Good Mood

La menta è un’erba incredibilmente prolifica, anche invasiva, in giardino. Lasciato incustodito prenderà il sopravvento, ma se correttamente gestito e diluito può essere una taglia meravigliosa. È delizioso fresco, naturalmente, ma con una pianta produttiva come la menta è bene avere un piano in mente per averlo in giro tutto l’anno. Per fortuna, preservare la menta per il cibo & la medicina è facile da fare in una moltitudine di modi., In alcuni casi, le linee sono sfocate tra cibo e medicina, ma con la menta che rende solo più facile da usare nelle sue molte forme conservate.

Raccolta della menta

Scegli le foglie fresche ogni volta che vuoi per tutta la primavera e l’estate. Per un sapore ottimale, raccogliere la menta appena prima che fiorisca. Per raccogliere una moltitudine in una sola volta per fresco o conservazione, basta tagliare i gambi, 1 pollice dal suolo. La maggior parte dei climi in crescita avrà 2 o anche 3 grandi raccolti di menta in un anno, di nuovo cresce bene e velocemente.,

Disidratare la menta

Avere la menta essiccata a portata di mano è il modo più semplice e più comune per conservarla sia per il cibo che per le medicine. Per asciugare la menta legare i gambi insieme a grappoli e appenderli in un luogo caldo e asciutto fino a quando non saranno croccanti. Un armadio o camera inutilizzata è l’ideale. L’essiccazione nel disidratatore o nel forno è un’opzione, ma generalmente non necessaria per la maggior parte delle erbe. Ho persino appeso il mio nella serra per asciugarmi rapidamente. Presumibilmente, le erbe essiccate al sole perderanno sapore e colore., Posso attestare che perdono colore quando si asciugano al sole, ma non ho rilevato alcuna perdita notevole di sapore facendo in questo modo. Una volta asciutto, spellare i gambi delle foglie e conservare in barattoli a tenuta d’aria.

Conserva le foglie di menta per il cibo

Un pesto di menta è una cosa meravigliosa. Fare grandi lotti e congelare in piccoli barattoli da usare per tutto l’inverno. Alcune varianti incredibili includono: menta-pistacchio pesto & menta & pesto di piselli. Non essere timido nel combinare i sapori che ami e mescolare un po ‘ di pesto.,

foglie essiccate, ovviamente, per fare grande il tè, ma può anche essere riscaldato con latte e cioccolato per fare una deliziosa cioccolata calda, le foglie essiccate possono essere gettati in prodotti da forno e di più per tutto l’inverno troppo.

Prepara uno zucchero alla menta e / o un estratto per tutte quelle esigenze creative di cottura. Fa un super grande regalo per il foodie sulla vostra lista, troppo.,

Mint jelly è una conserva comune e preferita, ma le foglie di menta fresca possono essere aggiunte a molte marmellate e gelatine per un sapore meraviglioso.

Congelare le foglie di menta

Congelare la menta tagliandola e mettendo 2 cucchiaini negli scomparti del vassoio del cubo di ghiaccio, riempire con acqua e congelare. Una volta congelato, rimuovere dai vassoi e conservare in contenitori. Gettare i cubetti di ghiaccio menta in frullati, brodi, e ovunque un colpo di sapore di menta sarebbe bello quando il fresco non è disponibile.,

Preservare la menta per la medicina

La menta è stata a lungo utilizzata per lenire lo stomaco sconvolto, ma è anche leggermente antivirale e antifungina. È buono per tosse e raffreddore e può avere un effetto calmante sui nervi.

L’infusione di menta nel miele è una di quelle aree in cui la linea tra medicina e cibo può essere sfocata. È gustoso come dolcificante generale, ma può anche aiutare a lenire l’indigestione quando mescolato in acqua calda o combinato con tè alla menta.,

Fare una tintura riempiendo un barattolo mezzo pieno di foglie di menta fresca, quindi riempire il barattolo pieno a 1″ della parte superiore con vodka o glicerina. Lasciate riposare un mese, filtrare e imbottigliare. Prendi qualche goccia per aiutare la digestione, se necessario. Questo a volte è un modo migliore per le persone che si oppongono a bere il tè per aiutare la digestione.

Come le erbe cominciano a crescere essere sicuri di fare la maggior parte di quel prolifico menta e magazzino dispensa e armadietto dei medicinali per avere a portata di mano anche durante quella bufera di neve il prossimo gennaio. Qual è il tuo modo preferito per conservare la menta?,

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