Puoi sostituire la salvia essiccata con foglie di salvia fresca nelle ricette che richiedono l’erba fresca? Assolutamente! Terra, salvia secca-che si può trovare nella sezione spezie del vostro negozio di alimentari locale-è un ottimo sostituto per salvia fresca in molti piatti insalate, casseruole e piatti di carne. Tuttavia, poiché il sapore è più concentrato nell’erba secca, ne avrai bisogno di meno. Ma quanto meno?, Mentre non c’è nessuna regola in pietra che dice esattamente quanta polvere di salvia secca è l’equivalente di un cucchiaio di trito di salvia fresca, non c’è una regola che può essere utilizzato quando si sostituisce salvia secca per salvia fresca in ricette:
2 cucchiaini di fresco (tritato) = 1 cucchiaino essiccato
Se la vostra ricetta richiede foglie intere invece di cucchiaini di trito di salvia, è possibile utilizzare il rapporto di 7 foglie di salvia fresca pari a circa 1 cucchiaino di terra, salvia secca. Come accennato in precedenza, questi rapporti di conversione sono solo regole empiriche., Fattori come le differenze nelle dimensioni delle foglie di salvia e la durata residua del pacchetto di salvia in polvere possono avere un effetto significativo sulle formule di cui sopra. Pertanto, dovresti sempre lasciare che le tue papille gustative confermino quanta salvia secca dovresti usare nella tua ricetta.
Cosa fare se non hai né salvia secca né fresca?
I suggerimenti di cui sopra sono utili se ti trovi in una situazione in cui non hai foglie di salvia fresca a casa ma hai essiccato la salvia in polvere o in polvere., Se ti trovi in una situazione in cui non hai né salvia fresca né essiccata, non farti prendere dal panico: ci sono molte erbe culinarie che possono essere utilizzate come sostituto della salvia fresca e secca in molte ricette tra cui piatti a base di carne, insalate e casseruole. Alcuni dei migliori sostituti includono rosmarino, santoreggia, timo e maggiorana. Queste erbe naturalmente non daranno al vostro piatto il sapore originale della salvia, ma presteranno i loro propri sapori eccitanti al vostro piatto.,
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