Una ciotola curativa di zuppa di sedano-confortante, conveniente e saporita, che può essere fatta in 35 minuti. Sano, delizioso e vegano adattabile! Guarda il video di 35 secondi!,
Quando arriviamo a una grande barriera, quando troviamo un posto dentro di noi non sappiamo come navigare, quando siamo in un’esperienza dolorosa che non possiamo evitare, dobbiamo sederci proprio lì–alla radice di quell’esperienza, alla radice dell’albero della vita – ed essere fermi. ~Adyashanti
Questa ricetta per la semplice zuppa di sedano è cremosa e succulenta ohhhhh così confortante! Se sei qui da un po’, saprai quanto amo prendere ingredienti semplici e ordinari e cercare di elevarli., È qualcosa che ho imparato dai miei genitori molto frugali e immigrati che spesso ospitavano le cene più deliziose, mentre usavano gli ingredienti più umili e più economici.
Questa zuppa di sedano potrebbe essere l’inizio di un grande pasto. Potrebbe anche essere una sana cena fatta in casa, semplicemente servita con pane croccante. Quello che amo di più di questo è, quanto sia adattabile. È davvero facile fare questo vegano.
Guarda come preparare una semplice zuppa di sedano!
Spesso salterò completamente il caseificio e lo farò con gli anacardi, cotti proprio nella zuppa.,
A volte lo farò con panna acida, dandogli una deliziosa sapidità e una ricchezza extra.
Tradizionalmente, è fatto con burro e panna, che è totalmente fine troppo. Dipende da te!
Fai ciò che ti sembra meglio.
Qui ho superato la zuppa con foglie di sedano croccanti e semi di nigella tostati e alcuni semi di canapa, ma in realtà, puoi superarlo come preferisci.
I crostini sono sempre una buona opzione, così come il mio nuovo preferito, i crostini halloumi, se vanno senza cereali.,
Le foglie di sedano croccanti sono un bel tocco e sono davvero semplici da fare troppo.
I semi di Nigella sono spesso usati nella cucina indiana e mediorientale e offrono un sapore pungente, pepato, a base di erbe, che è particolarmente bello quando tostato in un po ‘ di olio. A volte sono chiamati cumino nero o semi di cumino nero. Non è indispensabile per la ricetta, ma se hai semi di Nigella, provali!
E se sei curioso dei benefici per la salute del sedano – sono numerosi!
Seriamente, basta google!,
Il sedano combatte l’infiammazione, abbassa il colesterolo, abbassa la pressione sanguigna ed è super ricco di antiossidanti, solo per citarne alcuni.
Benefici per la salute a parte, personalmente ho davvero loooooooove il sapore. Sono una di quelle persone che riempiono i gambi di sedano con burro di mandorle e li cospargono con sale marino e pepe fresco incrinato. Uno spuntino gustoso!
Comune come il sedano è, è veramente un esaltatore di sapidità.
Quindi per me, per avere una ciotola di questa zuppa di sedano con pane tostato caldo ….. è al di là incredibile!
Spero che ti piaccia troppo!,
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Buon fine settimana!,
xoxo
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Descrizione
Una guarigione ciotola di Zuppa di Sedano – confortante, economico e saporito, che può essere fatto in 35 minuti. Sano, delizioso e vegano adattabile!,
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio di oliva o burro
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 4 grasso spicchi di aglio, ruvida tritato
- 6 tazze di sedano a fette sottili (circa 1 ¼ –1 ½ libbre) 1 extra-large testa, salvare alcune foglie per decorare
- 2 tazze di patate, tagliata a ½ pollice di spessore giri ( circa ¾ lb – 1 extra-large ruggine pelati, o utilizzare un paio di yukons, con la buccia.,
- 4 tazze di brodo vegetale o di pollo (o 4 tazze di acqua +1 cucchiaio di base vegetale” Meglio di brodo”)
- 1 tazza di acqua
- 1 foglia di alloro (opzionale, rimuovere prima della miscelazione)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1/8-1/4 cucchiaino di caienna, iniziare in modo conservativo, aggiungere
Aggiungi:
- ¼ tazza di aneto fresco (piccoli steli ok)
- ½ tazza di prezzemolo fresco (piccoli steli ok)
- Mescolare: ½ tazza (o più) di panna acida, yogurt bianco, panna acida vegana, panna o crema di anacardi., (vedi note)
Istruzioni
Scaldare l’olio in una pentola grande a fuoco medio alto, e aggiungere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, lasciando che le cipolle diventano dorate, circa 5 minuti.
Mentre le cipolle stanno cuocendo, tritate grossolanamente l’aglio, il sedano e le patate. Quando le cipolle sono dorate aggiungere l’aglio e mescolare 1-2 minuti, fino a quando fragrante. Aggiungere il sedano, le patate, il brodo, l’acqua, l’alloro, il sale, il pepe e la caienna. Il liquido dovrebbe coprire solo le verdure., Coprire, portare a ebollizione, abbassare il calore e cuocere delicatamente fino a quando le patate sono tenere, circa 10 minuti.
Spegnere il calore, rimuovere la foglia di alloro e aggiungere le erbe fresche e solo li appassire (non cucinare le erbe o si perde il colore vibrante!)
Utilizzando un frullatore ad immersione frullare fino a quando molto setosa liscia-O se si utilizza un normale frullatore, lasciare raffreddare prima di miscelare in piccoli lotti., (Se la miscelazione zuppa calda, riempire frullatore non più di metà strada pieno, coprire ermeticamente con un coperchio e telo da cucina, tenendolo premuto con fermezza, quando si avvia il motore (sul più basso impostazione, lavorando a poco a poco) per evitare che un frullatore “esplosione”).
Mescolare bene, un minuto intero, fino a quando le erbe sono completamente miscelati, creando una vivace zuppa colorata. Per extra di colore “verde”, aggiungere una manciata di spinaci crudi, se ti piace, o più prezzemolo fresco. Rimettilo nella stessa pentola a fuoco basso. Mescolare nella vostra scelta di panna acida, o una qualsiasi delle altre opzioni.,
***Delicatamente calore, attenzione a non più di cuocere a fuoco lento, o si può perdere la bella vibrante di colore.
Per rendere le foglie di sedano croccanti, scaldare una generosa quantità di olio d’oliva in una piccola padella a fuoco medio. Attendere fino a quando l’olio è caldo. Friggere una foglia di sedano “tester” per 10-20 secondi su ciascun lato. Impostare su un tovagliolo di carta. Se è croccante, continuare. Aggiungendo alcuni alla volta, non eccessivamente affollamento. Se non croccante, friggerli un po ‘ di più. Vuoi circa 3-5 foglie per ciotola da portata. Nello stesso olio, potresti friggere i semi di nigella fino a quando non inizi a sentire schioccare. Spegnere il calore., Disporre le foglie di sedano croccanti a forma di mezzaluna. Spoon un po ‘dei semi di nigella insieme a un po’ di olio nella stessa forma. Cospargere con semi di canapa, se volete.
Buon divertimento!
Note
Se si utilizza la crema di anacardi, aggiungendo un po ‘ di succo di limone, ravviva la zuppa. Panna acida e yogurt hanno un sapore naturale, quindi potresti non averne bisogno.
Un modo veloce per fare questa versione vegana ( con crema di anacardi), è gettare la ½ tazza di anacardi nella pentola bollente all’inizio con il sedano e le patate, lasciandoli ammorbidire. Poi basta mescolare tutto!,
Affettare il sedano sottilmente impedirà fibre texture.
Se il congelamento, meglio congelare senza la panna acida, in quanto può ottenere granulare – quindi aggiungere più tardi quando si riscalda.
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