Ci sono molti benefici segnalati di sambuco. Non solo sono nutrienti, ma possono anche combattere i sintomi del raffreddore e dell’influenza, sostenere la salute del cuore e combattere l’infiammazione e le infezioni, tra gli altri benefici.
Ad alto contenuto di sostanze nutritive
Le bacche di sambuco sono un alimento ipocalorico ricco di antiossidanti.
100 grammi di bacche fresche contengono 73 calorie, 18,4 grammi di carboidrati e meno di 1 grammo ciascuno di grassi e proteine (3).
Inoltre, hanno molti benefici nutrizionali., Le bacche di sambuco sono:
- Ad alto contenuto di vitamina C: ci sono 6-35 mg di vitamina C per 100 grammi di frutta, che rappresentano fino al 60% dell’assunzione giornaliera raccomandata (3, 4).
- Ad alto contenuto di fibre alimentari: le bacche di sambuco contengono 7 grammi di fibre per 100 grammi di bacche fresche, che rappresentano oltre un quarto dell’assunzione giornaliera raccomandata (4).
- Una buona fonte di acidi fenolici: Questi composti sono potenti antiossidanti che possono aiutare a ridurre i danni da stress ossidativo nel corpo (4, 5).,
- Una buona fonte di flavonoli: il sambuco contiene i flavonoli antiossidanti quercetina, kaempferolo e isoramnetina. I fiori contengono fino a 10 volte più flavonoli rispetto alle bacche (4).
- Ricco di antociani: Questi composti conferiscono al frutto il suo caratteristico colore nero-viola scuro e sono un forte antiossidante con effetti antinfiammatori (4, 6).
L’esatta composizione nutrizionale delle bacche di sambuco dipende dalla varietà di piante, dalla maturazione delle bacche e dalle condizioni ambientali e climatiche. Pertanto, le porzioni possono variare nella loro nutrizione (4, 7).,
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Le bacche di sambuco sono un alimento ipocalorico ricco di vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti sotto forma di acidi fenolici, flavonoli e antociani. I fiori sono particolarmente ricchi di flavonoli.
Può migliorare i sintomi del raffreddore e dell’influenza
Gli estratti di sambuco nero e le infusioni di fiori hanno dimostrato di ridurre la gravità e la durata dell’influenza (8).
I preparati commerciali di sambuco per il trattamento del raffreddore si presentano in varie forme, tra cui liquidi, capsule, losanghe e caramelle gommose.,
Uno studio su 60 persone con influenza ha scoperto che coloro che hanno assunto 15 ml di sciroppo di sambuco quattro volte al giornoha mostrato un miglioramento dei sintomi in due o quattro giorni, mentre il gruppo di controllo ha impiegato da sette a otto giorni per migliorare (9).
Un altro studio su 64 persone ha scoperto che l’assunzione di 175 mg di estratto di sambuco losanghe per due giorni ha portato a un significativo miglioramento dei sintomi influenzali, tra cui febbre, mal di testa, dolori muscolari e congestione nasale, dopo solo 24 ore (10).,
Inoltre, uno studio su 312 viaggiatori aerei che assumevano capsule contenenti 300 mg di estratto di sambuco tre volte al giorno ha rilevato che coloro che si ammalavano avevano una durata della malattia più breve e sintomi meno gravi (11).
Sono necessari ulteriori studi su larga scala per confermare questi risultati e determinare se il sambuco può anche svolgere un ruolo nella prevenzione dell’influenza (8).
Si noti che la maggior parte delle ricerche è stata eseguita solo su prodotti commerciali e ci sono poche informazioni sulla sicurezza o l’efficacia dei rimedi fatti in casa (8).,
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Estratto di sambuco è stato trovato per ridurre la lunghezza e la gravità dei sintomi causati dal virus dell’influenza. Mentre questi risultati sono promettenti, sono necessari ulteriori studi sull’uomo su larga scala.
Ad alto contenuto di antiossidanti
Durante il normale metabolismo, possono essere rilasciate molecole reattive che possono accumularsi nel corpo. Ciò può causare stress ossidativo e portare allo sviluppo di malattie come il diabete di tipo 2 e il cancro (12, 13, 14).,
Gli antiossidanti sono componenti naturali degli alimenti, tra cui alcune vitamine, acidi fenolici e flavonoidi, che sono in grado di rimuovere queste molecole reattive. La ricerca suggerisce che le diete ad alto contenuto di antiossidanti possono aiutare a prevenire le malattie croniche (5, 12, 15).
I fiori, i frutti e le foglie della pianta di sambuco sono eccellenti fonti di antiossidanti. Ad esempio, gli antociani trovati nelle bacche hanno 3,5 volte il potere antiossidante della vitamina E (4, 15, 16, 17).,
Uno studio che ha confrontato 15 diverse varietà di bacche e un altro studio che ha confrontato i tipi di vino ha scoperto che il sambuco è uno degli antiossidanti più efficaci (18, 19).
Inoltre, uno studio ha rilevato che lo stato antiossidante è migliorato nelle persone un’ora dopo aver bevuto 400 ml di succo di sambuco. Un altro studio sui ratti ha scoperto che l’estratto di sambuco ha contribuito a ridurre l’infiammazione e il danno tissutale ossidativo (20, 21).
Mentre il sambuco ha mostrato risultati promettenti in laboratorio, la ricerca negli esseri umani e negli animali è ancora limitata., Generalmente, consumarlo nella dieta ha solo un piccolo effetto sullo stato antiossidante (17).
Inoltre, la lavorazione delle bacche di sambuco, come l’estrazione, il riscaldamento o la spremitura, può ridurre la loro attività antiossidante (4).
Pertanto, prodotti come sciroppi, succhi, tè e marmellate possono avere benefici ridotti rispetto ad alcuni risultati osservati negli studi di laboratorio (16).
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Frutti di sambuco, foglie e fiori sono forti antiossidanti. Tuttavia, i loro effetti protettivi negli esseri umani sembrano essere deboli., Inoltre, la lavorazione delle bacche e dei fiori può ridurre la loro attività antiossidante.
Può essere buono per la salute del cuore
Il sambuco può avere effetti positivi su alcuni marcatori della salute del cuore e dei vasi sanguigni.
Gli studi hanno dimostrato che il succo di sambuco può ridurre il livello di grasso nel sangue e diminuire il colesterolo. Inoltre, una dieta ricca di flavonoidi come gli antociani è stata trovata per ridurre il rischio di malattie cardiache (17, 22).,
Tuttavia, uno studio su 34 persone a cui sono stati somministrati 400 mg di estratto di sambuco (equivalente a 4 ml di succo) tre volte al giorno per due settimane non ha rilevato alcuna riduzione significativa dei livelli di colesterolo (23).
Tuttavia, un altro studio su topi con colesterolo alto ha rilevato che una dieta che includeva il sambuco nero riduceva la quantità di colesterolo nel fegato e nell’aorta ma non nel sangue (24).,
Ulteriori studi hanno rilevato che i ratti nutriti con alimenti contenenti polifenoli estratti dal sambuco avevano riduzioni della pressione sanguigna ed erano meno suscettibili ai danni agli organi causati dall’ipertensione (25, 26).
Inoltre, le bacche di sambuco possono ridurre i livelli di acido urico nel sangue. L’aumento dell’acido urico è legato all’aumento della pressione sanguigna e agli effetti negativi sulla salute del cuore (4, 27).
Inoltre, il sambuco può aumentare la secrezione di insulina e migliorare i livelli di zucchero nel sangue., Dato che il diabete di tipo 2 è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e vascolari, il controllo della glicemia è importante per prevenire queste condizioni (4, 8).
Uno studio ha rilevato che i fiori di sambuco inibiscono l’enzima α-glucosidasi, che può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la ricerca sui ratti diabetici dati al sambuco ha mostrato un miglioramento del controllo dello zucchero nel sangue (4, 15, 28).
Nonostante questi risultati promettenti, non è stata ancora dimostrata una riduzione diretta degli attacchi cardiaci o di altri sintomi di malattie cardiache e sono necessari ulteriori studi sull’uomo.,
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Il sambuco ha alcuni benefici per la salute del cuore, come la riduzione del colesterolo, dell’acido urico e dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare se questi effetti sono significativi negli esseri umani.
Altri benefici per la salute
Ci sono molti altri benefici segnalati del sambuco, anche se la maggior parte di questi ha prove scientifiche limitate:
- Aiuta a combattere il cancro: sia l’anziano europeo che quello americano hanno trovato alcune proprietà inibenti il cancro negli studi in provetta (5, 8, 29).,
- Combatte i batteri nocivi: il sambuco è stato trovato per inibire la crescita di batteri come Helicobacter pylori e può migliorare i sintomi di sinusite e bronchite (8).
- Può supportare il sistema immunitario: nei ratti, i polifenoli di sambuco sono stati trovati per supportare la difesa immunitaria aumentando il numero di globuli bianchi (30).
- Potrebbe proteggere dalle radiazioni UV: un prodotto per la pelle contenente estratto di sambuco è risultato avere un fattore di protezione solare (SPF) di 9,88 (31).,
- Può aumentare la minzione: i fiori di sambuco sono stati trovati per aumentare la frequenza della minzione e la quantità di escrezione di sale nei ratti (32).
- Può avere alcune proprietà antidepressive: Uno studio ha trovato topi alimentati 544 mg di estratto di sambuco per libbra (1.200 mg per kg) aveva migliorato le prestazioni e l’umore marcatori (33).
Mentre questi risultati sono interessanti, ulteriori ricerche sono necessarie negli esseri umani per determinare se gli effetti sono veramente significativi.,
Inoltre, è importante notare che non esiste un metodo standardizzato per misurare il numero di componenti bioattivi come gli antociani in questi prodotti commerciali.
Uno studio ha dimostrato che, a seconda del metodo utilizzato per misurare gli antociani, un integratore potrebbe pretendere di contenere 762 mg/L ma in realtà contiene solo 4 mg / L. Pertanto, determinare gli effetti dei prodotti attualmente disponibili può essere difficile (17).,
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Il sambuco è associato a molti ulteriori benefici per la salute, come la lotta contro il cancro e i batteri, il supporto immunitario, la protezione UV e gli effetti diuretici. Tuttavia, queste affermazioni hanno prove limitate e sono necessarie ulteriori ricerche.
