Good Mood

cele mai sănătoase ierburi și condimente din lume au fost întotdeauna folosite în scopuri culinare și medicinale, dar câți dintre noi apreciem și înțelegem cu adevărat proprietățile dătătoare de viață care se ascund în cămările noastre. Beneficiile lor nutriționale sunt excepționale, iar aceste ierburi și condimente ridică aroma alimentelor în atât de multe moduri diferite, încât oamenii vin în mod constant cu amestecuri și amestecuri noi. Adevărul este că nu ne putem imagina că mâncarea noastră nu are aromele pe care le oferă ierburile și condimentele.,

Ierburi și Condimente 101

Există atât de multe minunat beneficiile medicinale ale folosind ierburi și condimente, dar mai întâi înainte de a discuta despre cât de benefice sunt, există unele lucruri pe care ar trebui să știi despre ierburi și condimente. Deși folosim în mod obișnuit termenii interschimbabil, ierburile nu sunt condimente și condimentele nu sunt ierburi; chiar dacă aceeași plantă poate produce ambele., Acum, asta e confuz. Foy Spicer de la Departamentul de Horticultură al Universității de Stat din Iowa ne poate explica:

ierburile sunt obținute din frunzele plantelor erbacee (non-lemnoase). Cuvântul, planta, este folosit pentru a defini orice planta erbacee care moare în jos, la sfârșitul sezonului de creștere.ierburile sunt folosite pentru a adăuga aromă în gătit, iar unele au valoare medicinală și sunt adesea folosite în cantități mai mari decât condimentele. Au provenit din climate temperate, cum ar fi Italia, Franța și Anglia.condimentele sunt obținute din rădăcini, flori, fructe, semințe sau coajă., Ele sunt native pentru climatul tropical cald și pot fi plante lemnoase sau erbacee. Condimentele sunt adesea mai puternice și de obicei au o aromă mai puternică decât ierburile; ca rezultat, condimentele sunt de obicei folosite în cantități mai mici. Unele condimente pot fi chiar folosite ca conservant.unele plante sunt atât ierburi, cât și condimente. Frunzele Coriandrum sativum sunt sursa de cilantro (plante medicinale), în timp ce coriandrul (condimente) este din semințele plantei. Dill este un alt exemplu. Semințele sunt un condiment, în timp ce buruienile de mărar sunt o plantă derivată din tulpinile și frunzele plantei.,

O listă de plante utile, care sunt familiarizați cu, și, probabil, au deja în cămară include:

• Vasile
• Arpagic
• Maghiran
• Menta
• Oregano
• Patrunjel (un favorit în nostru rețetă de bruschete)
• Rozmarin
• Salvie
• Cimbru

Unele dintre cele mai frecvent utilizate condimente sunt:

Acum, că ne-am ajutat clarifica orice confuzie sau dezinformare, data viitoare când un prieten sau cineva din familia ta foloseste „plantă” și „spice” alternativ, puteți explica diferenta pentru ei.,

5 mai Sanatoase Plante & Condimente

Deci, dacă ați avut numai spațiu pentru 5 plante si condimente din camara ta, cele care ar trebui să păstreze în stoc? Acesta este unul dur, dar după câteva cercetări atente, aceste 5 s-au remarcat printre restul:

busuiocul este un discontinue Italian cu peste 100 de soiuri din care să alegeți și este extrem de bogat în vitamina K și mangan! Flavonoidele din busuioc sunt cunoscute pentru a ne proteja ADN-ul de mutageneză., Acesta conține unele proprietăți anti-bacteriene puternice și flavonoidele sunt esențiale pentru sănătatea inimii. (1) este una dintre ierburile noastre preferate să crească și în grădină.în mod tradițional, curry se face prin amestecarea împreună o varietate de condimente, inclusiv chimen, cardamom, ardei iute, chimen, schinduf, usturoi, semințe de muștar și turmeric. Populară în mâncărurile indiene, cea mai bună parte a curry este că beneficiați de o selecție largă de condimente cheie de fiecare dată când o utilizați! Chiar dacă toate aceste ingrediente au un puternic impuls de imunitate, cheia acestui amestec este turmericul.,unul dintre cele mai frecvent menționate compuși medicinali în toată știința, turmericul are multe beneficii pentru sănătate. Principalul ingredient din turmeric este curcumina, care a fost menționată de mai mult de 7,300 de ori în articole revizuite de la egal la egal.,principalul compus din turmeric merge bine dincolo de unele dintre cele mai frecvent prescrise medicamente, cum ar fi:

• Anti-inflamator de droguri
• antidepresive (Prozac)
• Chimioterapie
• anticoagulante (Aspirina)
• analgezice
• Diabet zaharat de droguri (Metformin)
• Artrita medicamente
• boli Inflamatorii intestinale medicamente
• Colesterol medicamente (Lipitor)
• Steroizi

Oregano

Oregano conține anti-bacteriene și anti-fungice, cum ar fi timol și carvacol, și este comparabil cu cele mai multe medicamente, dar fara efecte secundare., Oregano, ingredientul cheie în sosul de pizza, este o plantă profundă cu proprietăți excelente de vindecare, în special uleiul său esențial.la fel ca curry, pumpkin pie spice este atât de bun pentru tine datorită amestecului puternic care alcătuiește rețeta. În mod tradițional, pumpkin pie spice se face prin amestecarea împreună allspice, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară. Toate aceste ingrediente sunt agenți puternici de vindecare în sine, dar cheia condimentului de dovleac este efectul(ele) pe care aceste condimente îl au atunci când sunt combinate împreună.,

după Cum am văzut în ulei esențial de studii, chimicalele din fiecare ingredient a interacționa cu fiecare alte într-un mod care îmbină’ proprietăți antimicrobiene sunt îmbunătățite în mod semnificativ, astfel făcându-l un teribil de soluții pentru a preveni și trata infecțiile bacteriene și diverse boli. (2)

cimbru

cimbru pot fi consumate pentru a ajuta la tratarea o selecție largă de condiții de sănătate, cum ar fi artrita, bronsita, diaree, dureri în gât, și chiar enurezisul. (3) există aproximativ 2.600 de articole în literatura științifică care discută numeroasele avantaje ale utilizării cimbrului., Cheia beneficiilor pentru sănătate ale cimbrului este timolul chimic, cunoscut pentru inducerea morții într-o varietate de celule canceroase. (4, 5)

Depozitare Corectă & Expirare Considerații

Stocarea mai sanatoase ierburi și condimente corect nu numai ca va face sau de a sparge beneficiile lor medicinale, dar, de asemenea, va ajuta la conservarea aroma lor. Amintiți-vă aceste sfaturi încercate și adevărate pentru a păstra cele mai sănătoase condimente și ierburi proaspete și viabile: (6)

• dacă vă cumpărați ierburile și condimentele în vrac, poate fi o idee bună să le înghețați., Puteți stoca o cantitate mare pentru a prelungi termenul de valabilitate dacă intenția dvs. este să deschideți ambalajul doar pentru a umple periodic recipientele mai mici pe care le utilizați în mod regulat. Aveți grijă să vă depozitați articolele în congelator, deoarece de fiecare dată când deschideți pachetul umplut cu ierburi și condimente în vrac din congelator, umiditatea intră în conținut și va ajunge să se acumuleze și, după un timp, va strica lotul.
• ierburile și condimentele întregi păstrează cel mai mult timp, deoarece aromele lor nu au fost expuse la aer.
• ierburile și condimentele măcinate au o durată de depozitare mai scurtă.,
• condimentele și ierburile întregi se vor păstra între 1-2 ani.
• semințele vor păstra 2-3 ani, iar rădăcinile 3 ani.
• ierburile și condimentele măcinate vor păstra 1 an, rădăcinile măcinate timp de 2 ani.
• cel mai simplu mod de a testa dacă planta și condimentele dvs. sunt încă puternice este să agitați ușor recipientul cu capacul. Apoi, scoateți capacul după un moment, mirosiți recipientul pentru a vedea dacă mirosul bogat al conținutului este încă prezent.
• Păstrați cele mai sănătoase ierburi și condimente în recipiente bine închise într-un loc întunecos, în mod ideal sub 70º F., Cămara sau dulapul tău funcționează excelent.
• sticla funcționează cel mai bine, deoarece va ajuta la păstrarea mai mult din conținutul de ulei esențial.a se proteja de umiditate prin păstrarea recipientelor închise etanș. Sticlele cu agitator deschis sunt un nu-nu.
• păstrați ierburile și condimentele departe de lumina directă pentru a preveni decolorarea culorii.
• nu le depozitați niciodată deasupra sobei sau lângă alte surse de căldură, cum ar fi mașina de spălat vase sau cuptorul cu microunde.
• nu păstrați ierburi și condimente lângă o mașină de spălat vase, deoarece umiditatea suplimentară va provoca oxidarea prematură și deteriorarea.,
• iată una pe care suntem cu toții vinovați de a face din când în când: din cauza căldurii și umidității care este omisă din mâncarea dvs., nu adăugați ierburi și condimente din recipient direct în ceva ce gătiți, puneți-le mai întâi pe mână, apoi puneți-le în mâncare.acum știi tot ce ai nevoie pentru a începe să folosești cele mai sănătoase condimente și ierburi. Încercați unele dintre aceste ierburi și condimente sănătoase și spuneți-ne ce credeți.