Kroatisch eten is deels mediterraan, deels continentaal, dus je zult niet hetzelfde eten in Zuid-Dalmatische steden zoals Dubrovnik en Split als in Zagreb of Osijek in het Oosten.
de Kroatische keuken is sterk beïnvloed door vele landen die hier vroeger heersten of woonden, of in ieder geval door degenen met wie we contact hadden. Het zuiden en de kust van Kroatië zijn vooral beïnvloed door Italië, terwijl het Midden en het noorden meer te maken hebben gehad met Oostenrijk, Duitsland of Hongarije., We hebben ook veel uitstekende Turkse gerechten overgenomen, voornamelijk door enkele decennia in Joegoslavië te wonen, waar we in contact kwamen met gerechten uit andere landen die van hun kant beïnvloed waren door Turkije.
wat eten Kroaten meestal? Veel vlees. Veel. Vooral in de centrale en oostelijke delen van het land, waar de lokale bevolking traditioneel veel varkensvlees en worst eet. In Dalmatië is lamsvlees de voorkeur, maar omdat het vrij duur is, zul je het niet zo vaak op tafel vinden.
we eten zeker veel brood., Er zijn zoveel bakkerijen geopend in heel Kroatië dat je ze gewoon niet kunt missen tijdens het wandelen. Brood wordt bijna met alles geserveerd en het is voor een typische Kroaat onmogelijk om een dag door te brengen zonder wat brood te eten.
we eten ook veel aardappelen, meestal als bijgerecht met vlees.
in Istrië en Dalmatië ziet u een grote Italiaanse influnces. Aangezien we een mediterraan land zijn, is olijfolie alomtegenwoordig in allerlei gerechten langs de kust, evenals tomaat, courgette en snijbiet., In Istrië kan men truffels nauwelijks vermijden, dus zorg ervoor dat u ze proeft, of het nu een zwarte of witte versie is.
Pasta is overal een gewoon gerecht, evenals pizza en natuurlijk-ćevapčići of kortweg ćevapi (spreek het uit als cheva:py)– een gegrild gerecht van gehakt, zoals vleesvingers.
dus, wat Kroatisch eten moet elke bezoeker proberen en waar?
We zullen in onze aanbevelingen zowel zeegerechten (Mediteraanse keuken) als continentale gerechten opnemen, met ćevapi als een gemeenschappelijk gerecht in het hele land.
