, braciole e bistecche di manzo, maiale o agnello manterranno un po ‘ più a lungo, circa tre o cinque giorni.,
Secondo l’USDA, tutti gli alimenti lasciati fuori dal frigorifero per più di due ore o per più di un’ora a temperature superiori a 90°F non dovrebbero essere ricongelati. In altre parole, carne cruda, pollame e pesce possono essere ricongelati purché siano stati scongelati in modo sicuro in primo luogo. I prodotti surgelati crudi sono anche sicuri da cucinare e ricongelare, così come i cibi cotti precedentemente congelati. Se si desidera saltare del tutto lo scongelamento, carne, pollame o pesce possono essere cotti o riscaldati dal loro stato congelato., Basta sapere che ci vorrà circa una volta e mezza più a lungo per cucinare, e si può notare una differenza di qualità o consistenza.
Pronto a cucinare? Ecco sette ricette di carne macinata che amiamo.
- Peperoni ripieni classici
- Focaccia di manzo con salsa alle erbe
- Lasagne di ravioli
- Empanadas di manzo
- Torta di tamale di Cornbread
- Polpette svedesi
- Mini polpettone avvolto con pancetta
