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Questa torta di spezie di zucca è tutto ciò che ami dei dessert di zucca — è perfettamente cannella-y e zucca speziata, è meravigliosamente umida, ed è sormontata da una glassa di crema di formaggio celeste. Credere. Allora provalo. 🙂
Iniziavo a cuocere con la zucca in ottobre.
Poi l’anno scorso è arrivato a metà settembre.,
Ma quest’anno, non appena il calendario si è capovolto al 1 ° settembre, ho marciato nel negozio di alimentari e ho comprato una dozzina di lattine di zucca. Chiamami desideroso, chiamami impaziente, chiamami paranoico per una carenza di zucca (dopo 2 anni fa), o chiamami brillante.
La semplice verità è-Amo la zucca!!!
E quale modo migliore per dare il via alla stagione quest’anno che con questa deliziosa torta di spezie di zucca.
Questa torta mi ha ricordato tutte le molte cose che adoro sulla cottura con la zucca. Devo fare una lista?,
1) Minuti dopo essere andato in forno, la mia casa ha iniziato a sentire l’odore di un-mazing.
Sai come tutti stanno Instagrammando le loro candele di spezie di zucca preferite in questo momento? Si’, ne possiedo anche un po’. Ma nessuno si confronta con l’odore celeste di una torta di zucca che cuoce lentamente nel forno. E poi quello stesso odore persistente per i giorni a venire. E ‘ il migliore!!!
2) I tester del gusto appaiono dal nulla!,
Parlando di Instagram, quando ho posato una foto di questa torta appena sfornata, il mio telefono si è riempito di un numero record di offerte per il test del gusto. Ho dimenticato come anche il pickiest di mangiatori assolutamente adorano tutte le cose zucca. È una buona cosa che ho finito per fare questa torta due volte per il test del gusto, perché c’era una linea!!
3) Zucca immediatamente fa sentire come caduta.
Potremmo essere nel bel mezzo di una ridicola ondata di calore di oltre 100 gradi., E il mio condizionatore potrebbe aver deciso di abbattere e prendere due giorni (twooooo dayyyyyys) per risolvere, rendendo quasi possibile cuocere questa torta nel “forno” che è il mio loft. E le zucche impazzite potrebbero non aver ancora colpito i negozi, facendomi tirare fuori qualche vecchio arredamento dal deposito per questo servizio fotografico. (Sì, non guardare troppo da vicino, anche se ora sono sicuro che lo farai – l’Hobby Lobby special!) Ma indipendentemente da tutto, prendendo un primo morso di questa torta di spezie di zucca ha fatto sentire il mondo immediatamente come settembre e autunno e tutti i ricordi accoglienti che la stagione porta. Lo adoro.,
Quindi, se sei pronto per una deliziosa ricetta per dare il via alla stagione di cottura della zucca, o se sei pronto a goderti una favolosa torta di zucca in qualsiasi momento dell’anno, questa torta ha la mia raccomandazione piena di zucca.
Saluti a una grande stagione!
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Descrizione
Questa deliziosa torta di spezie di zucca è condita con una ricca glassa di crema di formaggio che ti farà tifare per la zucca!,
Ingredienti
Torta di spezie di zucca Ingredienti:
- 1 tazza (2 bastoncini) burro, ammorbidito
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi più ulteriori per spolverare pan
- 2 cucchiaini. lievito in polvere
- 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini. cannella
- 1/2 cucchiaino. noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino. zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino. chiodi di garofano macinati (opzionale)
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 (15 oz.) può purea di zucca
- 3/4 tazza di latticello ben scosso
- 1 cucchiaino., estratto di vaniglia
- 1 1/4 tazze di zucchero semolato
- 3 uova grandi
Crema di formaggio Glassa Ingredienti:
- 4 once crema di formaggio, ammorbidito
- 1/4 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero a velo (più extra se necessario)
- 1-2 cucchiai. latte
Istruzioni
Per preparare la torta di spezie di zucca:
- Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere una padella bundt con spray da cucina o burro, quindi cospargere l’intera superficie con farina (o zucchero semolato) e scrollarsi di dosso l’eccesso.,
- In una grande ciotola, frullare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano (opzionale) e il sale fino a quando combinati. Quindi in una ciotola separata, mescolare insieme zucca, latticello e vaniglia fino a quando combinati.
- Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero semolato a velocità medio-alta fino a diventare pallido e soffice, circa 3 minuti. Aggiungere le uova e battere 1 minuto, usando una spatola di gomma per raschiare il fondo della ciotola in modo che tutto sia combinato., Ridurre la velocità al minimo e aggiungere le miscele di farina e zucca alternativamente in lotti, iniziando e terminando con la miscela di farina e mescolando fino a quando la pastella è liscia. Non esagerare.
- Trasferire la pastella nella padella e lisciare la parte superiore della pastella con una spatola in modo che sia liscia. Cuocere fino a quando un piccone di legno o spiedo inserito nel centro della torta esce pulito, 45 a 50 minuti. Raffreddare la torta in padella su una griglia di cottura per almeno 20 minuti. Quindi invertire la torta su un rack di raffreddamento o un piatto di torta. Top con crema di formaggio glassa quando raffreddato, o polvere con zucchero a velo.,
Per fare la glassa di crema di formaggio:
- Utilizzando un miscelatore elettrico, battere la crema di formaggio, vaniglia e zucchero a velo insieme a velocità medio bassa fino a quando combinato. Aggiungere il latte un cucchiaio alla volta, battendo per combinare, fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata. Se la glassa diventa troppo sottile, aggiungere più zucchero a velo.
