I rotoli piccanti del tonno sono un elemento onnipresente sui menu americani del sushi. Nori (alghe essiccate) è riempito con riso sushi e tonno stagionato di qualità sushi o sashimi. Quando si mangia pesce crudo, è importante acquistare il miglior pesce di qualità disponibile. Il pesce viene prima ispezionato e poi dato un grado dai grossisti – il miglior pesce viene dato un ” grado 1 “e spesso etichettato” grado sushi.”Il nome giapponese per il tonno rosso (il tonno sushi più comune) è maguro.,
Assicurati di acquistare il tuo pesce da un pescivendolo affidabile e se non ha odore o sembra giusto, non comprarlo. Usa il tuo pesce fresco per preparare il sushi il prima possibile dopo l’acquisto.
Il condimento che rende piccante il tonno è ichimi togarashi, che si traduce in “peperoncino a un sapore” e consiste solo di peperoncino rosso macinato. Ha una leggera piccantezza, simile al peperoncino chipotle, e aggiunge un bel calcio in più senza essere schiacciante piccante., Ichimi togarashi non è solo ideale per condire involtini di tonno piccanti, ma è anche delizioso spruzzato su uova strapazzate.
Servi i tuoi involtini di tonno speziati fatti in casa con zenzero sottaceto, wasabi e salsa di soia e aceto nero per immergerti. Per un pasto leggero, servire insieme a edamame o un’insalata di alghe.,
