descrizione Ufficiale: e ‘ iniziato come uno schizzo in un pub, un’idea per un dispositivo che potrebbe aumentare hop aroma senza aggiunta di amarezza. Abbiamo costruito lo schizzo e il “Siluro Hop” ha rivoluzionato il dry hopping e ispirato Torpedo Extra IPA., È una birra aggressiva ma equilibrata con il complesso carattere agrumato, di pino e di erbe del luppolo a cono intero.
A Sierra Nevada prendiamo sul serio il luppolo. Torpedo Extra IPA inizia con i migliori luppoli a cono intero del mondo e intensifica i loro sapori con un po ‘ di magia dal nostro “Hop Torpedo.”Il torpedo è un metodo rivoluzionario di dry hopping che porta questa birra viva con una corsa di aromi e sapori complessi di luppolo che non si trovano in nessun’altra birra.
Malti: malti caramellati pallidi a due file. Luppolo: Citra, Cristallo, Magnum. 65 IBU, 7,2% ABV.,
Sierra Nevada Brewing Co – Sierra Nevada Torpedo Extra IPA – 12oz bottiglia servita in snifter stemless – 7.2% ABV
Sfondo
Paragono così tanti IPA che recensisco ai classici come Stone IPA e Sierra Nevada Torpedo Extra. E ‘ stato da tempo in ritardo per dare Torpedo Extra il write-up completo che merita.
Sierra Nevada è il gold standard per la birra artigianale americana a mio parere. Hanno la più ampia distribuzione, il prodotto più costantemente buono e la birra più economica attualmente disponibile negli Stati Uniti, La loro birra sembra anche reggere sullo scaffale meglio della concorrenza. A quattro mesi di età Sierra Nevada IPA è probabile che il gusto molto meglio di un simile età IPA sullo scaffale dalla mia esperienza.
La loro birra firma, Sierra Nevada Pale Ale, ha contribuito a mettere birra luppolata americana sulla mappa. Poiché SNPA è già una birra così grande (bocca intensamente amara e ricca), ha praticamente spuntato la casella per due categorie, APA e il suo fratello maggiore IPA. Sierra Nevada non aveva davvero un IPA in stile americano nella loro formazione principale per un bel po’., C’era infatti una Sierra Nevada India Pale Ale imbottigliata almeno dal 2001 al 2007, ma era un IPA in stile inglese fatto con malti inglesi e luppoli Magnum e Goldings-niente come gli IPA che ora ci aspettiamo. Aveva un’etichetta verde scuro simile ma con una grande nave clipper e” India ” scritta in caratteri enormi. Certo, SN ha prodotto Celebration Ale dal 1981, ma non è stato nemmeno chiamato IPA fino al 2015 quando è stato rinominato Celebration Fresh Hop IPA. E quella birra era ed è ancora solo una stagione invernale.,
Mentre la mania IPA ha guadagnato slancio, Sierra Nevada finalmente è uscito con Torpedo Extra nel 2009 per sostituire la versione in stile Engish, che non era nemmeno stata sugli scaffali dei negozi per anni. Pensaci. Stone IPA, un’altra birra classica nella categoria IPA in stile americano, era disponibile nel 1997 ed è rimasta relativamente invariata oggi. Hop Hunter, un altro noto IPA della Sierra Nevada, non è stato rilasciato fino al 2014.
Per quanto riguarda il nome “Torpedo”, deriva da un dispositivo inventato dalla Sierra Nevada che altri birrifici hanno emulato., Ecco una breve spiegazione dal sito web di Sierra Nevada: “Dry hopping è un modo per dare alla birra più sapore e aroma, non più amarezza. Un metodo tradizionale consiste nel riempire sacchi di nylon con luppolo e sospenderli in vasche di fermentazione. Ma a volte rimuovevamo quei sacchi-anche settimane dopo-e sarebbero stati asciutti nel mezzo! Con il Siluro Hop, massimizziamo ogni hop. La birra circola fuori dal fermentatore, scorre attraverso la colonna di luppolo e torna nel serbatoio. Regolando il tempo, la temperatura e la velocità di circolazione, possiamo controllare gli aromi e i sapori in una birra finita.,”
Sierra Nevada produce diverse birre con il dispositivo siluro. Uno che si trova facilmente oggi sugli scaffali dei negozi è Tropical Torpedo, che ho pensato fosse assolutamente fantastico. Consideralo la versione più moderna di Torpedo Extra. Un altro è (o era) Torpedo Pilsner, che era una collaborazione con Firestone Walker. Quella pilsner era una delle migliori birre che abbia mai bevuto. Per favore, riportalo indietro!,
Recensione
Sto campionando Torpedo Extra da una confezione da 6 bottiglie da 12 once ($9 con tasse) con una data di confezionamento di 4/13/19, che puoi trovare stampato in formato 6 caratteri bianchi sul centro in alto dell’etichetta posteriore. (sono disponibili anche lattine da 12 once e 16 once.) Nel mio bicchiere, Torpedo Extra ha quel look IPA della vecchia scuola con un colore cristallino, color rame e una voluminosa schiuma color kaki. La schiuma stessa ha una lucentezza incredibilmente lucida e si attacca per un tempo ridicolmente lungo 4 + minuti. Il versamento aggressivo si tradurrà quasi certamente in schiuma che si rovescia sul bordo.,
L’aroma è floreale ed erbaceo con un mix di timo, pepe al limone, scorza d’arancia essiccata e pot-pourri. Dopo qualche sorso, è ovvio perché questa birra continua a prosperare nel mondo in continua evoluzione degli IPA americani. Luppolo resinoso aggressivo colpito duro in un primo momento con linfa di pino accoppiato con succosa, pompelmo rosso rubino. Un carattere di grano intero più caramello setoso dalla birra di base forniscono un veicolo ricco e gommoso per godere di quegli oli di luppolo gratuiti., In effetti, Torpedo Extra si presenta come più succoso e più estinguente di quasi tutti gli IPA “succosi” che guadagnano quote di mercato, che di solito sono pasticci gessosi e incompiuti.
La bocca, come in altre birre della Sierra Nevada, è dove questa birra va da eccellente a di classe mondiale. C’è un carattere incredibile dal grist in questa birra che trovo si traduce in quasi ogni altra birra SN. Non so come descriverlo se non “terroir” o quello che ho detto in passato è un sapore di “grano di casa”. È gommoso, quasi crudo e husky a volte, ma mai così setoso. La birra scivola attraverso il palato., Accoppiato con oli di luppolo, si presenta come grasso e sempre leggermente salato.
Specifiche percepite per Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Conclusione
Continuerò a ridere al massimo degli “IPA succosi” perché Torpedo Extra li calpesta con un carattere di pompelmo fresco e succoso che si estingue, robusto e offerto in questo veicolo liscio come la seta. La classica combinazione di luppoli intensi e resinosi con una ricca base di malto caramellato è viva e vegeta., Questo è uno dei migliori IPA che puoi acquistare ed è probabilmente il migliore dato il suo prezzo, consistenza e disponibilità.
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