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Hai mai sentito il detto: “birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra e ti sentirai strano?”Non l’avevo fatto, ma a quanto pare è popolare in Europa., Germania, Inghilterra e Francia hanno tutti detti con un sentimento simile: bevi nel giusto ordine o finirai con una sbornia malvagia.
Tranne, quando gli scienziati hanno recentemente testato la teoria, hanno scoperto che l’ordine in realtà non ha importanza. Probabilmente avete la stessa possibilità di una sbornia in entrambi i casi.
Per un nuovo studio, condotto in Germania e pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori della Witten/Herdecke University e dell’Università di Cambridge hanno diviso i partecipanti 90 in tre gruppi., Un gruppo ha bevuto Carlsberg Pilsner Lager fino a una concentrazione di alcol alito di 0.05 per cento, poi un bel vino bianco 2015 Edelgrafler fino a quando la loro concentrazione di alcol alito ha raggiunto 0.11 per cento. Il secondo gruppo ha fatto il contrario. Circa una settimana dopo, i soggetti del test hanno cambiato l’ordine. I soggetti del gruppo di controllo hanno bevuto solo birra una settimana e solo vino l’altra. Gli scienziati hanno scelto intenzionalmente bevande di buona qualità e convenienti per riflettere ciò che la gente avrebbe effettivamente bevuto. ” Se hai un vino di merda, ovviamente avrai una sbornia”, dice il dottor Kai Hensel, uno degli autori dello studio.,
A quanto pare, né l’ordine né il tipo hanno fatto abbastanza differenza per dimostrare la teoria giusta. Gli autori riconoscono che potremmo non essere in grado di generalizzare completamente in base al loro studio, dal momento che hanno testato solo birra lager e vino bianco—ma dicono che dovrebbe essere sufficiente a mettere in dubbio la saggezza popolare di bere bevande in un certo ordine.
Hensel è in realtà un pediatra. Dopo aver riflettuto sul detto popolare, si sentì in dovere di applicare un rigoroso approccio scientifico ad esso. ” Non troverai nulla su questo in nessuna ricerca biomedica”, dice., “È un argomento divertente, ma ad essere onesti, l’alcol è un grosso problema nel mondo. Gli effetti a breve termine, come i postumi di una sbornia, sono scarsamente esaminati.”
Dr. Aaron White, il senior scientific advisor del National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism director, concorda sul fatto che non sappiamo tanto di postumi di una sbornia come si potrebbe pensare. “È affascinante, perché man mano che la nostra comprensione di come l’alcol influisce sul corpo in generale migliora, stiamo solo imparando di più sui vari modi in cui l’esposizione all’alcol contribuisce alla miseria il giorno dopo”, dice.,
White dice che alcuni alcoli hanno effetti più forti a seconda di cosa c’è in loro o di come sono fatti. Ad esempio, osserva che il vino con un sacco di solfiti può rendere la mattina successiva molto peggio per le persone sensibili al composto, e che ci sono alcune ricerche che gli spiriti più scuri come il whisky causano postumi di una sbornia peggiori.
Hensel dice di rendersi conto che lo studio potrebbe sembrare sciocco, ma voleva dimostrare “che la scienza può essere divertente, e che i ricercatori possono fare uno studio divertente e raggiungere un vasto pubblico in modo che possano imparare.,”
” A volte alcuni degli studi più interessanti sono quelli che sembrano sciocchi o banali in superficie, ma indicano qualcosa di più importante”, aggiunge White. Il che significa che è giunto il momento per qualcuno di indagare l “adagio bere americano,” birra prima liquore, mai stato più malato.”
