Banana Fritters – Banane immerse in una pastella alla cannella, padella fritta nel burro, poi arrotolata in una miscela di zucchero di canna e cocco tostato.
Questo funziona meglio con le banane più fresche e più solide solo dal negozio, piuttosto che quelle più mature che sono state sul bancone per alcuni giorni., Sono fantastici serviti insieme a una pallina di gelato alla vaniglia, da soli con un semplice filo di crema, un paio di spruzzi di pecan o noci, o anche come lato di alcuni pancake caldi o waffle, e con un filo di sciroppo di canna o miele. Semplicemente delizioso!
Ecco come farli .
In primo luogo abbiamo bisogno di tostare un po ‘ di cocco. Se non sei un fan del cocco, capisco. Odiavo il cocco quando ero più giovane, ma nel corso degli anni ho sviluppato un gusto per questo, purché non sia eccessivo. È molto meglio tostato, ma ovviamente puoi anche lasciarlo fuori., Tengo il cocco nel congelatore, quindi ne ho sempre un po ‘ a portata di mano. Basta gettare un paio di cucchiai in una padella calda e tenerlo in movimento in modo che non brucia. Ci vorranno solo pochi minuti. 
Stendere un po ‘ di zucchero di canna su un piatto di torta. Sarete immergendo le banane fritte in qui in un secondo.
In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, amido di mais e cannella.
Controlla la noce di cocco e tienila d’occhio. Una volta che è ben rosolato praticamente tutto, rimuoverlo e metterlo da parte per raffreddare.,
Aggiungere l’acqua nella miscela di farina. Per un sapore più ricco, usa latte o latticello.
E frullare insieme fino a quando ben amalgamato. Accantonare.
Sciogliere un po ‘ di burro nella stessa padella che hai usato per tostare la noce di cocco.
Mentre si sta sciogliendo, la noce di cocco dovrebbe essere raffreddata ora, quindi aggiungila allo zucchero di canna.
E mescolare molto bene.
Sbucciare, dimezzare e affettare le banane.,
Immergere le fette di banana nella pastella.
E metterli nella padella.
Cuocere fino a doratura su entrambi i lati, solo pochi minuti è tutto quello che serve.
Quindi rimuovere con cura le fette e immergerle delicatamente nella miscela di zucchero di canna e cocco, girando per rivestire entrambi i lati.
Trasferire sui piatti e cospargere con un po ‘ di miscela extra di cocco/zucchero di canna.,
Servire con gelato o irrorare con un po ‘ di panna.
E buon divertimento!,e: Pan Fritto, Frittelle di Banana
©Dalla Cucina del Profondo Sud Piatto
Ingredienti
- 3 cucchiai di zuccherato cocco grattugiato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di auto in aumento la farina
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiai di burro non salato
- 4 a 6 banane (dipende dalla grandezza)
- panna o gelato, opzionale
- Trito di noci o di noce, opzionale
Istruzioni
Mettere la noce di cocco in una padella antiaderente e farlo tostare a fuoco medio-alto calore fino a doratura., Se non ti piace il cocco, lascialo fuori. Mettere da parte per raffreddare. Mettere lo zucchero di canna in un piatto separato e mescolare la noce di cocco raffreddata; mettere da parte. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme l’acqua, la farina, l’amido di mais e la cannella. Accantonare.
Sciogliere il burro in una padella di medie dimensioni. Sbucciare e affettare le banane longitudinalmente e poi tagliare a metà. Immergere ogni fetta di banana nella pastella e posizionare il lato tagliato verso il basso nella padella, cuocendo a fuoco medio fino a doratura leggermente, circa 2 o 3 minuti, girando una volta.,
Rimuovere con cura le banane dalla padella e mettere immediatamente nella miscela di zucchero di canna, girando per rivestire entrambi i lati; mettere da parte su piatti da portata. Cospargere con avanzi di zucchero di canna miscela di cocco, aggiungere un po ‘di dado tritato, poi condire con un po’ di panna, servire insieme a un po ‘di gelato, o servire come un lato di alcuni pancake fatti in casa con un po’ di sciroppo in più o miele. Solo deliziare.
Fonte:http://deepsouthdish.com
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