- żywność GMO ma być zdrowsza i tańsza w produkcji, ale modyfikacja genetyczna nie jest bez konsekwencji.
- zaletą upraw GMO jest to, że mogą one zawierać więcej składników odżywczych, są uprawiane z mniejszą ilością pestycydów i są zwykle tańsze niż ich odpowiedniki bez GMO.,
- wady żywności GMO są takie, że mogą powodować reakcje alergiczne z powodu ich zmienionego DNA i mogą zwiększać oporność na antybiotyki.
- odwiedź bibliotekę informacji o zdrowiu Insider, aby uzyskać więcej porad.
organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) to organizmy żywe, których geny zostały w jakiś sposób zmienione. GMO mogą być zwierzętami lub bakteriami, ale najczęściej są to uprawy, takie jak kukurydza lub ziemniaki, które zostały zmodyfikowane w laboratorium w celu zwiększenia ilości lub jakości żywności, którą produkują.,
istnieje wiele zalet upraw GMO, ale niektóre grupy wyraziły obawy, że GMO może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Oto, co musisz wiedzieć o zaletach i wadach żywności GMO i czy należy ich unikać.
czym są GMO?
ludzie od tysięcy lat zmieniają genetykę roślin poprzez powolny proces krzyżowania się upraw. Obecnie naukowcy mogą wybrać skrót, aby modyfikować rośliny, edytując ich DNA w warunkach laboratoryjnych.,
są szanse, że jadłeś żywność GMO, nawet nie zdając sobie z tego sprawy – w 2018 roku około 92% kukurydzy i 94% soi uprawianych w USA pochodziło z genetycznie zmodyfikowanych nasion.
proces tworzenia rośliny GMO jest złożony, ale postępuje zgodnie z tymi podstawowymi krokami:
- naukowcy identyfikują geny w roślinie, które powodują określone cechy, takie jak odporność na owady.
- następnie wykonują kopie tych genów odporności owadów w laboratorium.
- naukowcy następnie wstawiają kopie genu do DNA komórek innej rośliny.,
- te zmodyfikowane komórki są następnie wykorzystywane do uprawy nowych, odpornych na owady roślin, które przechodzą różne przeglądy i testy, zanim zostaną sprzedane rolnikom.
plusy GMO
„GMO są zaprojektowane tak, aby były wyjątkowo zdrowe, bardzo szybko rosnące i bardzo odporne na warunki atmosferyczne lub szkodniki”, mówi dr Megan L. Norris, badacz Biomedyczny w UT Southwestern Medical Center.
ponieważ naukowcy mogą wybrać najbardziej idealne cechy do uwzględnienia w uprawach GMO, istnieje wiele zalet zmodyfikowanej żywności, w tym:
GMO może mieć mniej pestycydów., Wiele upraw GMO zostało zmienionych, aby były mniej podatne na owady i inne szkodniki. Na przykład BT-corn jest rośliną GMO, która ma gen dodany z Bacillus thuringiensis, naturalnie występującej bakterii glebowej. Gen ten powoduje, że kukurydza wytwarza białko, które zabija wiele szkodników i owadów, pomagając chronić kukurydzę przed uszkodzeniami.
„zamiast spryskiwać złożonym pestycydem, te uprawy mają wrodzony” pestycyd””, mówi Norris.,
oznacza to, że rolnicy nie muszą używać tyle pestycydów na uprawach takich jak BT-corn – badanie 2020 wykazało, że rolnicy z uprawami GMO zmniejszyli swoje użycie pestycydów o 775,4 milionów kilogramów (8,3%) między 1996 a 2018. Stosowanie mniejszej liczby pestycydów w uprawach może prowadzić do zmniejszenia ryzyka dla zdrowia osób je spożywających i zmniejszenia szkód dla środowiska.
GMO są zwykle tańsze. Uprawy GMO są hodowane w celu wydajnego wzrostu-oznacza to, że rolnicy mogą produkować taką samą ilość żywności przy użyciu mniej ziemi, mniej wody i mniej pestycydów niż konwencjonalne uprawy.,
ponieważ mogą zaoszczędzić na zasobach, producenci żywności mogą również pobierać niższe ceny za żywność GMO. W niektórych przypadkach koszty żywności, takich jak kukurydza, buraki i soja mogą być zmniejszone o 15% do 30%.
GMO może mieć więcej składników odżywczych. Niektóre uprawy GMO są zaprojektowane tak, aby dostarczać więcej składników odżywczych, takich jak witaminy lub minerały., Na przykład naukowcy byli w stanie stworzyć zmodyfikowaną formę Afrykańskiej kukurydzy, która zawiera:
- 2 razy więcej kwasu foliowego w porównaniu z tradycyjnymi uprawami
- 6 razy więcej witaminy C w porównaniu z tradycyjnymi uprawami
- 169 razy więcej beta-karotenu niż tradycyjne uprawy.
może to być szczególnie pomocne w regionach, w których ludzie cierpią z powodu niedoborów żywieniowych.
wady GMO
uprawy GMO mogą mieć wiele zalet w zakresie kosztów i żywienia, ale niektórzy eksperci obawiają się, że niosą ze sobą również zagrożenia dla zdrowia.,
GMO może powodować reakcje alergiczne. Ponieważ żywność GMO zawiera DNA innych organizmów, możliwe, że nowe DNA może wywołać alergie u osób, które normalnie nie byłyby uczulone na żywność.
w jednym przypadku uprawa soi GMO stworzona przy użyciu DNA z orzecha brazylijskiego była niebezpieczna dla osób z alergią na orzechy i nie mogła zostać udostępniona publicznie.
jednak żywność GMO przechodzi szeroko zakrojone testy alergenowe, więc niekoniecznie powinna być bardziej ryzykowna niż konwencjonalne uprawy.
GMO może zwiększać oporność na antybiotyki., Kiedy naukowcy GMO wstawiają nowe DNA do komórek roślinnych, często dodają dodatkowy gen, który sprawia, że zmodyfikowane komórki są odporne na antybiotyki. Następnie mogą użyć antybiotyku, aby zabić wszelkie komórki roślinne, które nie zdołały wchłonąć nowego DNA.
jednak naukowcy odkrywają, że te odporne na antybiotyki geny nie zawsze znikają po strawieniu żywności GMO, ale w rzeczywistości mogą być przekazywane przez odchody do systemów kanalizacyjnych., Niektórzy eksperci obawiają się, że geny te mogą zostać wchłonięte do szkodliwych bakterii znajdujących się w kanałach lub jelit, które mogą powodować poważne choroby, takie jak zakażenia gronkowcem. Oznacza to, że zwykłe leczenie antybiotykami byłoby bezsilne wobec tych nowych super-bakterii.
nie wszyscy eksperci są jednak zgodni co do tego problemu – niektórzy naukowcy twierdzą, że ten rodzaj transferu genów jest bardzo mało prawdopodobny i istnieje niewielkie ryzyko dla ludzi.
uprawy GMO mają wiele zalet dla Twojego zdrowia, takich jak większa wartość odżywcza i mniej pestycydów., Mogą one być również tańsze dla rolników w uprawie, co pozwala na niższe ceny żywności.
chociaż istnieje możliwe ryzyko, główne agencje, takie jak amerykańska Agencja Żywności i Leków oraz Agencja Ochrony Środowiska, ściśle regulują żywność GMO i zapewniają, że są one bezpieczne dla ludzi do jedzenia.
„spożywam produkty GMO i bez wahania karmię nimi moją rodzinę” – mówi Norris.,LTH Reference:
- grecki jogurt jest pełen więcej niż tylko białka — oto wszystkie niezbędne witaminy i minerały, które sprawiają, że grecki jogurt jest zdrowszy niż zwykły jogurt
- 5 korzyści zielonej herbaty i jak może pomóc Twojej pamięci, skórze i kości
- 4 naukowe korzyści zdrowotne cynamonu i jak dodać więcej do diety
- Jak rozpoznać objawy niedoboru magnezu i skutecznie go leczyć
- dietetycy mówią, że nie ma dowody, że MSG jest złe dla Ciebie i jest rzeczywiście znaleźć we wszystkim od pomidorów do makaronu instant
