Godere di tutti i benefici sani di fagioli mung in questo gustoso, vegano di fagioli mung ricetta zuppa che l’intera famiglia godrà. È veloce, facile e pieno di sapore!
Cosa sono i fagioli mung?,
Ci sono fagioli, fagioli neri, fagioli pinto e persino fagioli navy. Ma cosa diavolo sono i fagioli mung? I fagioli mung, noti anche come maash o moong, sono piccoli fagiolini che assomigliano ai piselli. Sono in realtà legumi e si trovano comunemente nella cucina asiatica e indiana.
Come la maggior parte dei tipi di fagioli e legumi, questi fagioli mung sono piccole centrali elettriche individuali, che forniscono molte vitamine, sostanze nutritive e benefici in ogni morso. Forniscono un sacco di proteine oltre a fibre, magnesio, ferro, rame e zinco., Sono anche pieni di antiossidanti e sono ottimi per il colesterolo, la digestione e la glicemia.
Quando si tratta di cucinare i fagioli mung, non c’è bisogno di pre immergerli. Invece, basta sciacquarli e poi metterli nella pentola di cottura con brodo o acqua (nel nostro caso brodo), e aspettare! Si ammorbidiranno subito.
Ingredienti usati per preparare la zuppa di fagioli mung filippini
Gli ingredienti di questa zuppa sono croccanti, salati e semplicemente perfect perfetti., Prendi i tuoi fagioli, un po ‘ di brodo, latte di cocco, spezie e verdure e iniziamo! Ecco un elenco completo di tutto ciò che è incluso:
- Fagioli Mung: Non può avere zuppa di fagioli mung senza i fagioli mung! Di solito è possibile trovare questi nella zona fagioli secchi o corridoio internazionale del vostro negozio di alimentari (Senza fortuna? Prova un supermercato asiatico!)
- Brodo vegetale: usare il brodo al posto dell’acqua aggiunge così tanto sapore salato!
- Produttori di aromi: stenderemo i sapori di base saltando cipolla bianca, aglio, zenzero e sedano in una spruzzata di olio. Helloooo città sapore.,
- Latte di cocco: una lattina di latte di cocco aggiungerà una cremosità che lo renderà ancora più accogliente.
- Spinaci: infine, gli spinaci aggiungono un tocco di nutrizione verde brillante! I tradizionali fagioli monggo in stile filippino sono fatti con foglie di malunggay (moringa oleifera), anche se questi possono essere difficili da trovare, a seconda di dove ti trovi.
- Sale: Non può dimenticare il sale! Aggiungi un pizzico a piacere, che farà risaltare i sapori salati di questa zuppa.,
Come fare zuppa di fagioli mung
La creazione di questa ricetta vegan zuppa di fagioli mung si sentirà semplice e veloce. Inizia preparando i fagioli e ammorbidendoli con il brodo. Quindi passare a rosolare le verdure prima di mescolare tutto insieme per cuocere a fuoco lento!
Passo 1: Preparare i fagioli
In primo luogo, sciacquare i fagioli mung con acqua fredda in un colino, individuando eventuali cattivi fagioli o ciottoli., Aggiungere i fagioli in una pentola più grande insieme al brodo vegetale. Impostare il calore su alto e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco fino a raggiungere un delicato sobbollire e poi cuocere i fagioli, scoperti, per 30 a 40 minuti. Hanno finito di cucinare quando sono morbidi e alcuni sono scoppiati. La maggior parte dell’acqua dovrebbe essere assorbita, anche se un po ‘ rimasto va bene.
Passo 2: Aggiungere il sapore
Mentre i fagioli mung cuocere, scaldare l’olio in una grande padella soffriggere a fuoco medio. Aggiungere cipolla, aglio, zenzero e sedano., Cuocere fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 5 minuti.
Passo 3: Creare la zuppa
Infine, aggiungere le verdure saltate nella pentola di fagioli mung, insieme alla lattina di latte di cocco e gli spinaci tritati. Lasciate cuocere delicatamente fino a quando il latte di cocco è caldo e gli spinaci hanno appassito. Servire caldo.
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Mung Fagioli
- Pin
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di fagioli mung secchi 400 g
- ▢ 6 tazze di brodo vegetale 1.,tazza di cubetti di cipolla bianca di circa 1 cipolla
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 2 Cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- ▢ 1 tazza di sedano a dadini
- ▢ 1 14-oz può latte di cocco 414 mL
- ▢ 3 tazze di spinaci freschi tritati grossolanamente
- ▢ Sale
Istruzioni
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Fagioli: Sciacquare mung fagioli con acqua fredda in un colino, raccogliendo tutte le bad cercando di fagioli o di ciottoli., Aggiungere i fagioli in una pentola grande insieme al brodo vegetale. Impostare il calore in alto e portare a ebollizione. Ridurre il calore per raggiungere un leggero sobbollire, quindi cuocere i fagioli, scoperti, per 30-40 minuti. Sono finiti quando sono morbidi e alcuni sono scoppiati. La maggior parte dell’acqua dovrebbe essere assorbita, anche se un po ‘ va bene.
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Aromatizzanti: mentre i fagioli mung cuociono, scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere cipolla, aglio, zenzero e sedano. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 5 minuti.,
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Zuppa: aggiungere verdure saltate nella pentola di fagioli mung, insieme alla lattina di latte di cocco e spinaci tritati. Lasciate cuocere delicatamente fino a quando il latte di cocco è caldo e spinaci ha appassito. Servire caldo.
Tips& Tricks
- Conservare in frigorifero per 5-7 giorni in un contenitore ermetico.
- Trova fagioli mung nel corridoio internazionale o fagioli secchi, o controllare un supermercato asiatico.,
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