Good Mood

acest porumb vegan fără gluten este bogat, umed și aromat, dar simplu de făcut și chiar mai bine de mâncat! Este perfect pentru servirea alături de tone de mâncăruri dulci și savuroase, cum ar fi chilies și tocane. În plus, această rețetă este fără lapte, fără ouă, fără grâu și poate fi făcută fără zahăr rafinat!

pâine de porumb aromată fără ouă

suntem oficial în sezonul de toamnă., În funcție de locul în care locuiți, în curând copacii vor deveni nuanțe frumoase de chihlimbar și roșu, oamenii se vor strânge în eșarfe și mănuși groase, dovleci vor apărea pe ușă și vom începe să ne bucurăm de rețete sănătoase și reconfortante de toamnă, cum ar fi acest cornbread vegan.

bine, tehnic, aici, în tropice, septembrie / octombrie nostru, desigur, arată un pic diferit de SUA, dar asta nu înseamnă că nu pot obține în spiritul tuturor lucrurilor autumnal. Și bine, cornbread este disponibil pe tot parcursul anului., Cu toate acestea, cu un adaos de piure de dovleac și o mulțime de mâncăruri reconfortante de toamnă/iarnă pentru a – l servi-consider oficial aceasta ca prima mea rețetă de toamnă a sezonului.

când mă gândesc la cornbread, îmi imaginez că șterge sosuri bogate în mâncăruri reconfortante, cum ar fi chili și supe. Să nu mai vorbim de o întreagă gamă de mâncăruri și mâncăruri în stil sudic.acest porumb vegan umed este încă pufos și moale, dar fără lapte sau ouă., Și în timp ce pâinea tradițională de porumb poate fi puțin mai pufoasă și puțin mai puțin fărâmițată, după experimentare, sunt foarte mulțumit de textura acestei pâine de porumb fără gluten. Nu este prea dens, tort sau uscat și are o aromă minunată.

ce este Cornbread?

deși există dezbateri despre originile acestui fel de mâncare, pare să provină din rădăcini Native americane.rețeta folosește făină de porumb (denumită polenta în unele țări) pentru a crea o pâine rapidă pufoasă, bogată și dulce și savuroasă.,deși există mai multe soiuri de pâine de porumb, inclusiv coapte și prăjite, rețeta tradițională conține ouă, gluten și adesea zară, și nu este ceva ce am putut să mă bucur de ani de zile.în comparație ,această rețetă vegană de pâine de porumb nu conține ouă, lactate sau gluten și totuși încă mai au textura moale și aroma ușor dulce pe care o caut.,

Această rețetă este, de asemenea, copt la cuptor, pentru simplitatea și – dacă aveți de fapt au răbdare să aștepte să se răcească din cuptor înainte de topping cu lactate-gratuit unt și inhalarea – bine, bine pe tine, pentru că asta e ceva ce eu nu reușesc în mod constant!deci, hai să intrăm direct în rețetă atunci.

Pas-Cu-Pas Instrucțiuni

Pasul Unu: în Primul rând, se unge o 6 x 9 inch (15 cm x 23 cm) sau 8 x 8 inch (20 x 20 cm), tigaie (sau de linie cu hartie de copt) si se incalzeste cuptorul la 375F/190°.,pasul doi: într-un castron mare, combinați făina fără gluten, făina de porumb, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se amestecă cu o lingură sau o măturică.pasul trei: apoi, într-un castron diferit, combinați laptele pe bază de plante, oțetul, piureul de dovleac și uleiul și amestecați. Apoi, combinați acest lucru cu ingredientele uscate și amestecați până când se combină bine cu un mixer electric sau cu un mixer electric.Pasul patru: gustați aluatul și adăugați mai mult îndulcitor dacă preferați. Apoi turnați aluatul în tigaia pregătită.Pasul Cinci: coaceți aproximativ 30 de minute., Apoi verificați pentru a vă asigura că este gătit prin introducerea unei scobitori în centrul pâinii vegane. Dacă iese curat (fărâmițat este bine, dar nu umed), atunci este gata.tot ce trebuie să faceți este să-l lăsați să se răcească (dacă aveți răbdare!), felie, și bucurați-vă!pentru lista completă a ingredientelor, măsurătorile ingredientelor și informațiile nutriționale, citiți cartea de rețete de mai jos.

Cum de A Servi

Unul dintre cele mai bune lucruri despre pâinea este cât de versatil este., În timp ce nu pot înceta să visez să-l folosesc pentru a curăța sosul, această pâine de porumb vegană, fără gluten, poate fi servită și cu toppinguri dulci. Aici sunt unele dintre opțiunile mele preferate:

• Servi simplu, cu legaturi lactate-gratuit unt
• Chiar mai bine, se serveste cu un pic de unt si sirop de artar pentru un delicios dulce și savuros amestec
• gemuri, jeleuri, marmelade, păstrează
• Perechea ta de paine cu unele de vanilie sau de dovleac înghețată și o burniță de sirop
• se Serveste cu maple prăjită/geamuri fructe si nuca de cocos frisca.,când vine vorba de opțiuni savuroase, am liste lungi de feluri de mâncare cu care servesc această pâine vegană de porumb, inclusiv:
  • supe: ca această supă mexicană de fasole Pinto, supă de Tortilla vegană, supă de conopidă prăjită cremoasă sau dublați-vă pe porumb cu acest porumb de porumb.supă.
  • tocane & Caserole: ca această tocană de legume ușoară, Bourguignon de ciuperci, gulaș maghiar, Ratatouille sau orez brânzos și caserolă de fasole.,
  • și alte feluri de mâncare clasice, cum ar fi Chili Vegan, chiftele și sos, și o plăcintă oală Vegan.
  • serviți alături de verdețuri sărate și legume prăjite.

  nu numai că este minunat să servești alături de diferite feluri de mâncare, dar îl poți folosi și în ele. De exemplu, zdrobiți pâinea de porumb pentru a face o umplutură sau o caserolă coaptă.

  indiferent de modul în care îl servesc, mă trezesc că îl inhalez în câteva secunde și merg mai mult!

  

  instrucțiuni de păstrare

  păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână., Din păcate, bunătățile fără Gluten se pot usca foarte repede dacă nu sunt sigilate strâns, așa că asigurați-vă că utilizați un recipient etanș.

  acest cornbread fără lapte este, de asemenea, prietenos cu congelatorul. Pentru a îngheța, înfășurați-l bine în folie de plastic sigură la congelator și așezați-l într-o pungă sau recipient etanș timp de până la două luni.

  îmi place să o pre-feliez și să așez bucăți de hârtie pergament între fiecare felie, astfel încât să pot pop oricât de mult am nevoie dintr-o singură dată, ușor-peasy!,

  

  Utile Reteta Sfaturi:

  • fără Gluten toate-scop făină: am folosit 120 g făină de orez și 40 g amidon de porumb. Orice amestec de făină fără gluten (1: 1) ar trebui să fie bine. Puteți folosi făină de toate scopurile sau făină de alac dacă nu sunteți fără gluten. Este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de lapte pe bază de plante, în funcție de făina pe care o veți folosi.
  • îndulcitor: puteți utiliza zahăr organic din trestie, zahăr din nucă de cocos etc., sau eritritol pentru o versiune fără zahăr., Nu aș recomanda încercarea de a sub acest lucru pentru un îndulcitor lichid, deoarece va afecta aroma și textura negativ.
  • lapte pe bază de plante: vă recomand să folosiți lapte care este mai mare în grăsimi, cum ar fi laptele de nucă de cocos conservat sau laptele de caju / migdale de casă, deoarece va face ca pâinea de porumb să fie mai umedă. Dacă folosiți lapte în cutie cu un conținut mai mic de grăsimi, vă recomand să adăugați încă două-trei linguri de ulei.
  • piure de dovleac: dacă nu sunteți un fan al dovleacului, puteți folosi 1/3 cană de mere (deși acest lucru va fi mai dulce). Ambele vor face pâinea umedă și, de asemenea, vor acționa ca un înlocuitor de ouă.,

  variații:

  • puteți experimenta și cu alți înlocuitori de ouă atunci când coaceți acest cornbread fără ouă. Fiecare alternativă afectează felul de mâncare în mod diferit; astfel, puteți găsi umiditatea și textura perfectă. 6 linguri Aquafaba înlocuiește 2 ouă întregi și adesea funcționează bine pentru rezultate pufoase. În caz contrar, 2 ouă de in (2 linguri de semințe de in măcinate amestecate cu 5 linguri de apă) sau 2 ouă de chia sunt, de asemenea, opțiuni.
  • Există tone de ingrediente suplimentare pe care le puteți adăuga la acest cornbread vegan pentru a-l personaliza după bunul plac., La aluat, puteți adăuga chili/jalapeno tocați/tocați, ierburi, usturoi, scallions, ceapă verde, sâmburi întregi de porumb, ardei tocați, broccoli, verdeață collard și multe altele. Puteți, de asemenea, să-l topiți cu felii subțiri de jalapeno, roșii sau brânză vegană înainte de coacere.
  • ați putea experimenta utilizarea făinii de porumb albastru în această rețetă. Nu am încercat, așa că nu pot garanta rezultate, dar culoarea va fi uimitoare.
  • această pâine de porumb vegană fără gluten poate fi coaptă într-un cositor de pâine (timpul de coacere va varia), tigaie sau chiar un cositor de brioșă pentru a face brioșe de porumb vegan., Dacă faceți brioșe, verificați-le după 20 de minute în cuptor, apoi coaceți mai mult, după cum este necesar.

  

  Alte Vegan Feluri de mâncare Laterale

  • GERMANĂ GĂLUȘTE de CARTOFI
  • CROCANTE PAN-CARTOFI PRĂJIȚI
  • VEGAN HASH BROWNS
  • CROCANTE la CUPTOR cu CARTOFI WEDGES
  • CROCANTE MAMALIGA CARTOFI
  • GLUTEN GRATUIT CHIFLE (CHIFLE)
  • COAPTE VEGAN INELE de CEAPA

  Dacă da acest vegan rețeta o încercare, mi-ar place un comentariu și de rating reteta de mai jos., De asemenea, nu uitați să etichetați-mă în re-creații pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – mi place să-ți văd reconstituiri.

  

  Vegan Paine

  Autor: Michaela Vais

  Acesta fără gluten, vegan pâine de porumb este bogat, umed, și aromate, dar simplu de a face și chiar mai bine să mănânce! Este perfect pentru servirea alături de tone de mâncăruri dulci și savuroase, cum ar fi chilies și tocane. În plus, această rețetă este fără lapte, fără ouă, fără grâu și poate fi făcută fără zahăr rafinat!, sea salt

• 1 1/4 cup (300 ml) dairy-free milk (*see notes)
• 1/3 cup (80 g) pumpkin puree (*see notes)
• 1/2 tbsp white vinegar or apple cider vinegar
• 2 tbsp (30 g) oil (*see notes)