Good Mood

La storia della California è inestricabilmente intrecciata con il Messico e la Spagna. La conquista del Messico nel 1521 diede origine a una delle più ricche rivoluzioni culinarie della storia. Quando l’esploratore spagnolo Cortez e i suoi seguaci arrivarono nel nuovo mondo in cerca di fortuna, trovarono una ricchezza di specialità culinarie come cioccolato, arachidi, vaniglia, fagioli, zucca, avocado, noci di cocco, mais e pomodori., A sua volta gli spagnoli portato nelle Americhe prodotti come carne di maiale, manzo, agnello, agrumi, aglio, formaggio, latte, grano, aceto e vino, aggiungere questi ai nativi americani e primi pionieri cibi tradizionali e si dispone di alcune delle più ricche combinazioni di cibo nel paese.
Durante il periodo coloniale del Messico 1521-1821 è quando gran parte della tariffa messicana di oggi è stato inventato, favoriti come rellenos del Cile e guacamole ed è stato in realtà suore che ha aperto la strada come ora tradizionale tariffa messicana come buñuelos!, Nella metà del periodo vittoriano il Messico fu governato dall’ex arciduca austriaco Ferdinando Massimiliano dal 1864 al 1867 e anche se il suo regno fu breve e tragico, la cucina francese lasciò un segno permanente su molti piatti messicani.