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Che cosa è E. coli O157: H7?

Escherichia coli (o semplicemente E. coli) è uno dei tanti gruppi di batteriiche vivono nell’intestino di esseri umani sani e la maggior parte a sangue caldoanimali. I batteri di E. coli aiutano a mantenere l’equilibrio dell’intestino normaleflora (batteri) contro i batteri nocivi e sintetizzano o producono alcunivitamine.

Tuttavia, ci sono centinaia di tipi o ceppi di batteri E. coli.Diversi ceppi di E. coli hanno diverse caratteristiche distintive.

Un particolare ceppo di E., coli noto come E. coli O157: H7 provoca una grave infezione intestinale negli esseri umani. È il ceppo più comune da causaremalattia nelle persone. Può essere differenziato da altri E. coli dalproduzione di una potente tossina che danneggia il rivestimento della parete intestinalecausando diarrea sanguinolenta. È anche conosciuto come enterohemorrhagic E. coliinfection.

I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) riportano circa 70.000 casi di questo tipo di infezione da E. coli negli Stati Uniti ciascunoanno.

Come si diffonde l’infezione da E. coli?

Nel 1982, E., coli O157: H7 è stato inizialmente identificato come la causa di bloodydiarrea da mangiare carne hamburger crudi o crudi che wascontaminated con i batteri. Da quel momento, i focolai di E. coliO157:H7 sono stati associati ad altri tipi di alimenti come spinaci,lattuga, germogli, latte non pastorizzato, succo di mela, sidro di mele, salame e acqua di pozzo o aree di acque superficiali frequentemente visitate dagli animali. I focolai sono stati anche rintracciati negli animali degli zoo e dei centri diurni.

E. coli O157:7 si trova nell’intestino di bovini sani, capre, cervi e pecore., Secondo il CDC, la trasmissione di questi batteri agli umani può avvenire nel modo seguente:

• La carne, come la carne bovina, può contaminarsi quando gli organismi vengono accidentalmente mescolati con la carne bovina, specialmente quando viene macinata. Carne contaminata da E. coli O157:H7 non ha odore e sembra normale. È importante cucinare a fondo la carne di manzo.

• L’infezione può verificarsi dopo aver nuotato o bevuto acqua contaminata da E. coli O157:H7.,

• I batteri possono anche essere trasmessi da persona a persona nelle famiglie e nella cura dei bambini e in altri centri di assistenza istituzionale.

Tuttavia, il CDC indica anche il modo in cui E. coli O157:H7 viene trasmesso nel tempo.

Quali sono i sintomi di un’infezione da E. coli?

Un’infezione da E. coli può rendere una persona molto malata. I sintomi di solito iniziano duecinque giorni dopo aver ingerito cibi o liquidi contaminati e possono durareper otto giorni. I seguenti sono alcuni dei sintomi più comuniassociato a E. coli O157: H7., Tuttavia, ogni persona può experiencesymptoms in modo diverso:

• crampi Addominali

• Grave diarrea

• Non diarrea

• Po ‘ di febbre

• la Fatica

• Nausea

• la sindrome Emolitica uremica (HUS), una grave complicanza che può portare a insufficienza renale e morte

i Sintomi possono variare da nessuno di HUS. In HUS, le cellule rosse del sangue di un individuo (cellule che trasportano ossigeno nel sangue) vengono distrutte e i reni smettono di funzionare., Circa l ‘ 8% delle infezioni può risultarequesta sindrome. I bambini e gli anziani possono essere più inclini a svilupparlocomplicazione, che può essere pericolosa per la vita.

Come viene diagnosticato E. coli O157:H7?

E. coli O157:H7 può essere confermato con una coltura speciale delle feci. Stoolsamples sono testati per confrontare con la fonte o cibo contaminato che hascaused un focolaio. Il CDC chiama questo “DNA fingerprinting” di E. coli.

Qual è il trattamento per un’infezione da E. coli?

Gli antibiotici non sono usati con questo tipo di infezione e assumerli puòaumentare il rischio di HUS., Inoltre, farmaci antidiarroici, comeloperamide (Imodium) non vengono utilizzati. Recupero per la maggior parte delle persone con questola malattia di solito si verifica entro cinque o 10 giorni.

Se una persona sviluppa HUS, il ricovero in un’unità di terapia intensiva può essererichiesto. Il trattamento può includere trasfusioni di sangue e dialisi renale.Secondo il CDC, dal tre al cinque per cento delle persone che sviluppano HUS maydie da questa complicazione.

Come si può prevenire un’infezione da E. coli?,

Le raccomandazioni CDC per la prevenzione dell’infezione includono:

• Cuocere accuratamente tutte le carni macinate, maiale, carne di pecora o salsiccia. Assicurati che la carne cotta sia grigia o marrone (non rosa), che i succhi siano chiari e che l’interno sia caldo.

• Usa un termometro digitale per carne a lettura istantanea per assicurarti che la temperatura della carne abbia raggiunto un minimo di 160 gradi F.

• Se ti viene servito un hamburger poco cotto in un ristorante, rispediscilo.,

• Lavare tutte le verdure e i frutti con acqua, soprattutto se non si prevede di cucinarli.

• Consumare solo latte pastorizzato e prodotti lattiero-caseari. Evitare il latte crudo.

• Consumare solo succhi pastorizzati e sidri.

• Tenere la carne cruda separata dai cibi pronti.

• Assicurarsi che le persone infette, in particolare i bambini, si lavino le mani con cura e frequentemente con sapone per ridurre il rischio di diffusione dell’infezione.,

• Bere acqua comunale che è stata trattata con adeguati livelli di cloro, o altri disinfettanti efficaci.

• Evitare di inghiottire l’acqua del lago o della piscina durante il nuoto.

• Lavarsi accuratamente le mani dopo aver usato la toilette.

• Lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato animali, lettiere o qualsiasi materiale contaminato da feci animali.,

• le Persone con diarrea non dovrebbe:

  • Nuotare in piscine pubbliche o laghi

  • fare il bagno con gli altri

  • Preparare il cibo per gli altri