Vi siete mai chiesti come fare glassa di cocco? Ho una ricetta semplice ma SORPRENDENTE per la glassa di cocco più semplice! Non perdetevi il mio consiglio per ottenere buttercream bianco… è così semplice ma così efficace! (E sì, si può fare questo una glassa alla vaniglia, invece!)
Easy Swiss Meringa Glassa
Quando ho visto Lauren Cucine ricetta per easy Swiss Meringa ero super entusiasta di provarlo. Per anni non mi è piaciuta la meringa svizzera e italiana perché quando le ho provate, avevano solo il sapore del burro., Come un mucchio di burro su un cupcake. Dove ho sbagliato non è davvero testare numerose ricette not non dare quelle versioni classiche un colpo giusto. Grazie al cielo Lauren offre una versione facile che ha la consistenza della Meringa svizzera, ma anche un po ‘ di dolcezza! (Ho basato la mia versione della sua ricetta di crema di burro alla vaniglia.)
Questa ricetta non è tecnicamente una Meringa svizzera perché non c’è nessuna cottura coinvolti. Tuttavia, ha sicuramente la consistenza liscia e setosa che i fanatici della meringa svizzera hanno imparato a conoscere e ad amare. Quindi cos’è se non una meringa svizzera?, È una ricetta buttercream che si basa sulla glassa reale. Albumi, zucchero a velo, burro, e sapore estratto. In questa facile glassa di cocco, ho usato puro estratto di cocco invece di vaniglia.
Ora, perché volevo una glassa di cocco BIANCA, ho deciso di provare un piccolo trucco con il colore del cibo. Ho aggiunto la più piccola quantità di viola alla glassa! Questo è di gran lunga il mio modo preferito per ottenere glassa davvero bianco e funziona con la maggior parte delle ricette buttercream!
Suggerimenti, trucchi, Variazioni
È importante utilizzare uova pastorizzate per questa ricetta., È possibile acquistare uova pastorizzate nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se non riesci a trovare uova pastorizzate, non tenterei questa ricetta.
Alcune cose di cui parlare. La ricetta originale di Lauren richiede 2 chili pieni di burro e 16 once di zucchero a velo. Ho diminuito notevolmente la mia versione considerably ho usato solo 1 chilo di burro e 8 once di zucchero a velo. Ho scoperto che questa quantità di ingredienti era perfetto per il mio 5 quart KitchenAid e che era un sacco di glassa per coprire una torta a 2 strati o 24 cupcakes.,
Ho scoperto che il mio burro doveva essere leggermente più caldo del solito. Per un normale crema di burro americano, puoi farla franca con burro abbastanza freddo poiché il mixer lo abbatterà e si combinerà con lo zucchero. Questo non è il caso di questa ricetta Meringa svizzera copycat! Ho lasciato il mio burro a temperatura ambiente e poi l’ho messo nel microonde per altri 10-15 secondi. Non vuoi il burro fuso, ma dovrebbe essere MOLTO morbido.,
Ho parlato molto dell’aspetto della Meringa svizzera di questa glassa, ma la parte più importante è il sapore di COCCO! È estremamente importante utilizzare estratto di cocco PURO e non imitazione. In una ricetta di burro di cocco con così pochi ingredienti, il sapore dell’estratto brillerà davvero.
Questa facile glassa di cocco funziona perfettamente con cupcakes, torte, persino waffle e pancake! Sì, mi hai sentito bene. Abbiamo apprezzato per la prima colazione! Basta usare al posto del burro.
Parliamo di ottenere crema di burro bianca., Nel mio trucco sopra ti ho mostrato che aggiungo un po ‘ di viola alla glassa per raggiungere questo obiettivo. (Questa glassa accetta splendidamente il colore del cibo!!) È importante iniziare con una quantità molto piccola e aggiungere di più se necessario. Io uso uno stuzzicadenti per trasferire il colore del cibo alla glassa in modo che io e davvero controllare la quantità aggiunta. Il modo più semplice per vedere quanto questo possa essere drammatico è rimuovere un cucchiaio di glassa prima di aggiungere il viola. Quando hai finito e hai raggiunto la glassa bianca, tieni il cucchiaio accanto ad esso., È una piccola differenza, ma che fa davvero la differenza se stai cercando di ottenere un burro bianco puro!
Se vuoi trasformare questa ricetta in una glassa alla vaniglia, usa 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro al posto del cocco.
Ho usato questa elegante ricetta Cupcake bianco per i miei cupcakes, ma si può assolutamente fare cupcakes cocco troppo! (Penso che il cioccolato sarebbe fantastico in coppia con questa glassa di cocco!)
Questa è assolutamente la glassa di cocco bianca più soffice che tu possa mai fare e di gran lunga la più deliziosa!,
vi siete mai chiesti come fare la glassa al cocco? Ho una ricetta semplice ma SORPRENDENTE per la glassa di cocco più semplice!,
- 4ozegg bianchi
- 2cups(220g) zucchero a velo
- 2tablespoonsPure Estratto di noce di Cocco
- 1(4 bastoni, 452g) ammorbidito il burro
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Aggiungere albume pastorizzato e zucchero a velo per mixer stand dotato di paddle allegato.,
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Girare il mixer in basso, lasciare che gli ingredienti si uniscano. Quindi accendere ad alta velocità per 3-5 minuti, o fino a quando gli albumi e lo zucchero sono completamente incorporati.
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Con il mixer spento, aggiungere l’estratto e mescolare a bassa velocità fino a quando appena combinato.
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Ora iniziare ad aggiungere nel burro, circa 1/2 bastone (4 cucchiai) alla volta. Dopo ogni aggiunta, far funzionare il mixer a velocità medio-alta fino a quando il burro è per lo più incorporato. Può richiedere circa 3-4 minuti solo per aggiungere il burro.,
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Una volta aggiunto tutto il burro, accendere il mixer ad alta velocità e lasciarlo montare per almeno 5 minuti. (Ho lasciato andare per tutto il tempo 10)
Video ricetta
Questo facile glassa di cocco va perfettamente sulla torta di cocco!
