door Gary Mills Morel paddenstoelen zijn een van de meest wenselijke eetbare paddenstoelen. De Morel vruchtlichaam wordt gediagnosticeerd door zijn spons-achtige uiterlijk, het vertonen van een karakteristieke geribbelde en ontpitte dop; de dop wordt bevestigd aan en continu met de stipe, met zowel de dop als stipe hol zijn., Morieljes kunnen in het wild worden verzameld tijdens het voorjaar van het jaar op diverse geografische locaties, waaronder graslanden, gemengde naald-en hardhoutbossen, Noordelijke regenwouden in de Pacific Northwest, en bergachtige gebieden van semi-tropische eilanden, bijvoorbeeld Jamaica. Morieljes zijn ook te vinden in verstoorde gebieden zoals bloemperken en in recent verbrande bossen en in samenwerking met levende appel -, es-en liriodendronbomen, terwijl er massieve vruchten zijn beschreven rond dode iepen.,sinds de publicatie van zijn resultaten in 1982 zijn morieljes binnenshuis in gecontroleerde omgevingen gekweekt en de volledige levenscyclus is beschreven door Volk en Leonard in 1990. Beide onderzoeksgroepen die betrokken waren bij deze studies onderkenden het belang van sclerotia als een integraal onderdeel van de levenscyclus van het geslacht Morchella, waarbij de teelt van sclerotia een belangrijke ontdekking was om morieljes commercieel te kunnen kweken.,
Sclerotieteelt bestaat uit het inoculeren van een gesteriliseerde Gekoelde container met vegetatief mycelium, ofwel met petrischaal mycelium of met mycelium bedekte stukken graan die in de paddenstoelenindustrie als kuitgebroed worden gekarakteriseerd. De container kan stijf zijn, zoals een glazen of polypropyleen pot, of autoclaveerbare polypropyleen zakken vaak gebruikt in de paddenstoel industrie. De inhoud van de sclerotiale container bestaat uit een onderste laag van gehydrateerde graan, tarwe bijvoorbeeld en een bovenste laag van gehydrateerde grond. De sleutel tot de teelt van morieljes is de grootschalige productie van sclerotia.,
na inoculatie van de sclerotiecontainers worden de culturen 4 – 5 weken verzegeld en geïncubeerd. Gedurende deze tijd groeit mycelium door de bodemlaag met een gemiddelde snelheid van 1,5 cm/dag. Bij het bereiken van de nutriënt korrel laag hyphal rek vertraagt en uitgebreide secundaire hyphal vertakking begint. Op dit punt hydrolyseren de schimmels het graan, assimileren de vrijgekomen voedingsstoffen, transloceren deze voedingsstoffen terug naar de oudere schimmel cellen in de bodemlaag., Drie weken na inoculatie verandert sclerotia van wit naar een roestkleur en naarmate de rijping doorgaat wordt de sclerotia bruin door melanisatie. Zodra de sclerotia volwassen en volledig melanized zijn, kunnen ze worden geoogst voor het planten.
de bodemlaag en rijpe sclerotia worden uit de container gehaald en in standaard tuinbouwbakken geplant. Morel tray culturen worden bereid door het toevoegen van een bodem-sclerotia mix aan de trays en de inhoud van de tray zijn bedekt met een vochtige laag van de bodem., Eenmaal bereid worden de culturen licht vertroebeld en mogen ze in het donker koloniseren voor een periode van 6 dagen.
culturen worden zeven dagen na de kweekbereiding geïnduceerd. Inductie houdt de grondige hydratatie van sclerotia in, die de toevallige Hyphen stimuleert die uit de sclerotia groeien om het vruchtproces te starten. De volgende ontwikkelingsvolgorde wordt waargenomen tijdens de ascocarpegroei.
3 DPI (dagen na inductie) uitgebreide hyphalegroei omvat de culturen die gepaard gaan met conidia-vorming., Zeven-tot-tien dagen na inductie primordia, 1 mm in hoogte en diameter, ontstaan uit een enkele Hyphen. Primordia langwerpig met een snelheid van ongeveer 1 mm / dag waardoor een apotheciaal fundament ontstaat dat wit van kleur is. Door 18-21 dagen na inductie de volledig gedifferentieerde vruchtstructuur is 1 cm hoog en ziet eruit als een kleine witte morielje met een duidelijke kap met ribbels en een stipe. Vanaf dit punt versnelt de groeisnelheid tot 1 – 1,5 cm/dag en is er een kleurverandering van wit naar grijs., Ascosporogenese valt samen met een daling van de groeisnelheid, een andere verandering van kleur naar bruin, met de uiteindelijke ascocarp kleur steeds bleke okerkleur bij ascospore rijpheid. Morieljes worden geoogst vóór ascosporogenese.
