există două tipuri de aminoacizi: esențiali și neesențiali. Corpul uman nu produce aceste proteine, chiar dacă acestea sunt vitale pentru a susține viața umană. Aceasta înseamnă că trebuie să le obțineți în proteina găsită în sursele de hrană pentru plante și animale.,
Cei opt aminoacizi esentiali sunt:
- Izoleucina
- Leucina
- Lizină
- Metionină
- Fenilalanină
- Treonină
- Triptofan
- Valină
În plus față de aceste opt, există histidină. Din punct de vedere tehnic, aparține listei de aminoacizi neesențiali. Cu toate acestea, corpurile copiilor nu creează suficientă histidină și, prin urmare, trebuie să completeze prin dietă.,e671a”>
Turcia
Pește & Crab
Fasole
Carne
Soia
Alimente bogate în Valină
Lactate, Brânză, & Oua
Semințe & Nuci
Pește
carne de Porc
Carne
Fasole
Pui & Turcia
Alimente bogate în Histidină
Pește
carne de Porc
Fasole
Oua & Lapte
Semințe & Nuci
Turcia & Pui
Soia
Nu toate aceste surse sunt egale., Unele au cantități mai mari de proteine la o valoare biologică mai mare, în special acele proteine de la animale. Desigur, asta nu înseamnă că nu puteți obține proteinele și aminoacizii de care aveți nevoie dintr-o dietă vegetariană. Ceea ce înseamnă este că trebuie să combinați diferite surse care se completează reciproc. De exemplu, fasolea și pâinea prăjită se completează reciproc pentru a vă ajuta organismul să absoarbă mai eficient proteinele găsite în fasole.
