Incontrare lo Chef
Antwan Ellis
Chef Antwan Ellis ha iniziato il suo viaggio a Walt Disney World Swan and Dolphin come J-1 Stagista da 2007-2008. Dopo il completamento del suo stage, lo chef Antwan ha continuato a lavorare per altri ristoranti locali / indipendenti dove è diventato un Sous Chef mentre ha continuato ad affinare le sue abilità.,
Dopo un anno, lo chef Antwan tornò al Walt Disney World Swan and Dolphin come cuoco per il team Banquets. Allo stesso tempo, è entrato anche nell’ADP (Associate Development Program) ed è diventato un cuoco avanzato. Dopo aver lavorato come cuoco avanzato per circa un anno, Chef Antwan è stato promosso come Jr.Sous Chef per i punti vendita casuali sulla proprietà. Nel suo tempo in questa posizione è dove è stato in grado di acquisire conoscenze più approfondite e migliorare le sue capacità di leadership. Lo chef Antwan ha continuamente migliorato le sue abilità e messo in pratica le tecniche che ha imparato.,
Chef Antwan poi è diventato il Jr. Sous Chef presso il famoso bluezoo di Todd English. Poco dopo, è stato promosso a Chef de Cuisine a bluezoo. È qui che lo chef Antwan è stato in grado di acquisire una conoscenza significativa delle moderne tecniche di cucina e continuare a praticare e affinare le sue abilità culinarie. Lo chef Antwan è stato in grado di mettere in pratica la sua conoscenza della creazione di menu, varietà di frutti di mare e un’ulteriore comprensione della gestione culinaria.,
Dopo un mandato di 4 anni al bluezoo di Todd English, lo Chef Antwan è ora l’Executive Chef di Shula’s Steak House dove supervisiona uno dei più trafficati e più alti ricavi producendo ristoranti raffinati del resort.
