ca „mâncare albă”, cartofii sunt adesea împrăștiați împreună cu pâine albă și paste albe, care sunt considerate în afara limitelor atunci când încearcă să mănânce sănătos. Cu toate acestea, cu doar aproximativ 110 calorii, 45% din valoarea ta zilnică de vitamina C, mai mult potasiu decât o banană, natural fără grăsimi, zero sodiu sau colesterol-bazat doar pe știință, cartofii roșii ar trebui să facă parte dintr – o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos.cartofii roșii pot avea un impact enorm asupra sănătății., Există atât de multe metode și motive pentru a încorpora cartofi roșii sănătoși într-o dietă zilnică și stil de viață. Aici sunt 10.ce modalitate mai bună de a introduce sau de a excita oamenii (în special copiii) să mănânce legume, apoi să le adăugați la un cartof roșu deja sănătos? Cercetare, comandată de Consiliul American de cartofi și prezentată la Conferința Federației Societăților Americane pentru Biologie Experimentală (FASEB) din Washington, DC.,, a arătat că cartofii nu înlocuiesc alte legume pe farfurie, dar că de fapt s-au dovedit a crește porții de legume la masă.
sugestie: utilizați cartofi roșii cu piei în piure de cartofi și se adaugă mazăre, fasole, morcovi și alte legume, și numesc „Confetti piure de cartofi”.
cartofii roșii au cel puțin 10% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei B6. Această vitamină este crucială pentru reînnoirea celulară, un sistem nervos sănătos și o dispoziție echilibrată., Adăugarea acestei vitamine împreună cu celelalte beneficii pentru sănătate ale cartofilor roșii va ajuta la stresul cotidian și, de asemenea, va scădea colesterolul și va ajuta la prevenirea bolilor de inimă. În scopul de a obține maxim aproximativ de B6 din cartofi, este friptură sau se coace cartofi roșii.
cartofii roșii coapte, piure sau fierte oferă de fapt mai mulți carbohidrați complexi care furnizează energie decât o ceașcă de paste făinoase. Bogat în carbohidrați complexi și alte vitamine, cartofii sunt un combustibil fantastic pentru corpul nostru., Nealterate și neprelucrate, acestea sunt probabil cea mai bună și mai delicioasă sursă de energie amidonică posibilă în dietele noastre. Într-o lume în care mulți carbohidrați sunt atât de procesați încât sunt lipsiți de nutrienți esențiali, cartoful roșu stă capul și umerii deasupra restului, în mod natural.
asta este. Lucrurile rele asociate cu cartofii provin din diferitele moduri de preparare sau de topire a cartofilor obișnuiți. Cu cartofi roșii, există o aromă naturală de unt și textura umedă., Fierbeți, prăjiți sau coaceți un cartof roșu, includeți câteva ierburi proaspete și condimente, adăugați legume proaspete și este încă delicios și fără grăsimi.
în mod natural, fără sodiu și bogat în potasiu, cartofii roșii contribuie major la menținerea tensiunii arteriale sănătoase. Pentru a menține celulele, nervii și fluidele corporale în corpul tău sănătos, potasiul este esențial, iar sodiul este periculos. Cartofii roșii au mai mult potasiu pe porție decât orice alt fruct de legume.
știați: o banană are 9% din nevoile dvs. zilnice în ceea ce privește potasiul. Un cartof roșu are aproape 20%.,
Vremea aveți intoleranță la gluten sau sunteți pe o dietă fără gluten, cartofii ar trebui să fie în continuare o parte esențială a dietei dvs. zilnice. O concepție greșită comună este că glutenul și carbohidrații sunt în esență același lucru. Ei nu sunt. Legumele albe nu sunt la fel ca făina albă. Carbohidrații constau din zahăr, în timp ce glutenul este un grup de proteine.
sugestie: folosiți cartofi prăjiți mici în loc de crutoane în salată sau folosiți felii de cartofi, coaceți în cuptor și folosiți în loc de pâine crudă pentru bruschetta.,
Cartofi au 45% din noastre de zi cu zi-recomandată de Vitamina C. în Timp ce pielea de pe un cartof rosu oferă de cele mai multe fibre, este în interiorul unui cartof rosu, care este gem ambalate cu Vitamina C. Acest nutrient este vital pentru sănătatea noastră generală, ajută pentru a repara tesuturile corpului și furnizarea de antioxidanti. Aceasta este mai multă vitamina C decât ceea ce oferă o tomată. Cu toate acestea, topping un cartof roșu copt cu roșii proaspete & un pic de busuioc sună delicios.,
un cartof roșu mediu (cu pielea) conține 3G de fibre dietetice pe porție. Cartofii roșii oferă o sursă excelentă de fibre, deoarece pielea, unde se află majoritatea fibrei, este consumată indiferent de preparat. Nu numai că este un beneficiu pentru sănătatea intestinului, ci și pentru că fibra oferă cartofilor substanța lor, ceea ce vă va ajuta să vă simțiți mai mult timp. Aceeași cantitate de fibre din cartofi se găsește în multe pâine integrală, paste și cereale.,
Fierul are un rol critic în celulele asistență în utilizarea oxigenului, sistemele enzimatice, în special pentru dezvoltarea neurală, și, în ansamblu de funcția celulelor peste tot în organism. Un cartof roșu copt are aproximativ 6% din valoarea zilnică recomandată de fier. Cartofii singuri sunt o modalitate excelentă de a obține fierul într — un echilibru, dar este, de asemenea, o idee grozavă dacă vă simțiți anemic să adăugați un cartof la supele de legume piure-cartoful adaugă cremă, în timp ce vitamina C din celelalte legume promovează absorbția fierului., Dacă mâncați carne, servind o masă pătrată de carne, cartofi și legume vă va permite să absorbiți fierul din cartofi.
o mare parte din valoarea nutritivă a unui cartof se găsește în pielea sa. Cartofii roșii sunt deosebit de sănătoși datorită pieilor subțiri, pline de nutrienți, care sunt încărcate cu fibre, vitamine B, fier și potasiu. Jumătate din fibra unui cartof provine din piele. În special pe cartofii roșii, pielea este deja super subțire, deci nu scade gustul sau textura.
fermele de Aur Negru cresc cartofi. Asta facem noi., Nu suntem nutriționiști sau medici; deci majoritatea acestor informații provin din alte surse care știu mult mai multe despre factorul de sănătate al cartofilor roșii decât noi. Cu toate acestea, ne hrănim familiile cu cartofi roșii. Regulat. Suntem în industria cartofilor de peste 80 de ani. Suntem pasionați de mâncarea pe care o cultivăm. Ne plac cartofii-totul despre ei. Vrem ca toți ceilalți să fie la fel de pasionați ca și noi de mâncarea pe care o creștem. Este responsabilitatea noastră ca fermieri nu numai să creștem mâncarea în siguranță, ci și să ne asigurăm că familiile înțeleg ce mănâncă.,
Confetti piure de cartofi:
1 1/4 lbs. cartofi roșii, cu pielea pe
1 ceapa tocata mica
1 1/2 linguri de unt sănătos răspândit
1/2 ceasca tocat dovlecel
1/3 ceasca tocat morcov
1/2 ceasca fiecare: iaurt simplu degresat și lapte degresat
1/4 linguriță sare de mare (sau 1/2 linguriță usturoi sau sare condimentată)
piper proaspăt măcinat după gust
preparare
puneți cartofii întregi (nu poke)în vasul cu microunde. Acoperiți vasul. (În cazul în care acoperă antena cu folie de plastic, poke gaură mică în plastic.,) Cuptor cu microunde ridicat timp de 10 până la 12 minute, în funcție de puterea cuptorului cu microunde. În timp ce cartofii sunt de gătit, sote ceapa în răspândirea unt timp de 10 minute la foc mediu. Se amestecă dovlecelul și morcovul; gătiți încă 3 minute. Folosiți mănuși de cuptor pentru a îndepărta vasul din cuptorul cu microunde; îndepărtați cu grijă capacul și amestecați bine. Se amestecă iaurtul, laptele, răspândirea untului și condimentele la piureul fierbinte. Adăugați amestecul de unt, iaurt, lapte și condimente. Gatiti un minut sau inca 2 pentru a incalzi, daca este necesar.
cartofi roșii Bruchetta:
1 lb., rosii mici cartofi
3 linguri de ulei de masline extra virgin, împărțite
3 linguri de Parmezan proaspat ras, împărțite
1/2 lingurita sare de mare
1/4 la 1/2 lingurita piper rosu zdrobit (dupa gust)
2 cesti cuburi proaspete tomate coapte
2/3 ceasca mici de mozzarella proaspata perle (sau 1/4 inch cuburi)
2 linguri otet balsamic alb (se pot substitui cu regulat otet balsamic)
2 catei de usturoi, tocată
1/4 ceasca indepartate busuioc proaspăt
Preparare
se Incalzeste cuptorul la 425°F. Linia 2 foi de copt cu folie de aluminiu și ușor de ulei sau spray cu ulei de masline spray de gatit., Feliați cartofii cu grosimea de 1/4 inch și aruncați capetele mici, rotunjite. Se pune într-un bol mediu cu 2 linguri de ulei de măsline și se aruncă bine pentru a se acoperi. Adăugați brânză, sare și piper roșu și aruncați din nou pentru a acoperi cât mai uniform. Așezați într-un singur strat pe foaia de copt și gătiți timp de 25 de minute. În timp ce cartofii se gătesc, amestecați împreună uleiul rămas, roșiile, mozzarella, balsamica și usturoiul într-un bol mediu. Top cartofi cu cantități egale de amestec de roșii și se coace timp de 5 minute mai mult sau până când brânza abia începe să se topească; se presara cu busuioc. Serviți cald sau la temperatura camerei. Face 8 portii.,
Cartofi Roșii & Fasole Verde:
1 kg cartofi roșii, cantonate
Sare și piper după gust
1 kg fasole verde, capetele tăiate
2 linguri unt,
Preparare
Așezați cartofii într-o oală și se acoperă cu apă. Se adaugă 2 lingurițe de sare și se aduce la fierbere. Se Reduce căldura și se fierbe până aproape furculiță-licitație, aproximativ 15 minute. Când cartofii sunt aproape gata, la aproximativ 15 minute adăugați fasolea verde și gătiți încă 5 minute, până când fasolea este doar fragedă. Scurgeți și reveniți la oală. Adăugați untul în cartofi și topiți la foc mic., Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă ușor și se servește. Face 4 porții
