Questa ricetta petto di manzo fornello lento è meravigliosamente succosa, sapore che esplode, melt-in-your-bocca e” meglio di qualsiasi ristorante ” secondo il mio critico gastronomico marito!
Petto di manzo può essere preparato in molti modi – c’è petto di manzo affumicato, petto di manzo al forno ma ti sto dicendo che questa ricetta di petto di manzo a fornello lento è il mio metodo preferito per il petto di manzo succoso e saporito! Ed è COSÌ FACILE!, È l’ultima cena aziendale senza stress perché può essere fatta con giorni di anticipo e poi riscaldata nel fornello lento per intrattenere senza stress (che in realtà è il mio metodo preferito)!
Fornello Lento Petto di Video
Fornello Lento Petto Ricetta
sono stato vertiginosamente in attesa di condividere questo fornello lento barbecue petto ricetta con voi, perché è Natale degno!!, Amo veramente questa ricetta di petto di manzo più dei miei popolari panini alla francese con fornello lento, costole per barbecue con fornello lento, Carnitas con fornello lento, ecc. So che è una dichiarazione audace, ma questo petto è audacemente delizioso.
Mentre Patrick e io eravamo in giro a divorare questa carne il secondo dopo aver finito di fotografare, oohs effusivi e ahhs erano tutto ciò che poteva essere pronunciato fino a quando non potevamo più farcire le nostre facce.,
Quindi, se non hai mai fatto petto di manzo o mai fatto petto di manzo a cottura lenta, preparati per la tua mente a essere soffiato con questo semplice metodo per un tenero e succoso petto di manzo ogni volta. Fidati di me, il modo migliore per cucinare il petto è il fornello lento!
Che cos’è il petto?
Petto di manzo vanta il sapore naturale più ricco di qualsiasi taglio di carne ed è la mia carne scelta ogni volta che cenare in qualsiasi ristorante barbecue., Il sapore viene in parte dal tempo di cottura extra lungo necessario per abbattere le fibre della carne come petto proviene dallo sterno anteriore della mucca quindi c’è un sacco di tessuto connettivo e muscolare che supporta gran parte del peso della mucca.
Questo significa che il petto mantiene la sua forma in modo da poterlo tagliare O tagliarlo a pezzi, a differenza dell’arrosto di chuck e delle costole corte che si spezzano facilmente quando vengono cotte per un lungo periodo di tempo. Perché questo è importante è che non devi preoccuparti troppo di cuocere troppo il petto di manzo perché si terrà insieme fino al punto di essere brandelli.,
Quando ho cucinato questo petto di manzo, era tremendamente tenero, ma ero ancora in grado di tagliarlo e ero ancora in grado di distruggerlo facilmente. Questo significa anche petto di manzo è ideale per la cottura lenta e ideale per lo stress libero divertente.
Ingredienti di petto a fornello lento
Questo petto per barbecue a fornello lento è davvero spettacolare! Ecco cosa ti serve per fare questa ricetta:
- Petto di manzo: tagliare la carne di grasso in eccesso, risciacquare e asciugare prima dell’uso.,
- Brodo di manzo: aggiunge una meravigliosa profondità di sapore al petto bbq.
- Salsa Worcestershire: Hai solo bisogno di 2 cucchiai, ma fa davvero la differenza per il petto.
- Salsa di soia: ti consiglio di usare una salsa di soia a sodio ridotto in modo da poter controllare la quantità di sale in questo petto a fornello lento.
- Special spice rub: My homemade spice rub combina paprika, zucchero di canna, peperoncino in polvere, aglio in polvere e altro ancora. È incredibilmente saporito!,
- Salsa barbecue fatta in casa: Se hai intenzione di prenderti il tempo di cucinare un costoso taglio di carne come il petto, dovresti davvero preparare la tua salsa barbecue per accompagnarla. Fidati di me su questo! My homemade BBQ ha ricevuto centinaia di recensioni entusiastiche sul mio BBQ Ribs post e ti convertirà per sempre!
Sostituzioni di ingredienti di petto di manzo a cottura lenta
Ci sono alcuni scambi di ingredienti che puoi fare per la salsa barbecue fatta in casa, se necessario.,
- Se non riesci a trovare conserve di more, ho avuto commenti dei lettori che hanno anche usato conserve di fragole, conserve di lamponi, conserve di fichi e marmellata di mele con successo.
- Puoi usare qualsiasi zucchero di canna che hai a portata di mano – leggero, medio o scuro.
- Puoi usare lo zucchero semolato o il miele se è tutto quello che hai a portata di mano ma, in questo caso, ridurrei lo zucchero di un cucchiaio o due e aggiungerei melassa extra al suo posto. Puoi anche usare una miscela di dolcificanti.,
Come cucinare il petto in un fornello lento
Adoro usare il mio fornello lento durante le vacanze perché non solo libera il forno, ma i risultati sono meravigliosamente teneri e deliziosi come i risultati del forno.
Fare e servire il petto di manzo lo stesso giorno può essere difficile, tuttavia, a meno che non si pianifichi in anticipo perché il petto richiede un buon 8-10 ore di tempo di cottura. Ecco perché mi piace preparare il mio petto il giorno prima.,
Per fare questo, per prima cosa facciamo il nostro petto strofinandolo nel nostro mix di spezie personalizzato che eleva questo petto di manzo bbq alla qualità del ristorante. Lo sfregamento delle spezie è una miscela inebriante di paprika, zucchero di canna, polvere di peperoncino, polvere di chipotle, polvere di cipolla, polvere di aglio, timo secco, sale e pepe. Lo sfregamento non è troppo piccante, non troppo dolce, ma semplicemente saporito.
Successivamente, cuociamo il petto di manzo semplicemente cuocendolo a 425 per 30 minuti. Questo sigilla le spezie / succhi, rende parte del grasso e aggiunge una profondità e una complessità di sapore che non possono essere raggiunti in altro modo.,
Nel frattempo, sbattiamo la nostra stuzzicante salsa barbecue fatta in casa che ho usato per la prima volta nelle mie costolette per barbecue Slow Cooker e nel mio pollo Crockpot BBQ. Questa salsa barbecue è un favorito del lettore e la “salsa barbecue solo potrò mai usare,” secondo molti. Così, mentre è possibile utilizzare la propria salsa barbecue in bottiglia, consiglio vivamente questa versione. È dolce e piccante e giusto.,
Aggiungiamo ½ tazza di questa salsa barbecue al nostro fornello lento insieme a 1 tazza di acqua, 2 cucchiai Worcestershire, 1 cucchiaio di salsa di soia a sodio ridotto e 1 cucchiaio di brodo di manzo.
Squish nel nostro petto di manzo scottato al forno e lasciarlo a crociera bassa per 8-10 ore fino a quando il petto è molto tenero, lanciando a metà cottura., Se il tuo petto si sente duro, ha solo bisogno di più tempo di cottura – quindi cuoci su
Dopo che il petto di manzo è cotto, questo è quando rimuovo l’inserto in ceramica a fornello lento e lo refrigero con il petto e tutti i succhi per 1-3 giorni. Non solo il sapore migliora, diventa ancora più tenero e rende la preparazione del giorno successivo in un attimo. Quando è pronto per servire, semplicemente scremare il grasso indurito poi cuocere a bassa per 1-2 ore fino a quando riscaldato attraverso.,
A questo punto, si può servire così com’è, o mi piace togliere il petto ad una lamina foderato teglia e soffocare tutto con la nostra salsa barbecue fatta in casa e cuocere per 5-10 minuti, fino a quando un po ‘ caramellato che esalta il sapore saporito carnoso, complesso “nocciola”.
La tua ora forchetta tenera, saporita, succosa, ricca punta di petto fornello lento è pronta per essere affettata attraverso il grano o tagliuzzata e slathered in salsa barbecue piccante. Il petto può essere servito come è o ammucchiati in alto su un panino per il miglior panino petto di manzo di. vostro. vita.,
In qualsiasi modo lo servi, questo confortante, comodo, lussuoso petto di manzo avrà te e tutti i tuoi ospiti “oohing” e “ahhhing” per di più!
Suggerimenti per Rendere il Fornello Lento Petto
- salsa barbecue fatta in casa è davvero il migliore per questa ricetta, ma se siete a corto di tempo e di energia, acquistate in un negozio di lavoro.
- Questo petto fornello lento ha bisogno di cucinare a bassa per un tempo looong. Non provare a cucinarlo in alto, altrimenti il petto del barbecue non si rivelerà tenero.,
- Se il petto non è tenero, ha solo bisogno di più tempo – quindi cucinare, anche 30 minuti possono fare la differenza.
- Sentiti libero di affettare o distruggere questo petto di manzo bbq-è delizioso in entrambi i casi!
Variazioni di petto a fornello lento
Puoi cambiare il sapore di questo petto di manzo a fornello lento semplicemente modificando la salsa barbecue fatta in casa!
- Renderlo più dolce: aggiungere più zucchero di canna.
- Make it tangeri: Aggiungere ulteriore aceto di sidro di mele.
- Rendilo più fumoso: aggiungi ulteriore fumo liquido, ½ cucchiaino alla volta.,
- Rendere più piccante: Aggiungere ulteriori chipotle peperoncino in polvere per smokey calore o pepe di cayenna per penetrare calore.
Posso preparare in anticipo il petto a cottura lenta?
Sì! Spesso cucinerò il mio petto finché sono teneri, quindi rimuoverò l’inserto in ceramica rimovibile e conserverò il petto nei succhi. Il giorno dopo, ho scremare tutto il grasso indurito poi cuocere a bassa nel fornello lento per 1-2 ore fino a quando riscaldato attraverso e procedere con la ricetta.,
Come conservare il petto di manzo
Questo petto a cottura lenta deve essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero. Durerà da 4 a 5 giorni.
Come riscaldare BBQ Brisket
Riscaldare questo petto di manzo fornello lento nel forno o in una padella a fuoco medio. Evitare di utilizzare il forno a microonde su un bel taglio di manzo.
Come congelare BBQ Beef Brisket
Fornello lento bbq brisket si blocca davvero bene! Per congelare:
- Preparare il petto secondo le istruzioni.
- Raffreddare a temperatura ambiente.,
- Aggiungere la carne ad un grande sacchetto congelatore O porzione in sacchetti sandwich di dimensioni più piccole.
- Press bag (s) piatto e spremere l’aria in eccesso per evitare congelatore bruciare.
- Sigillare, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi.
- Per scongelare, mettere in frigo durante la notte.
Cosa servire con petto di manzo
Questo petto di manzo bbq si abbina bene con qualsiasi numero di lati confortanti.,inning Dolce Umido pane di mais
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©Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.,com
Fornello Lento di Manzo, punta di Petto
Rating: 5
Rating: 5
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Preheat oven to 425 degrees F., Foderare una grande teglia con i lati / gelatina rotolo padella con carta pergamena o un foglio per una facile pulizia. Accantonare.
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Spruzzare 6 quart (o più grande) fornello lento con spray di cottura antiaderente.
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Tagliare il petto di grasso in eccesso e risciacquare e asciugare. Se il tuo petto è extra lungo, taglialo a metà in modo che si adatti al tuo fornello lento.,
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In una ciotola media, frullare insieme spezie strofinare gli ingredienti. Rimuovere 1 cucchiaio di spezie Strofinare e aggiungere ad una ciotola media da utilizzare nella salsa barbecue. Strofinare tutte le spezie rimanenti Strofinare uniformemente su tutta la carne, quindi posizionare il petto sulla teglia preparata. (Si può lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o refrigerare fino a 24 ore se lo si desidera). Cuocere scoperto per 30 minuti a 425 gradi F per scottare la carne.,
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Nel frattempo, aggiungere tutti gli ingredienti salsa barbecue al 1 cucchiaio riservato spezie Strofinare e frusta per combinare. Rimuovere 1/2 tazza di salsa barbecue e aggiungere al fornello lento insieme a 1 tazza di acqua, 2 cucchiai Worcestershire, 1 cucchiaio di salsa di soia sodio ridotto e 1 cucchiaio di brodo di manzo. Frullare per unire (il brodo non sarà completamente sciolto ma si dissolverà durante la cottura).,
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Usando le pinze (in modo da non bruciarti) trasferisci con attenzione il petto al fornello lento. Sarà grande, quindi dovrai schiacciarlo. Non tutto sarà sotto il liquido.
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Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore fino a quando il petto è molto tenero, girando a metà cottura. Se il petto è duro, ha solo bisogno di cucinare più a lungo.,
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Rimuovere il petto su una teglia foderata di pellicola. Spennellare con salsa barbecue e cuocere 5-10 minuti, fino a quando leggermente caramellato. Nel frattempo, forno a microonde o cuocere a fuoco lento rimanente salsa barbecue fino a quando riscaldato attraverso.
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Spazzolare nuovamente il petto con salsa barbecue e tagliare il grano o tritare se lo si desidera. Servire con salsa barbecue rimanente pianura o fanno deliziosi panini., (Vedi suggerimenti contorno sotto ricetta.)
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FAI AVANTI: spesso cucino il petto finché sono teneri, quindi rimuovo l’inserto in ceramica rimovibile e refrigero il petto nei succhi. Il giorno dopo, saltare fuori tutto il grasso indurito poi cuocere a bassa nel fornello lento per 1-2 ore fino a quando riscaldato attraverso e procedere con la ricetta.,
*Liquid smoke can be found next to the barbecue sauce in most grocery stores. It adds a wonderfully smoky flavor.
©Carlsbad Cravings Original
This post first appeared on The Slow Roasted Italian website where I am a contributor.,>
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