Pepperoncini e peperoni di banana sono molto simili in molti modi, ma guardando più in profondità, noterai che non sono lo stesso pepe. Esploriamo le differenze e le somiglianze.
Ci sono molti baccelli nel mondo dei peperoncini che si assomigliano, e due dei peperoni più comunemente confrontati sono il pepperoncini e il pepe alla banana. Questi due peperoni sono spesso confusi l’uno per l’altro, e giustamente.,
I peperoni sembrano molto simili, con la pelle cerosa giallo-verde, e li troverai spesso nei negozi di alimentari in salamoia, anche se a volte puoi trovarli freschi.
Sono anche abbastanza simili nel sapore e nel calore delicato, che aggiunge solo confusione, ed entrambi appartengono alla stessa famiglia di peperoncino-capsicum annuum. Quando li guardi davvero e li assaggi, tuttavia, noterai una serie di ovvie differenze. Discutiamo.
Qual è la differenza tra un peperone alla banana e un Pepperoncini?,
Peperoni di banana e peperoni pepperoncini differiscono in tre modi molto distinti: Calore, Aspetto e sapore. Entrambi i peperoni misurano fino a 500 unità di calore Scoville sulla scala Scoville, ma alcuni peperoni di banana possono non avere calore, mentre i peperoni più miti avranno ancora solo un tocco di calore. Le loro bucce e lo spessore della carne sono diversi, con peperoni di banana essendo più liscia in generale e con più di una estremità appuntita.
Il fattore di calore: Pepperoncini Vs., Banana Pepper
Quando si tratta di peperoncino, le regole della scala Scoville, che è un test utilizzato per misurare la pungenza e il calore di un peperoncino. Misurare ogni pepe dà una differenza rivelatrice. Peperoni Pepperoncini misurano in a 100-500 unità di calore Scoville (SHU), dove peperoni banana misurano in a 0-500 SHU.
Questo significa che anche se il più caldo di ogni pepe assaggiato fianco a fianco avrà lo stesso calore, il più mite banana pepper sarà ancora più mite in calore rispetto al più mite pepperoncini.
Peperoni Vs., Banana Pepper in apparenza
Confrontando i baccelli freschi tra loro, noterai che entrambi i peperoni hanno circa la stessa dimensione e colore. Le maggiori differenze riguardano la forma della pelle e del pepe.
- DIFFERENZE DI PELLE: le pelli di Pepperoncini sono un po ‘ rugose e includono più pieghe rispetto alla pelle di banana pepper, che è molto più liscia. I peperoni di banana hanno anche pareti più spesse, mentre i peperoni hanno pareti più sottili.
- DIFFERENZE DI FORMA: i peperoni di banana hanno estremità più appuntite rispetto ai peperoni, che hanno fondi più rotondi., Inoltre, la forma dei peperoni di banana ricorda più da vicino una banana, da cui il nome.
Fattore di sapore: Pepperoncini Vs. Banana Pepper
Mentre questi peperoni hanno sapori molto simili e sono quasi indistinguibili quando sono in salamoia, entrambi i baccelli freschi si inclinano verso il sapore “dolce”, ma i peperoni non sono così dolci. In effetti, alcune persone notano una fitta di amarezza in loro. Tuttavia, tendono ad essere più succosi.
In termini di cottura con ogni pepe, è possibile utilizzare le forme in salamoia in modo intercambiabile., Entrambi offriranno un fattore di crisi piccante e possono aggiungere zip a qualsiasi cosa, dalle tavole di salumi a topping pizza, panini, tacos e nachos a spuntini su di loro interi.
Per i baccelli freschi, i peperoni di banana sono migliori per il ripieno a causa delle loro pareti più spesse. Pepperoncini si prestano più a tagliare e mangiare crudo o cotto in piatti.,
Provare Alcuni di Questi Pepperoncini Ricette
- Famoso Mississippi brasato
- fatti in casa italiana Stile Bloody Mary
Per Ulteriori Informazioni e Risorse:
- Banana Peppers: Tutto Su di Loro
- Pepperoncini Peperoni: Tutto Su di Loro
- ungherese Cera Peperoni: Tutto Su di Loro
- Cubanelle Peperoni
- Anaheim Peperoni
- scopri di Più Sulla Scala di Scoville Qui
Se avete domande, non esitate a contattarmi in qualsiasi momento.,
Mike Hultquist-Autore di “The Spicy Dehydrator Cookbook” e “The Spicy Food Lovers’ Cookbook”.
