Good Mood

Preparatevi ad affondare i denti nella migliore ricetta di fagioli Pinto fornello lento! Perfezione cotta lenta!

Mia madre giapponese AMA fare i fagioli.

Vedi, sono cresciuto in Quebec, dove i venti freddi soffiano per un tempo sproporzionatamente lungo ogni anno. E mia madre ha preso delle pause dal creare onigiri perfetti e fare dashi da zero per cucinare anche piatti nordamericani.

Sì, amava preparare classici del comfort food per me e mio fratello, come il miglior panino con insalata di tonno (mai) e – il mio preferito: prosciutto rustico e fagioli., Volevo vedere se potevo fare una ricetta di fagioli pinto nel fornello lento che potesse approssimare il prosciutto e i fagioli di mia madre, mantenendolo completamente vegetariano.

Il risultato è un semplice fornello lento pinto fagioli ricetta che è abbondante e confortante. I sapori sono abbastanza sottili, quindi suggerisco di fare un test di gusto una volta che i fagioli sono cotti e condirli a proprio piacimento.

In questi giorni, fare i fagioli pinto in una pentola di coccio è totalmente la mia cosa!

Cosa sono i fagioli Pinto?

I fagioli Pinto sono il fagiolo più popolare negli Stati Uniti e in porzioni del Messico!,

Sì, oltre ad essere comunemente usati in stufati e peperoncino, i fagioli pinto sono anche i legumi usati per fare i fagioli fritti – l’onnipresente purè di fagioli messicani che vengono serviti insieme a riso e tortillas al tuo ristorante messicano preferito.

Questi fagioli marroni maculati sono sostanziosi, nutrienti densi (ne riparleremo in un secondo) – e la scelta perfetta in assoluto per questa facile ricetta di fagioli pinto a fornello lento.

Devi immergere i fagioli prima di cuocerli?

Ora, full disclosure: di solito mi sono iscritto alla scuola di pensiero overnight-soak., Pur non essendo scientifico in alcun modo, ho scoperto che l’ammollo durante la notte si trova proprio nel punto debole tra abbastanza a lungo e non troppo a lungo. Sembra migliorare la loro consistenza e renderli più appetibili.

Tuttavia, ci sono alcuni pensieri generali sui fagioli in ammollo che condividerò con voi qui. Il chilometraggio può variare.

• L’ammollo durante la notte: Sciacquare i fagioli pinto asciutti e metterli in una grande ciotola. Coprire i fagioli con acqua (2-3 pollici di acqua sopra la parte superiore dei fagioli). Puoi aggiungere un po ‘ di sale kosher se vuoi. Di solito non lo faccio. Immergere tra 6-12 ore, risciacquare e cuocere.,
• Il rapido ammollo: Sciacquare i fagioli pinto e mettere in una pentola sul piano cottura. Coprire con acqua – e portare a ebollizione. Quindi spegnere il fuoco e lasciare i fagioli in ammollo in acqua calda per circa un’ora e mezza. Risciacquare di nuovo e cuocere.
• Il No Soak: Lo sapevate che i vostri fagioli in realtà non richiedono un bagno per cucinare? E ‘ vero. Puoi sciacquare e cuocere immediatamente. In genere, richiedono un tempo di cottura più lungo per raggiungere la cottura. E, in passato, ho trovato fagioli che non erano inzuppati per essere leggermente naturalmente nel reparto texture.,

Tutti questi metodi vanno bene per preparare i fagioli pinto per il fornello lento.

Dico ancora, se siete sul recinto, mangiarsi le unghie e chiedendo come si fa a fare i migliori fagioli-dare loro un ammollo!

Come cucinare i fagioli pinto

Mentre una pentola bollente di fagioli pinto sul piano cottura è una cosa meravigliosa nel reparto viste e odori, per questa ricetta di fagioli pinto a fornello lento sono andato con la pentola di coccio. L’uso del fornello lento ha dato ai sapori il tempo di sviluppare pienamente e infondere tutta quella bontà salata al centro dei fagioli pinto.,

• Dopo l’ammollo durante la notte e il risciacquo finale, posizionare i fagioli pinto nel fornello lento.
• In una padella capiente a fuoco medio alto, aggiungere un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva e cuocere 4 spicchi di aglio tritato, una cipolla tritata finemente e 4 gambi di sedano tritati per circa 6-7 minuti.
• Una volta che le verdure sono fatte, aggiungerle ai fagioli pinto nel fornello lento insieme alla paprika affumicata, al peperoncino in polvere e al timo essiccato.
• Gettare in 2 foglie di alloro (rimuovere questi poco prima di servire), un pizzico di sale marino grosso e coprire il tutto con 4 tazze di acqua.,

Facile a destra!? E ora lascia che il fornello lento faccia la sua cosa.

Quanto tempo ci vuole per cuocere i fagioli pinto in un fornello lento?

Dato che ho usato un semplice fornello lento, c’era davvero solo un’impostazione alta e bassa. L’ho provato in entrambi i modi solo per vedere se ci sarebbe stata una differenza di gusto o consistenza con il piatto finale.

• In basso ci sono volute circa 6-7 ore perché i fagioli pinto fossero perfettamente cotti. Grande per quei tempi si desidera solo per impostare e dimenticare.
• In alto, 4 ore sembravano essere il punto debole per cucinare i fagioli pinto con calore più intenso.,

Per farla breve: tutto è andato bene con entrambe le impostazioni. L’impostazione che si utilizza sarà davvero scendere a quanto velocemente si vuole mangiare la cena!

Questi fagioli pinto a cottura lenta sono vegetariani?

Sì!

In realtà, questa ricetta di fagioli pinto spessa e salata è completamente vegana.

Ero preoccupato che l’omissione di carne o brodo potesse provocare sapori sbiaditi – ma quella preoccupazione era per niente!, L’aglio, cipolla e sedano che ho usato come aromatici lavorato in tandem con l’audace paprica affumicata, peperoncino in polvere e timo per costruire strati di sapore quasi fumoso soddisfacente.

Questo facile da fare vegan pinto fagioli ricetta è diventata rapidamente una delle mie ricette di fagioli preferiti di tutti i tempi.

Cosa può sostituire i fagioli pinto?

Trovo che i fagioli pinto siano perfetti per questa ricetta a fornello lento. Quindi i fagioli pinto sono la mia ultima raccomandazione, senza dubbio. Tuttavia, in un pizzico potresti sostituire altri fagioli che mostrano somiglianze generali.,

• I fagioli borlotti (noti anche come fagioli cranberry o fagioli romani) hanno un aspetto molto simile ai fagioli pinto. Ottimo in zuppe e stufati, questi fagioli sono utilizzati principalmente nella cucina mediterranea.
• I fagioli rossi sono un sostituto decente per i fagioli pinto in quanto la loro consistenza interna è simile. Tuttavia, una parola di avvertimento: la pelle sui fagioli è più dura di quella del fagiolo pinto. Che può influenzare la consistenza del piatto generale.
• I fagioli anasazi (chiamati anche fagioli aztechi) appartengono alla stessa famiglia dei fagioli pinto e sono usati in molti piatti dell’America Latina., Mentre questo fagiolo antico è un’alternativa decente ai fagioli pinto, tieni presente che cuoce molto più velocemente.

Anche se queste sono alcune grandi alternative da utilizzare in un pizzico, direi ancora, quando si tratta di questa gustosa ricetta di fagioli pinto slow cooker, vai al negozio e prendi i pintos se puoi!

Cosa servire con i fagioli pinto a cottura lenta

Servite questi fagioli sostanziosi come parte di una festa invernale di riscaldamento o come contorno barbecue di mezza estate al cookout. Sono super versatili!, Lavorano con qualsiasi cosa, da questi peperoni ripieni vegetariani a patatine fritte al forno con paprika e sale a well beh, praticamente qualsiasi cosa. Si ottiene l’idea Bon

Bon appetit!,

E qui ci sono un paio di altri fagioli deliziosi ricette:

• 15 Minuti a Tre Insalata di Fagioli
• di Cocco, Latte di Riso e Fagioli
• Ricca Zuppa Toscana
• Stufato di Fagioli Con Pomodori e Timo
• Vegan Jajangmyeon – coreano Tagliatelle Con Salsa di Fagioli Neri

ti è piaciuto questo Fornello Lento Pinto Fagioli Ricetta? Ci sono cambiamenti che hai fatto che vorresti condividere? Condividi i tuoi suggerimenti e consigli nella sezione commenti qui sotto!,

Stampa

in Salamoia Prugna è un partecipante in Amazon Services LLC Associates Programma, un affiliato pubblicitario programma progettato per fornire un mezzo per siti per guadagnare tariffe pubblicitarie dalla pubblicità e il link al amazon.com.