Ti stanchi di quel tè alla menta nella dispensa? È sorprendentemente facile creare le tue miscele di tè utilizzando solo alcuni ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano.
Che tu voglia una tisana rilassante o un chai piccante con caffeina, creare il tuo assortimento ti consente di provare nuovi sapori senza impegnarti in un’intera borsa o scatola., Inoltre, le combinazioni sono letteralmente infinite, dice Victoria Boyert, fondatrice di Satori Tea Company a Saratoga.
” Il tè è un bel comfort per avere in questi tempi, e fare miscele è una grande attività a che fare con i bambini, ” lei dice.
Abbiamo chiesto a Boyert una lezione di Tea Blending 101, oltre a suggerimenti su tutto, dai tempi di preparazione agli esaltatori di sapidità inaspettati. (Ciao, frutta liofilizzata.,) Ecco i suoi segreti, tra cui cinque ricette facili per la miscela di tè:
D: Quali sono i vantaggi di creare le tue miscele?
A: Prima di tutto, puoi soddisfare i tuoi gusti e monitorare la qualità degli ingredienti che stai utilizzando. Se stai coltivando la tua menta, per esempio, sai cosa c’è nel terreno.
D: Quali sono le basi della miscelazione del tè? Quanti ingredienti sono troppi?,
A: Ci sono alcuni modi per pensare al tè e alla birra: sia freschi che secchi, foglie e steli, come menta, basilico e rosmarino; semi, tra cui coriandolo e finocchio; frutta, come mele, pere e cocco; e fiori, tra cui rose e lavanda. Idealmente, da due a sei ingredienti sono sufficienti quando si prepara una miscela, incluso il tè di base. Altrimenti, i sapori si perderanno.
D: I migliori tè base per iniziare? Utensili da cucina?
A: Hai solo bisogno di un bollitore o una pentola per l’acqua bollente e un colino da tè o un setaccio fine., Inizia con un tè verde o un tè nero, come il Ceylon o la colazione inglese. Jasmine è anche divertente perché si abbina a quasi tutto. Se non hai tè sfusi a portata di mano, puoi semplicemente aprire una bustina di tè. Ricorda che i tè alle erbe e alla frutta richiedono generalmente tempi di macerazione più lunghi rispetto ai tè neri o verdi e saranno anche più delicati nel sapore e di colore più chiaro.
D: Quali sono alcuni utili, comuni ingredienti dispensa per fare miscele di tè?
A: Amo la salvia essiccata, il rosmarino e i semi di finocchio. Il basilico è davvero buono, e così è il coriandolo., Lo zenzero, la curcuma e la cannella sono ottimi nei tè riscaldanti, specialmente se non ti senti bene. Ricorda solo che se usi lo zenzero macinato, un po ‘ fa molto. Anche lo zenzero candito o fresco funziona bene. Anche i fiocchi di cocco e la frutta liofilizzata, come fragole e mele, sono divertenti. Se hai rose in fiore, asciuga i petali e usali nei tuoi tè.
D: Qualche trucco preferito per il tè in questo momento?
A: Ho sperimentato qualcosa di veramente divertente: asciugare la frutta troppo matura e usarla nelle mie infusioni. Puoi usare pere, mele, banane o qualsiasi agrume., Tagliare il più sottile possibile o semplicemente usare la buccia. Cospargere con zucchero o cannella a piacere e cuocere a 225 gradi per un’ora su ciascun lato. Sono anche divertenti da fare uno spuntino o cucinare con, oltre all’utilizzo in miscele di tè.
Limone e Menta Tè Verde
Fa 2 tazze
Ingredienti
2 cucchiaini da tè colmo di tè verde (o un tè da 2 bustine di tè)
4 secchi fette di limone
Quattro rametti di menta fresca
Indicazioni: Ripido il tè miscela di ingredienti 2 tazze di acqua calda per 2 a 3 minuti, o per forza desiderata.,
la Pentola di Chai
Fa 4 tazze
Ingredienti
5 colmo di cucchiaini da caffè (o da tè da 5 bustine di tè) di Ceylon o colazione all’inglese o tè nero
4 o 5 bastoncini di cannella
2 cucchiaini di fresco o di zenzero candito
1 cucchiaio di cardamomo macinato
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
pepe macinato Fresco (opzionale)
Istruzioni: In una pentola sul fornello, portare la miscela di tè ingredienti e 4 tazze di acqua a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi il tuo latte e lo zucchero preferiti a piacere.,
Arancia, Rosmarino e Rose Tea
Fa 2 tazze
Ingredienti
1 cucchiaio di petali di rosa secchi
4 secchi di sangue fette di arancia
1/2 rametto di rosmarino fresco
Indicazioni: Ripida tisana ingredienti 2 tazze di acqua calda per 7 minuti, o per forza desiderata.
Mela, pera, cannella e salvia Tè
Rende 2 tazze
Ingredienti
¼ tazza cinammon-spruzzato mela secca e/o pera fette
1 cucchiaino di salvia secca
Indicazioni: Tisane ripide ingredienti in 2 tazze di acqua calda per 7 minuti, o alla forza desiderata.,
Lavanda Tè al gelsomino
Rende 1 tazza
Ingredienti
1 cucchiaino di gelsomino o camomilla (o tè da un sacchetto)
¼ cucchiaino di petali di lavanda secchi, o più a piacere
Indicazioni: Ripida la miscela di tè e lavanda in 1 tazza di acqua calda per 3 minuti e gusto. Se si desidera più sapore di lavanda, filtrare il tè, aggiungere un altro ¼ cucchiaino di lavanda e ripida per 2 o 3 minuti in più.
– Per gentile concessione di Victoria Boyert, Satori Tea Company
