Cholov Yisroel
Latte che viene prodotto sotto costante supervisione rabbinica e prodotti a base di tale latte.
Chometz
Pane lievitato o lievitato, non consentito per la Pasqua. Chometz può anche essere usato per indicare qualsiasi prodotto o utensile che non sia kosher per la Pasqua.
Fleishig
Derivato dallo yiddish “fleish” (carne). Colloquialmente usato per indicare cibi a base di carne, piatti e utensili.,
Glatt Kosher
Carne che è determinata per essere in conformità con i più alti standard di Kashrus, e le cui norme sono senza dubbio.
Hecksher
Certificazione scritta di kashruth firmata da un rabbino, Vaad HaKashruth (consiglio per la supervisione di kashruth) o sigillo di un’agenzia di certificazione kashruth riconosciuta.
Kasher
Per “fare Kosher”, di solito applicato alle procedure di salatura e ammollo utilizzate nella produzione di carne e pollame kosher., Utilizzato anche per descrivere la procedura per la preparazione (pulizia) di un impianto non kosher in modo che possa essere utilizzato per la preparazione di alimenti kosher.
Kashruth
Il termine generale usato per indicare ogni aspetto del cibo preparato secondo la legge ebraica e proprio per la tavola ebraica.
Kosher
Letteralmente, “adatto, corretto o corretto.”Descrive il cibo che è permesso mangiare secondo le leggi alimentari ebraiche.,
Kosher per Pasqua
Oltre a soddisfare i requisiti per tutto l’anno per kosher, il prodotto alimentare soddisfa anche le leggi dietetiche pasquali, che vietano l’uso di prodotti a base di cereali lievitati.
Mevushal
Termine usato per designare che il vino kosher è stato pastorizzato.
Mehadrin
Utilizzato per connotare che gli alimenti sono preparati in conformità con i più severi standard kosher.\
Milichg
Yiddish per prodotti lattiero-caseari, utensili e attrezzature.,
Pareve
Un termine che indica che un alimento non contiene né carne, pollame o latticini, e può quindi essere mangiato con tutti i tipi di ingredienti kosher. Gli articoli Pareve includono tutti i frutti, verdure, legumi, cereali, uova e pesce kosher, ecc.
Shechita
Torah prescritto modo di uccidere animali o uccelli per il consumo.
Shochet
Una persona autorizzata a macellare carne e pollame kosher secondo la tradizione ebraica.
Treife
Un termine che indica generalmente che un particolare alimento non è kosher.
