Sostituti del brodo
Di Erin Huffstetler | 03/28/2020 |
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Hai bisogno di un sostituto per brodo di pollo, brodo di manzo o brodo vegetale? Qui ci sono un sacco di opzioni per mantenere la vostra zuppa, stufato o casseruola in pista.
Scambia un brodo per un altro
Hai bisogno di brodo di pollo, ma hai solo carne di manzo o verdura? Vai avanti e usa quello che hai., Durante l’utilizzo di un brodo diverso può cambiare il colore e il sapore del cibo che si sta preparando un po’, non sarà un insuccesso, nella maggior parte dei casi. Detto questo, si consiglia di astenersi dal scambiare il brodo se la parola “pollo” o “manzo” è nel nome della ricetta – cioè zuppa di noodle di pollo.
Come sostituire il brodo con il brodo
Per ogni tazza di brodo che la tua ricetta richiede, aggiungi un cubetto di brodo o un cucchiaino di granuli di brodo in una tazza di acqua bollente. Mescolare fino a quando il brodo si scioglie; quindi, utilizzare nella vostra ricetta., Poiché il brodo in genere contiene più sale del brodo, ometti qualsiasi altro sale dalla tua ricetta, fino a quando non fai un test di gusto. È più facile aggiungere sale, piuttosto che tirarlo fuori.
Alcuni bouillon sono vegetariani, quindi questa potrebbe essere una possibilità, se stai cercando un sostituto del brodo vegetariano.
Come sostituire il brodo con acqua
Se una ricetta su cui stai lavorando richiede l’utilizzo di una piccola quantità di brodo per sfumare la padella, dopo che la carne è cotta, usa vino o acqua, invece., Hai solo bisogno di una sorta di liquido per aiutarti a sollevare tutti quei pezzetti marroni saporiti dal fondo della padella, in modo da poterli incorporare nella tua ricetta. Non importa cosa usi per fare il lavoro.
Fare una zuppa o uno stufato che richiede una grande quantità di brodo? Si può ancora essere in grado di utilizzare l’acqua come sostituto. Finché la ricetta che stai preparando include carne, fagioli, pomodori o funghi e richiede un tempo di cottura prolungato, la zuppa o lo stufato faranno naturalmente il proprio brodo mentre sobbollisce.,
Poiché il brodo di solito contiene anche spezie, erbe e sale, pianifica di aggiungere alcuni condimenti aggiuntivi per aumentare il sapore della ricetta finita.
Altri sostituti del brodo di pollo
Crea un sostituto vegetariano per il brodo di pollo combinando una tazza d’acqua con un cucchiaio di olio d’oliva o burro fuso. Ciò manterrà parte del grasso e del sapore che il brodo avrebbe contribuito al piatto. Per un’approssimazione sapore più vicino, considerare l’aggiunta di erbe, spezie e sale.
Un’altra opzione è quella di utilizzare una tazza di vino bianco al posto del brodo richiesto., Questo sostituto funziona meglio nelle ricette in cui è richiesta solo una piccola quantità di brodo. Non è un buon sostituto per il brodo richiesto in zuppe e stufati.
Brodo di manzo
Prepara un rapido sostituto vegetariano per il brodo di manzo combinando una tazza d’acqua con un cucchiaio di salsa di soia. Quindi, aggiungere condimenti. I grani di pepe e le foglie di alloro sono buone opzioni, per piatti a lungo bollenti.,
Crea il tuo brodo
Anche se questo probabilmente non ti aiuterà a cenare sul tavolo stasera, fare il brodo è davvero facile da fare e ti permette di controllare gli ingredienti. Preferisci un brodo senza sodio aggiunto? Lascia fuori il sale. Allergico a una certa erba? Quindi, scegli uno diverso per condire il brodo.
Puoi persino fare il brodo in un crockpot.,ckpot
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Ingredienti:
- dado per Brodo, brodo di granuli, salsa di soia, olio di oliva, burro, vino bianco, acqua o altro brodo
Istruzioni:
- Altro Brodo: Sostituire il brodo che chiama con una quantità uguale di un altro brodo
- Cubetti di Brodo o di Granuli: Mescolare un dado o un cucchiaino di brodo in granuli in una tazza di acqua bollente, fino a completa dissoluzione., Omettere qualsiasi sale richiesto nella ricetta. Gusto e sale, se necessario.
- Acqua: Utilizzare acqua, al posto di brodo, quando viene utilizzato per sfumare una padella. L’acqua può essere utilizzata anche al posto del brodo, nelle zuppe e negli stufati che contengono carne, fagioli, pomodori o funghi, purché la ricetta richieda un lungo tempo di cottura. Creeranno il loro brodo mentre cuociono a fuoco lento.
- Vino bianco: utilizzare il vino, come supporto per il brodo, quando viene utilizzato per sfumare una padella. Il vino bianco può anche essere usato come sostituzione 1: 1 nella maggior parte dei piatti. Evitare di usarlo in zuppe e stufati.,
- Olio d’oliva o burro: aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva o burro in una tazza d’acqua, per creare un sostituto del brodo di pollo. Insaporire con sale, pepe e condimenti aggiuntivi.
- Salsa di soia: aggiungere un cucchiaio di salsa di soia in una tazza d’acqua per creare un sostituto del brodo di manzo. Sapore con condimenti aggiuntivi.
