Se sei stato in un ristorante coreano, è probabile che questa salsa fosse sul tavolo. Lo penso come una salsa sriracha coreana. Rende quasi ogni piatto coreano migliore. E ‘ piccante, ma non troppo piccante. L’ingrediente principale è gochujang (o kochujang) fermentato pasta di pepe rosso, un fiocco in cucina coreana. Questo richiede solo un paio di minuti per fare. È semplicemente una questione di sbattere insieme gli ingredienti, ed è pronto per servire.,
Ingredienti:
- gochujang (kochujang) di pasta di peperoncino
- olio di sesamo tostato
- aceto di riso
- salsa di soia — io uso basso contenuto di sodio
- aglio fresco, macinate
- zucchero
- semi di sesamo tostati (opzionale)
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Unire gli ingredienti in una piccola ciotola, sbatti insieme e conservare in frigorifero., Ho visto questa salsa fatta sia con che senza i semi di sesamo aggiunti–è buono in entrambi i casi.
Servire questa salsa con tacos coreani, panini, ciotole di riso bibimbap, o come un lato con qualsiasi pasto coreano., Questa salsa è sempre sul tavolo con la mia altra coreana ricette:
- coreano di Manzo Bulgogi
- coreano “Manzo” Bulgogi (vegan)
- coreano Piccante Scalogno Insalata
- coreano Appiccicoso di Pollo
- coreano di Maiale Piccante
- coreano di Manzo, Costolette
- coreano Kimchi Slaw
- coreano Vetro pasta con le Verdure
- Piccante Salsa Mayo
Ristoranti coreani spesso servire questa salsa in un condimento bottiglia per comodo di erogazione al tavolo. La salsa si manterrà per almeno 2 settimane e la bottiglia si adatterà alla porta del frigorifero con altri condimenti., (NOTA: se stai usando una bottiglia di condimento, ometti i semi di sesamo e trita finemente l’aglio otherwise altrimenti ostruiranno l’apertura nel coperchio.) Ho etichettato questa bottiglia per una facile identificazione su un tavolo da buffet.
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Perfetto per Bibimbap coreano e noodle ciotole. Preparo periodicamente il pranzo per l’equipaggio affamato presso la compagnia meno fastidiosa CRM dei miei figli situata nel centro di St. Louis., Questa salsa Bibimbap è stato tra i condimenti inclusi in un make-your-own riso coreano o noodle bowl buffet. L’ho servito insieme alla salsa piccante Mayo fatta in casa, alla salsa coreana di tutti i giorni e al negozio ho comprato Sriracha e Gochujang (pasta di peperoncino coreano). 
- Trova tutte le mie ricette coreane da quel buffet qui:
Indice delle ricette coreane
Questo condimento facile e gustoso è un must con qualsiasi pasto coreano.
Rendere un giorno gustoso!,v>di Monica Porzioni: fa 3/4 di tazza
- 4 cucchiai di gochujang (rosso coreano pasta di peperoncino)
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 2 cucchiaini di trito di aglio (2 spicchi)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (facoltativi)
Usa la salsa come condimento per Bibimbap e altri piatti coreani. Servire in una piccola ciotola o una bottiglia di spremitura condimento.
