Near endless in variety and versatility, pickles can easily be a dish’s tastiest bite. Il decapaggio — il processo di salatura delle verdure in aceto o in una soluzione salata per allontanare i batteri e prolungare la durata di conservazione di un alimento-è stato prevalente per oltre 4.000 anni; già nel 2030 a.C., i cetrioli locali venivano messi in salamoia e consumati nella valle del Tigri in India.,
Le dill Kosher sono i precursori di tutti gli stili di sottaceto che i nordamericani hanno imparato a conoscere e amare . Questi cosiddetti dills “kosher” — cetrioli fermentati in una salamoia distinta-furono portati a New York alla fine del 1800 dagli ebrei dell’Europa orientale, che avevano fatto delle verdure sottaceto un punto fermo della loro cultura culinaria in una parte del mondo conosciuta per la cucina umile e pesante di amido.
Al giorno d’oggi, abbiamo solo l’imbarazzo della scelta quando si tratta di sottaceti — da piccoli cetriolini croccanti a gigantesche dill in stile polacco. In effetti, le opzioni sono così abbondanti, è spesso difficile navigare nello scaffale del sottaceto.,
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Qui per aiutare: i nostri sottaceti preferiti — e come ci piace usarli.
Dill
Croccanti, succosi, salati e aspri, le polpette sono tradizionalmente fatte con aglio ed erbe (aneto incluso, ovviamente) in aceto o salamoia salata, e possono anche venire speziate o confezionate con aglio. Anche i kosher —i sottaceti che hanno acclimatato i palati nordamericani alle gioie delle verdure fermentate-fanno parte di questa illustre categoria. Dills sono grandi su hamburger, o da soli accompagnando panini carnosi deli. Ecco alcuni dei nostri preferiti.,
Vlasic Original Dill Interi sottaceti
L’ideale platonico di un semplice aneto, questi Vlasic sono grandi, succosi e confezionano un grande crunch. Godeteli da soli o usate la salamoia per preparare i sanguinosi Caesars fatti in casa.
Bick’s Mini Crunch’ems Garlic Rush Pickles
Questi piccoli cukes in salamoia, fatti dal più grande nome in sottaceti, confezionano un pugno di aglio e, se il nome non lo ha dato via, sono croccanti di riferimento. Tagliati in lance, possono fare miracoli per ravvivare gli involucri di pollo fatti in casa.,
President’s Choice Hot and Zesty Deli-Fette di aneto Sottaceti
Un introito piccante sul aneto classico, questi sottaceti vengono pre-affettati e sono ideali per panini o impacchi. Con queste scaglie, aggiungi un po ‘ di calore croccante a un hamburger di agnello.
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Farmer’s Garden Kosher Dill Spears di Vlasic
Questa creazione artigianale di sottaceto gigante Vlasic riempie un bel barattolo di muratore con cuke spears, carote, peperoni e aglio. Se siete disposti a mettere avanti lo sforzo a casa, questi sono perfetti da utilizzare per un classico pub: sottaceti fritti.,
Nessun nome Polski Ogorki Dill Sottaceti
A volte considerato una razza a parte il tradizionale aneto sottaceto, queste iterazioni in stile polacco sono aspro, tagliente e aneto-pesante. Tritarli e godere con formaggio affumicato e una birra scura.
Sottaceti di pane e burro
I sottaceti di pane e burro dolci e piccanti sono spesso considerati inferiori ai loro parenti di aneto, ma la verità è che tutto dipende dal tuo palato., In salamoia in una soluzione di saccarina che spesso scambia l’aceto bianco per l’aceto di sidro, i sottaceti di pane e burro sono ottimi per aggiungere dolcezza croccante a una salsiccia piccante in un panino. Sono anche perfetti in una ciotola al tuo prossimo barbecue nel cortile. Qui ci sono un paio si consiglia.
Pane Vlasic& Chips di sottaceti al burro
Questi medaglioni di sottaceti tagliati a pieghe hanno tutto il grande crunch che ti aspetteresti da un Vlasic, oltre a una bella e sottile dolcezza. Sono grandi per costruire-your-own-sandwich pic-nic.,
Pane & Sottaceti a fette di burro
Come tutti i sottaceti di pane e burro, questi vengono pre-affettati per il massimo sapore e utilità. Prova alcune fette su un hamburger di manzo fatto in casa con cheddar invecchiato fuso.
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Cetriolini
Così coinvolgente è difficile non mangiare solo loro da soli, bite-sized, sapore-imballato cetriolini (noto anche come cornichons) sono in realtà wee, baby cetrioli, sono il più piccolo cugino croccante del sottaceto (e solo tre calorie un pop). Qui ci sono alcuni che non possiamo vivere senza.,
Maille Crunchy Cetriolini
La quintessenza del cetriolino, queste lussuose creazioni francesi sono croccanti, acide e leggermente aspre. Gustateli su un piatto di formaggio, una tavola di salumi o tritarli quando si prepara la tartare di bistecca o la salsa gribiche, un condimento erbaceo a base di uova che va benissimo sugli asparagi alla griglia.
Cetriolini Dolci classici
Una dolce interpretazione del tradizionale cetriolino, queste versioni croccanti si abbinano perfettamente ad un antipasto di paté ricco e cremoso.,
Cornichons Maille con peperoncino Cayenne
Cetriolini piccanti eccezionali di Maille aggiungere peperoncino tritato cayenne con grandi risultati. Tagliarli longitudinalmente e aggiungerli a un panino Cubano per la bontà piccante e croccante.
Dettagli:
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