Good Mood

Pensate a qualcun altro potrebbe piacere questo? Condividi l’amore!

Il sapore di zafferano sottile e saporito complimenta così bene i sapori ricchi. Questa ricetta di riso allo zafferano ha un sapore burroso, anche se è priva di latticini. E ‘ super facile da fare per una grande folla, e richiede meno di 30 minuti dall’inizio alla fine. È anche molto carina!,

Perché questa ricetta di riso allo zafferano è così buona

• Sembra così carina! Perfetto per le occasioni di festa
• Facilmente abete rosso regolari riso basmati
• Complementi ricchi piatti davvero ben
• Bella aroma floreale
• Un meraviglioso sapore burroso senza burro

Ingredienti

• riso Basmati
• Brodo (vegetale o di pollo)
• Zafferano
• Sale
• olio
• Cipolle

Come Fare Questo Riso allo Zafferano Ricetta – passo-Passo

1. Lavare e scolare il riso., In pentola 4-qt, scaldare con olio d’oliva a fuoco medio. Quando l’olio è scintillante, aggiungere le cipolle e friggere per 3 minuti, fino a quando ammorbidito e marrone chiaro. Mescolare il riso, il brodo, lo zafferano + acqua di ammollo e sale. Portare a ebollizione a fuoco alto.
2. Una volta che inizia a bollire, coprire immediatamente e girare a fuoco basso.
3. Lasciate cuocere il riso a fuoco basso, indisturbato (senza sbirciare!) per 20 minuti. Spegnere il calore. Lasciate riposare per altri 5 minuti coperti per finire la cottura a vapore. Utilizzare una forchetta per fluff il riso.

Che cos’è lo zafferano?

Lo zafferano è una pianta., Gli stimmi essiccati (parti filiformi del fiore) sono usati per produrre spezie allo zafferano. Si può prendere 75.000 fiori di zafferano per produrre un solo chilo di spezie zafferano. Negli alimenti, lo zafferano è usato come spezia, colorante alimentare giallo e come agente aromatizzante.

Riso allo zafferano

Questa è una grande ricetta di riso quando il riso basmati semplice non lo farà. Lo zafferano aggiunge un bel colore dorato brillante al riso, in contrasto con i fili di zafferano cremisi dispersi in tutto. Il riso allo zafferano ha un aroma delicato e floreale che non puoi duplicare con nessun’altra spezia., Ci sono 3 segreti che fanno questo riso.

Qual è il miglior zafferano da usare?

Utilizzare zafferano di buona qualità. Non comprare la roba a buon mercato. Tutti dicono che lo zafferano è la spezia più costosa del mondo – vero se si contano oncia per oncia. Ma ne usi così poco ogni volta.

Ecco la chiave per l’acquisto di zafferano. I fili dovrebbero essere quasi tutti di colore rosso vivo. Se vedi giallo, significa che quando i fili sono stati raccolti, hanno raccolto la porzione di fiore che era STIGMA (aka roba buona costosa) e STIGMA (merda cattiva e insipida). Acquisto il mio zafferano da www.saffron.com., Per 4 40, ottengo la migliore qualità assoluta e mi durerà molti, molti piatti deliziosi.

Il riso allo zafferano è uguale al riso giallo?

Tipo di! Il riso giallo è essenzialmente riso bianco, che è stato colorato aggiungendo curcuma o zafferano. Oltre a dare al riso un colore brillante, queste spezie lo rendono un sapore piccante. Il riso giallo quando colorato con lo zafferano ha un aroma fragrante terroso e la curcuma aggiunge calore ad esso.,

Variazioni per questa ricetta

Ecco alcune delle mie combinazioni preferite:

• Cumino + un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro per riso messicano – origano secco + basilico (praticamente qualsiasi miscela di erbe a foglia secca).
• Curry in polvere + uvetta – Alcuni trattini di salsa di soia + olio di sesamo + cipolle verdi tritate dopo che il riso è stato cotto a vapore.
• Aglio in polvere + mescolare il prezzemolo fresco tritato dopo che il riso è stato cotto a vapore.
• Uno dei precedenti + mescolare i piselli surgelati scongelati dopo che il riso è stato cotto a vapore.,

I migliori consigli per questa ricetta di riso allo zafferano

• Dovresti immergere i fili in un po ‘ di acqua calda per aprire davvero la spezia e rilasciare il suo sapore. Usa i fili+acqua di ammollo nel tuo piatto.
• Friggere le cipolle prima di cuocere a vapore il riso. Dà al riso un sapore di cipolla terroso e caramellato. Puoi sostituire lo scalogno tritato per le cipolle.
• Sale. Tutto ha un sapore migliore con il sale. Questo riso prende vita quando si aggiunge qualcosa di salato ad esso. In questa ricetta, ho usato il brodo invece dell’acqua per cuocere a vapore il riso. Utilizzare base di brodo fresco, in scatola o concentrato., Ora è il momento di essere creativi.

Dai un’occhiata a queste altre ricette di riso

• Ricetta di riso al cocco croccante di Bobby Flay
• Come cucinare il riso nel microonde, perfetto ogni volta
• Riso fritto all’ananas
• Salsiccia cinese e ricetta di riso

Hai provato questa ricetta di riso allo zafferano? Sentitevi liberi di lasciare una stella e mi piacerebbe sentire da voi nei commenti qui sotto!,> Calories 279 kcal

Nutrition