- Lauren Sakiyama
- 15 ianuarie 2020, 6:40 EDT
există o modalitate mai bună de a sărbători în 2020 decât ca ’20 de odinioară? Nu vorbim despre reenacting prohibition, dar suntem mari fani ai cocktail-urilor în stil speakeasy. Am ales unul pentru fiecare lună, astfel încât să puteți sărbători tot anul!,
ianuarie: franceză 75
începutul unui nou an garantează deschiderea unei sticle de șampanie, iar acest clasic pe bază de șampanie este modul perfect de a-l folosi. Inventat în 1915 la Paris, francezii 75 au devenit rapid populari cu americanii care au descoperit o dragoste pentru tot ceea ce este francez.astăzi, probabil că îl veți vedea pe meniurile de brunch și, eventual, făcut cu coniac în loc de gin. Totuși, indiferent de modul în care vă bucurați, francezii 75 sunt o modalitate excelentă de a începe anul—sau orice duminică dată, de altfel.,
Reteta: Epicurious’ French 75
februarie: Mary Pickford
la începutul anilor 1920, Canadian-a nascut actrita, Mary Pickford, călătorit cu două bine-cunoscut de prieteni, Charlie Chaplin și Douglas Fairbanks, la un mic bar din Havana. În timp ce se afla acolo, un barman a bătut o băutură destul de roz inspirată de Mary Pickford, pe care se presupune că o adora.fabricat din rom, suc de ananas, cireșe maraschino și grenadină, acest amestec a fost perfect pentru interdicție. Când ROM ilegal a fost în scurt de aprovizionare, barmani folosit grenadină în loc., Astăzi, băutura roz strălucitoare este o alegere perfectă pentru sărbătorile de Ziua Îndrăgostiților.
Reteta: Difford Ghidul lui Mary Pickford Cocktail
Martie: Hocus Pocus
de-a Lungul anilor 1920, Ada Coleman (sau „Coley,” cum a fost numită), a fost o duce barmanul din Barul American la Savoy Hotel din Paris. A amestecat băuturi pentru oaspeți atât de renumiți precum Mark Twain și Prințul Wilhelm al Suediei.,un favorit al creațiilor sale a fost Panky batistă, care este de fapt un Martini Gin îndulcit aromat cu bitter. Nu era singura barmaniță de sex feminin la acea vreme, dar era, fără îndoială, printre un grup mic și select. Ea este, de asemenea, creditat cu a face American Bar o atracție celebru pentru turiști și expați deopotrivă. Având în vedere că luna martie este luna de Istorie a femeilor, se pare apt pentru a sărbători cu Ada Coleman Batista Panky.Obțineți rețeta: lichior.,Martin Lomasney a fost un șef politic irlandez din Massachusetts care a candidat la alegerile pentru Senatul de stat în 1898. Era bine cunoscut faptul că Ward 8 din Boston, care era plin de imigranți irlandezi, ia dat marja câștigătoare. Se presupune că această băutură a fost creată pentru a sărbători victoria!în mod ironic, Martin Lomasney nu a băut alcool, dar s-a opus cu fermitate interdicției., El credea că va forța barurile și tavernele să se implice în comerțul de contrabandă, despre care credea că ar fi mult mai periculos pentru public decât alcoolul. Poate de aceea această băutură a devenit atât de populară în timpul prohibiției. Lomasney ar fi fost treaz, dar politicile sale l-a făcut popular cu cei care n-au fost.
Reteta: Chowhound lui Ward 8
Poate: Lăcustă
înainte de interdicție, în New Orleans French Quarter, Grasshopper a fost creat cu crema de menta si crema de cacao., Puteți opri în continuare la tujague—barul unde a fost creată această băutură—dacă doriți să încercați una acolo.
în Timp ce Greierele dezvoltat un text de-a lungul interdicție, nu a prea prins la public până în anii 1950. Totuși, nu ne putem gândi la o modalitate mai bună de a lovi cu piciorul off începe de vremea mai caldă.dacă lichiorurile dulci vă fac papilele gustative, înlocuiți crema de cacao cu vodcă și aveți în schimb o lăcustă zburătoare.,
Rețeta: se Amestecă Băutura lui Lăcustă
iunie: Genunchii Albinei
cele Mai interzicerea-era cocktailuri încercat să rezolve două probleme: de a utiliza până toate gin și să acopere un gust groaznic. Într-un cocktail de genunchi de albine, ginul este aproape în întregime ascuns de lămâie strălucitoare, citrusy și multă miere dulce.este modul perfect de a saluta vara în stilul lui roaring ’20. Pentru o variantă mai modernă, adăugați niște busuioc proaspăt sau folosiți Gin Barr Hill, care este făcut cu miere crudă.,
ia reteta: Saveur ‘s Bee’ s Knees Cocktail
iulie: Mojito
La Bodeguita del Medio este un bar celebru în Cuba, care Ernest Hemingway a fost cunoscut de frecvente. Ne place să ne imaginăm că într-o după-amiază toridă, Hemingway s-a împiedicat să caute ceva pentru a-și potoli setea și i s-a înmânat acest amestec de rom, mentă și zahăr care i-a făcut papilele gustative să zâmbească.desigur, mojito-ul lui Hemingway este un subiect de dezbatere, iar unii spun că nu a pretins niciodată să favorizeze cocktailul. Chiar dacă aprobarea lui este mitică, a dus la popularitatea băuturii în SUA.,indiferent dacă lui Hemingway i-a plăcut Mojito sau nu, încă mai credem că este o răcoritoare perfectă în căldura verii.
Obțineți rețeta: Dați-mi niște Mojito de cuptor
August: Prințesa Kaiulani (aka, Royal Hawaiian)
Hotelul Royal Hawaiian este responsabil pentru acest amestec de gin, orgeat și suc de ananas. Când a fost creat în anii 1920, a fost numit pentru Prințesa Kaiulani, ultimul moștenitor al tronului hawaian.în anii următori, hotelul a redenumit cocktailul popular ca omonim și a devenit cunoscut sub numele de Royal Hawaiian la barurile din întreaga țară.,indiferent de ceea ce îl numiți, acesta este perfect pentru o zi de vară lângă piscină. Mai bine, savurați unul pe țărmurile unei plaje de nisip din Hawaii!
Reteta: Doar un vârf de cuțit Royal Hawaiian
septembrie: Highball
originea Cocteil este contestată, dar numele probabil a venit de la barman argou. La sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900, un pahar înalt a fost adesea numit ” minge.”Un” highball ” însemna pur și simplu un spirit puternic amestecat cu apă sodică., Asta a acoperit totul, de la gin și tonic la sucuri de vodcă.
până în anii 1920, însă, contrabandiștii erau limitați în alcoolul pe care îl puteau oferi. Whisky-ul era obișnuit în speakeasies, așa că Highball-ul a devenit un whisky și sifon.pentru a face unul autentic, utilizați un pahar înalt cu o gură ușor inversată pentru a menține carbonatarea sifonului în viață mai mult timp. Pentru a-l răci fără a-l uda, folosiți cuburi de gheață mari, dar minime.,
ia reteta: molid Eats’ whisky Highball
octombrie: Gin Rickey
primul Rickey (numit pentru politician renumit, colonelul Joe Rickey) a fost făcută cu whisky de secară, nu gin. Se spune Colonelul prima comandat unul în vara anului 1883, la un bar numit Goni. Când el a continuat să comandați acest amestec de secară, suc de lămâie și apă minerală, barmanul l-a numit după el, și această serie de băuturi s-a născut.Astăzi, v-ar fi greu pentru a găsi un coniac sau whisky Rickey, deși ambele au existat la sfârșitul anilor 1800., Gin Rickey a supraviețuit, deși, și a devenit un cocktail standard speakeasy veți vedea în continuare pe meniuri astăzi.
Obțineți rețeta: serios Eats’ Gin Rickey
noiembrie: ataș
Legenda spune că într-o zi un căpitan al armatei americane a urcat până la barul lui Harry din Paris. Sau poate era clubul lui Buck din Londra. Nu prea contează. Ceea ce contează este că a ajuns într-o motocicletă și apoi a dat instrucțiuni specifice despre băutura pe care o dorea: brandy, Cointreau și lemon.,astăzi, atașul este încă o băutură populară, supraviețuind interdicției prin trecerea de la brandy la whisky. Pentru a servi unul în moda autentică a anilor 1920, asigurați-vă că folosiți un pahar de vin sau de lovitură de stat cu o margine de zahăr, mai degrabă decât sticla martini mai modernă, fără zahăr.
Reteta: Coroana Regal Whisky Ataș
decembrie: Modă Veche
Se zice că e de Modă Veche a primit numele său, când patroni de bar în mijlocul să-late1800s căutau un whisky, cocktail făcut „modul de modă veche.,”Se refereau la whisky cu bitter și o bucată de zahăr dizolvată în pahar.în unele baruri, era obișnuit ca barmanul să toarne bitterul, să adauge zahărul și apoi să treacă întreaga sticlă de whisky clientului. Clientul și-a turnat apoi cantitatea de whisky pe care o dorea, ceea ce, fără îndoială, te-ar putea face să te întrebi de ce a existat un barman.având în vedere disponibilitatea whisky-ului în timpul interdicției, nu este de mirare că acest cocktail a trecut testul timpului., În timp ce probabil nu veți convinge un barman să vă lase să vă turnați propria băutură astăzi, merită să împărtășiți povestea pentru a vedea dacă ia momeala.indiferent dacă încercați fiecare dintre aceste cocktail—uri clasice în fiecare lună sau pur și simplu alegeți câteva Favorite, vă putem garanta aproape că veți încheia anul 2020 cu un timp grand ole-pur și simplu nu le încercați pe toate odată!Lauren Sakiyama este un scriitor independent cu peste un deceniu de experiență în industria ospitalității., A reușit restaurante, cluburi de țară și operațiuni de evenimente la scară largă, dar pasiunea ei a fost întotdeauna despre mâncare.Citeste tot Bio „
