in casa Hot dog Panini sono super morbida, con un pizzico di dolcezza. Iniziare la pasta nel pomeriggio e hanno panini hot dog freschi pronti per il momento si accende la griglia per la cena.,
La maggior parte di noi basta acquistare panini confezionati senza nemmeno pensare di fare il nostro. Ma posso dirti che questa semplice ricetta ti rovinerà i panini hot dog acquistati al negozio. Ma non preoccupatevi, sono davvero molto facile da fare senza profonda conoscenza di cottura del pane richiesto.
Scorrere le foto di processo per vedere esattamente come fare panini Hot Dog fatti in casa:
Suggerimenti per fare grandi panini Hot Dog fatti in casa:
- Preparare l’impasto nella tarda mattinata o nel primo pomeriggio e metterlo da parte a lievitare. Entro il pomeriggio sarete pronti a modellare i panini., Un’ora più tardi saranno pronti a cuocere. Avrai panini freschi entro l’ora di cena.
- Per lavorare in anticipo, l’impasto può essere conservato in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi modellare l’impasto subito dopo che esce dal frigorifero.
- Per fare una bella crosta liscia sul panino, arrotolare prima i pezzi di pasta in una palla e poi nella forma “sigaro”. Questo forma una pelle tesa all’esterno dell’impasto che aiuta i panini a mantenere la loro forma mentre si alzano e cuociono.,
- Se un pezzo di pasta diventa troppo elastico per la forma, metterlo da parte per 5 minuti per riposare e poi tornare indietro e riprovare.
- I rotoli sono migliori il giorno in cui sono cotti. Rotoli extra possono essere congelati per per un massimo di 3 mesi.
Se vuoi fare i tuoi panini hamburger, consiglio vivamente questi panini hamburger al latte e miele fatti con lievito. Se si mantiene un lievito madre di partenza controllare questa ricetta per panini hamburger a lievitazione naturale.
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Se ami questa ricetta tanto quanto me, apprezzerei davvero una recensione a 5 stelle.,
Ingredienti
- 1 tazza (236 ml) di latte intero (100°-110°C, leggermente più caldo corpo temp)
- 2 cucchiai (1 oz, 28 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1.,5 cucchiaino di sale da tavola
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1 pacchetto (2 ¼ cucchiaini, 7g) di lievito secco
- 3 tazze (15 oz, 420 g) pane di farina
- 1/4 di tazza (2 oz, 60ml) latte intero per spennellare i panini
Istruzioni
- Unire il latte, il burro, lo zucchero, il sale e l’uovo nella ciotola del mixer. Cospargere il lievito sulla miscela. Mescolare a bassa velocità per combinare gli ingredienti.
- Aggiungere 1 1/2 tazze di farina di pane fino a quando la pastella è molto spessa. Se si utilizza un mixer stand, passare al gancio pasta. Con il mixer in esecuzione, aggiungere la farina rimanente., Impastare la pasta per 5 minuti fino a quando non è liscia ed elastica. Se si mescola a mano aggiungere la farina con un cucchiaio di legno e/o un raschietto in plastica e impastare su una superficie infarinata.
- Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata e impastare in una palla liscia. Mettere in una ciotola leggermente oliata, girando una volta per rivestire la superficie dell’impasto. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte a salire fino a raddoppiare il volume (1-1 1/2 ore).
- Rivestire due teglie con carta da forno o un tappetino in silicone.,
- Girare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a formare una palla liscia. Dividere l’impasto in 12 parti uguali. Arrotolare ogni porzione su una palla stretta. Iniziando con il primo pezzo di pasta che hai arrotolato, arrotola l’impasto per formare una forma di sigaro lunga 6″. Mettilo sulla teglia. Continuare con l’impasto rimanente, posizionando 6 rotoli su ogni teglia. Utilizzare il palmo della mano per appiattire ogni sigaro a circa 1/2″ di spessore e 2 ” di larghezza ovale.
- Coprire le pentole e mettere da parte in un luogo caldo a salire fino a quasi raddoppiato in altezza e ben soffiato (circa 1 ora)., Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 ° F.
- Spennellare le cime dei panini con il latte. Cuocere fino a quando i panini sono dorati e si sentono leggeri quando sollevati dalla teglia, circa 10-13 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare.
Note
I panini si congelano molto bene.
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