Good Mood

Se vi siete mai chiesti circa il modo migliore per tagliare coriandolo allora questo video è per voi!

Fare clic su Play per vedere come tagliare Coriandolo

Ho usato per sprecare così tanto tempo tirando le singole foglie di coriandolo fuori i gambi perché ho pensato che è quello che si doveva fare!

Ma poi ho trascorso un po ‘ di tempo in Messico e ho scoperto che è più comune laggiù usare anche gli steli.,

Quindi diciamo che stai iniziando con mezzo mazzo di coriandolo come questo:

Vedi quei gambi più spessi e inferiori? Torcere quelli fuori e scartarli.

Ma gli steli superiori che tengono le foglie sono ora ufficialmente parte del vostro piatto!

Io uso quei gambi superiori tutto il tempo e rende le cose molto più facile. Una volta che si torcere il fondo, steli più spessi, allora si può dadi il resto del coriandolo.

Utilizzando una leggera pressione con un coltello affilato si arriva lì più veloce., Se si dispone di un coltello sordo allora sarete schiacciando il coriandolo come si taglia in su e alcuni di essi sarà solo disintegrarsi. Niente bueno.

Un taglio leggero con un coltello affilato ti darà un mucchio di coriandolo in pochi secondi.

Facile giusto?

Su Mexican Please mi vedrai spesso usare “rametti” per misurare il coriandolo. Trovo solo che sia più facile prendere un mucchio di rametti invece di misurare il coriandolo tritato., Ma per riferimento, la foto sopra ha portato a una mezza tazza di coriandolo tritato, e di solito è quello che otterrai da un mezzo mazzo di coriandolo (circa 20 rametti).

Ok Spero che questo video e post ti abbiano convertito ufficialmente in un utente stem per tutta la vita! Rende tagliare il coriandolo molto più facile e io sono un grande fan di semplificare le cose in cucina.

P.S. A volte usiamo anche steli di coriandolo finemente tagliati a dadini come guarnizione! Puoi vedere questa tecnica nella nostra zuppa di Poblano arrostita.