ai încercat visiniu, violet cartofi atât de răspândită în piețele fermierilor în aceste zile? Nuanța lor frumoasă este atrăgătoare și se pare că frumusețea lor este mai mult decât profundă. Sunt de fapt pline de nutrienți care pot, de fapt, să îndepărteze accidentele vasculare cerebrale și bolile de inimă cu porții de 1/2 cană.aceasta este o veste bună pentru iubitorii de cartofi.,derulați până la poalele acestui post pentru 5 beneficii pentru sănătate ale cartofilor purpurii, soiuri pentru a crește în grădina dvs. de bucătărie și rețete cu acești tuberculi delicioși.Universitatea de Stat din Colorado spune despre cartofii purpurii: „aceiași pigmenți care dau vinului roșu și afinelor beneficiile potențiale pentru sănătate, spudurile cu nuanțe de visiniu se pot lăuda de trei ori mai mult decât polifenolii de tip alb obișnuit.”
sunteți gata să mergeți la cumpărături pentru cartofi mov încă? Mai e ceva.să vorbim despre dietă și tensiunea arterială. Vești bune și pe acest front.,
Un studiu în Journal of agricultural and Food Technology a constatat că prin „adăugarea unui 140g portie de cartofi violet de două ori pe zi la dieta de excesul de greutate, de vârstă mijlocie subiecte cauzate de tensiunea arterială să scadă cu aproape cinci puncte în doar o lună – în ciuda faptului că aproape 80% dintre ele au fost deja pe antihypotensive droguri. O astfel de scădere ar putea ” reduce riscul de accident vascular cerebral cu 34% și de boli de inimă cu 21%”, potrivit lui Barts și a școlii de Medicină din Londra., Acești cartofi au adăugat 280 de calorii în dieta lor zilnică, dar subiecții din acest proces nu au câștigat nici în greutate”, relatează The Guardian.
veștile bune nu se opresc doar la cartofii cu nuanțe purpurii. Cartofii dulci purpurii au fost studiați de mult timp pentru contribuția lor la longevitate.o carte recent vândută de New York Times, „soluția zonelor albastre”, a studiat oamenii care locuiesc în Okinawa, un grup de insule din sudul Japoniei și Nordul Taiwanului., „De aproape o mie de ani”, ne spune autorul Dan Buettner, ” acest arhipelag din Pacific și-a menținut reputația pentru cultivarea longevității extreme. Okinawanii cu vârsta peste 65 de ani se bucură de cea mai mare speranță de viață din lume.”
în carte, Buettner spune: „Toți Okinawanii de 100 de ani sau mai mulți care trăiesc astăzi s-au născut între 1903 și 1914. În prima treime a vieții lor, aproximativ înainte de 1940, marea majoritate a caloriilor pe care le — au consumat — mai mult de 60 la sută-proveneau dintr-un singur aliment: OMI sau cartoful dulce din Okinawan., Un soi violet sau galben legat de cartoful nostru dulce portocaliu, OMI a venit aici din America în urmă cu aproximativ 400 de ani și a luat bine solurile din Okinawan. Acest cartof dulce-bogat în flavonoide, vitamina C, fibre, carotenoide și carbohidrați cu ardere lentă-este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.deși sunt necesare mai multe cercetări, există un număr tot mai mare de dovezi științifice care sugerează beneficii interesante pentru sănătate ale cartofilor purpurii, în special în zona accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă.,deci … data viitoare când citiți cu atenție produsele de pe piață, ați putea dori să alegeți câteva nuanțe orbitoare de Spud violet.
5 Sănătate Beneficii de Cartofi Violet
Ajuta la scaderea si reglarea tensiunii arteriale
Studiile arată, că „oamenii care au mancat simplu violet cartofi fierte în cuptorul cu microunde, de două ori pe zi, timp de o lună a redus tensiunea arteriala cu 3%-4%, fara a castiga in greutate.”
poate preveni formarea cheagurilor de sânge
cartofii violeți conțin acid clorogenic., S-a demonstrat că acest acid descompune cheagurile de sânge și inhibă activitatea enzimatică a proteinelor și peptidelor procoagulante.umplut cu antioxidanți și fitonutrienți
încărcat cu antioxidanți și fitonutrienți care luptă împotriva bolilor, cartoful violet poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației. Antocianina este compusul care contribuie la culoarea sa purpurie strălucitoare. Acest element acționează ca un măturător de radicali liberi., Pigmenții de antocianină au făcut parte de mult timp din medicina populară folosită ca remedii pentru disfuncția hepatică și hipertensiunea arterială și, de asemenea, ajută la reducerea riscurilor de boli oculare și infecții.
fibre
cartoful violet oferă o sursă bună de fibre insolubile.sportivii de înaltă performanță și rezistență consideră că elementul ridicat de fibre al cartofilor purpurii este deosebit de util, deoarece oferă un efect de eliberare a timpului care ajută la susținerea energiei. Runner ‘ s world raportează că cartoful este o sursă excelentă de carbohidrați complexi necesari pentru furnizarea de energie., Ușor digerabil, cartoful violet ajută, de asemenea, la prevenirea nivelului scăzut de potasiu în rândul sportivilor. Cartoful violet conține 341 miligrame de potasiu pe porție de jumătate de cană, ceea ce reprezintă 10% din valoarea zilnică recomandată.
Varietate de Cartofi Violet să Crească
Retete Cu Cartofi Violet
Prăjită Anghinare, Cartofi și Cartofi Violet
„Simplu condimente si lamaie face ca aceste legume un acompaniament ideal pentru orice fel de mancare principal.”
Obțineți rețeta.,
Prăjită Usturoi Piure de Cartofi Violet
„Prăjire usturoiul și cimbrul în uleiul de măsline infuzeaza cu o căpățână de aroma care face un plus de lux aceste piure de cartofi. Cartofii purpurii fac o pastilă încântătoare de lavandă.”
Obțineți rețeta.
Furculita Zdrobit Cartofi Violet
„violet cartofii sunt fierte, decojite, furculita-a zdrobit și amestecat cu ceapa, lamaie, ulei de masline, patrunjel si sare de mare. Dar iată cea mai tare parte: sucul de lămâie le face mai strălucitoare., Toate petele care au fost lovite cu sucul de lămâie au devenit mai ușoare și mai strălucitoare, mai fushia/sfeclă colorată și mai puțin violet.”
Obțineți rețeta.
Rainbow cartofi Roast
„fiecare tip diferit de cartofi aici are propria aroma distinctiv și textura, precum și culoarea. Unii se vor prăji mai repede decât alții, dar nu contează pentru mine dacă anumite bucăți din amestec devin foarte moi. Mixul meu preferat aici este format din cartofi dulci, cartofi violet, fingerlings, Yukon golds și Red bliss.”
Obțineți rețeta.,
Blues de două ori coapte
„aceste mici explozii de aromă sunt perfecte pentru o petrecere de zi de joc sau pentru orice altă adunare în care doriți să serviți mâncare consistentă pentru degete. Puteți face elementele în avans, înfășurați jumătățile de cartofi neumplute și umplutura separat, apoi asamblați și fierbeți chiar înainte de servire. O mulțime de oameni preferă mușcătura de brânză Gorgonzola cu vin albastru, dar dacă nu sunteți cel mai mare fan (ca mine), puteți înlocui feta.”Rețetă prin amabilitatea” mâncării în culoare ” de Frances Largemen-Roth.
Obțineți rețeta.,
