Beh, quando stiamo pensando di sostituire Manchego in un piatto, è davvero importante sapere che tipo di Manchego stiamo cercando di sostituire. Controlla la pagina collegata lì per assicurarti di sapere di cosa stai parlando, quindi continua a leggere<
Trovare un sostituto per Manchego Viejo
È molto probabile che questo sia quello che stai cercando – un formaggio a pasta dura con un sapore complesso e intenso. Forse lo stai grattando o semplicemente affettandolo e mangiandolo da una tavola di formaggio., Le due opzioni ovvie sono il Pecorino Romano e l’Asiago.
L’Asiago è un bel formaggio di una piccola regione del nord-est d’Italia. Può essere invecchiato fino a durezza estrema e ha un sapore piccante e dolce-vale davvero la pena provare! Tuttavia, se non è possibile ottenere Manchego allora è improbabile che si può ottenere Asiago come è ancora meno prominente.
Quindi la tua opzione migliore è il Pecorino Romano. Anche italiano, questo formaggio riposa da qualche parte tra Parmigiano e Manchego. Non è salato e fortemente aromatizzato come il parmigiano, e anche non secco., Non si avvicina abbastanza al gusto raffinato di Manchego, ma è comunque un sostituto abbastanza buono in quanto si comporterà essenzialmente allo stesso modo – forse usare un po ‘ meno quindi non è opprimente.
Se non riesci nemmeno a prendere il Pecorino allora dovrai andare con il parmigiano, ma davvero non vuoi usarlo troppo perché prenderà rapidamente il sopravvento su tutto il piatto con la sua forte salsedine.
Riempimento per Manchego Curado
Il sostituto ovvio per questo splendido formaggio fuso è la Mozzarella., È anche un formaggio semi-morbido che ha un alto contenuto di umidità, quindi si scioglie perfettamente-da qui il suo ruolo tradizionale su pizze e lasagne. La differenza principale è che la vera Mozzarella è prodotta con latte di bufala, che tende ad essere un po ‘ più basso in proteine e più alto in grassi rispetto al latte di pecora del Manchego tradizionale, anche se al contrario è anche più alto in calcio e più basso in lattosio.,
Se non sei un fan della Mozzarella, puoi sicuramente provare cheddar o Gruyère o anche un Monterey Jack (se sei negli Stati Uniti), ma sono tutti un po ‘ più aromatizzati del Manchego Curado, quindi non saranno un sostituto perfetto.
