Gary Mills grzyby morelowe są jednym z najbardziej pożądanych grzybów jadalnych. Owocnik morela jest rozpoznawany przez jego wygląd podobny do gąbki, wykazujący charakterystyczną żebrowaną i wydrążoną czapkę; czapka jest przymocowana i ciągła z trzpieniem, przy czym zarówno Czapka, jak i trzpień są wydrążone., Morele można zbierać na wolności wiosną roku w różnych lokalizacjach geograficznych, takich jak łąki, mieszane lasy iglaste i liściaste, Północne lasy deszczowe na północnym zachodzie Pacyfiku i górzyste regiony Wysp półtropikalnych, na przykład Jamajka. Morele można również znaleźć rosnące w zaburzonych obszarach, takich jak klomby i niedawno spalone lasy oraz w połączeniu z żywymi drzewami jabłoni, jesionu i liriodendronu, podczas gdy masowe owocniki zostały opisane wokół martwych Wiązów.,
morele uprawiane są w pomieszczeniach w kontrolowanych środowiskach od czasu opublikowania wyników Owera w 1982 roku, a pełny cykl życia został opisany przez Volka i Leonarda w 1990 roku. Obie grupy badawcze zaangażowane w te badania uznały znaczenie sclerotia jako integralnej części cyklu życiowego rodzaju Morchella, a uprawa sclerotia była kluczowym odkryciem dla możliwości komercyjnej uprawy moreli.,
hodowla Sclerotia polega na zaszczepieniu sterylizowanego schłodzonego pojemnika grzybnią wegetatywną, albo grzybnią płytkową Petriego, albo grzybnią pokrytą kawałkami ziarna charakteryzującymi się w przemyśle grzybowym jako tarło zbożowe. Pojemnik może być sztywny, taki jak szklany lub polipropylenowy słoik lub autoklawowalne worki polipropylenowe powszechnie stosowane w przemyśle grzybkowym. Zawartość sklerotialnego pojemnika składa się z dolnej warstwy uwodnionego ziarna, na przykład pszenicy i górnej warstwy uwodnionej gleby. Kluczem do uprawy moreli jest produkcja sklerotii na dużą skalę.,
po zaszczepieniu pojemników sclerotia hodowle są zamykane i inkubowane 4 – 5 tygodni. W tym czasie grzybnia rośnie przez warstwę gleby w średnim tempie 1,5 cm / dzień. Po dotarciu do warstwy ziarna odżywczego wydłużenie hyphal spowalnia i rozpoczyna się rozległe wtórne rozgałęzienie hyphal. W tym momencie strzępki hydrolizują ziarno, asymilują uwolnione składniki odżywcze, przenoszą te składniki odżywcze z powrotem do starszych komórek strzępek w warstwie gleby., Trzy tygodnie po szczepieniu sklerotia zmienia kolor z białego na rdzawy i w miarę dojrzewania twardzina staje się brązowa z powodu melanizacji. Gdy sklerotia dojrzeje i całkowicie zmanipuluje, można je zbierać do sadzenia.
warstwa gleby i dojrzała sklerotia są usuwane z pojemnika i sadzone w standardowych tacach ogrodniczych. Hodowle morelowe są przygotowywane przez dodanie mieszanki glebowo-sclerotia do tacek, a zawartość tacy jest pokryta wilgotną warstwą gleby., Po przygotowaniu kultury są lekko zamglone i pozostawione do kolonizacji w ciemności przez okres 6 dni.
hodowle są wywoływane siedem dni po przygotowaniu hodowli. Indukcja wiąże się z dokładnym nawodnieniem sklerotii, co stymuluje wyrostki wyrastające z sklerotii do rozpoczęcia procesu owocowania. Podczas wzrostu askokarpu obserwuje się następującą sekwencję rozwojową.
3 DPI (dni po indukcji) , Siedem do dziesięciu dni po indukcji primordia, 1 mm wysokości i średnicy, powstają z pojedynczej strzępki. Pierwiosnek wydłużają się w tempie około 1 mm / dzień, dając początek podstawowi aptecznemu, który jest biały. Przez 18-21 dni po wykluciu w pełni zróżnicowana struktura owocnika ma 1 cm wysokości i wygląda jak mały biały morel z wyraźną czapeczką z grzbietami i czubkiem. Od tego momentu tempo wzrostu przyspiesza do 1-1, 5 cm/dzień i następuje zmiana koloru z białego na szary., Askosporogeneza zbiega się ze spadkiem tempa wzrostu, kolejną zmianą koloru na brązowy, a końcowy kolor askospor staje się bladozielony w momencie dojrzałości askospor. Morele są zbierane przed askosporogenezą.
