Good Mood

în mod tradițional, aripile de pui prăjite sunt presate sau bătute și apoi prăjite în tigaie, prăjite sau prăjite sub presiune. Breading-ul adaugă acel exterior frumos, crocant, de care se bucură mulți. Dar permiteți-mi să vă ofer o alternativă. Ce zici de aripioare de pui prăjite cu aromă intensă și de cădere? Iată rețeta mea rapidă și ușoară de aripi de pui prăjit, pe care toată lumea din familia mea o bucură, în special copiii. Aceste aripi prăjite câștigă cu o marjă largă față de multe alte rețete de aripi prăjite pe care le-am încercat., Acestea sunt mai întâi Pan seared pentru aroma adăugată, apoi fierte acoperite, iese foarte licitație și suculent.

condimente aripi de pui prajite

aromele sunt uimitoare datorită tăierii la foc mare și condimentelor. Usturoiul proaspăt și uleiul de susan fac minuni pentru profilul general de aromă al aripilor de pui. Pan mistuitoare și în continuare lent de gătit, de asemenea, ajută face off excesul de grasime de pe piele, făcându-l intens aromat și gustos.

obținerea celei mai bune arome pentru aripile tale

aripile din această rețetă beneficiază de marinare, dar uneori o SAR când sunt presat de timp., Rezultatele vor fi în continuare minunate, dar dacă aveți luxul de a marina – faceți-o, merită în totalitate. Marinarea ajută într-adevăr la fragezirea cărnii și la distribuirea uniformă a aromelor.pentru a accelera pregătirea seara, arunc adesea aripile și condimentele într-o pungă Ziploc dimineața și sunt perfect marinate până când mă întorc de la serviciu.prăjirea aripilor de pui acoperite permite aburului din interiorul tigaiei să tenderizeze carnea. Puteți controla cât de fragede și moi sunt aripile de pui prin reducerea timpului de gătit., Acestea vor fi realizate perfect după 15 minute sau cam asa ceva de tigaie sub capac, timpul suplimentar va tenderize și să le înmoaie în continuare.dacă doriți ca aripile dvs. de pui să fie mai crocante și mai puțin „să cadă de pe os”, le puteți prăji la foc mediu neacoperite până când sunt terminate, aproximativ 10-15 minute.

Actualizare de la 30 iunie 2016:

Îmbunătățirea aripa de pui aroma

am văzut unele surse afirmând că treizeci de minute de marinare va fi suficient pentru aripi de pui., Unii spun că chiar și 15 minute vor face o diferență notabilă. Experiența mea arată că aveți nevoie de cel puțin 4 ore de marinare pentru a vedea rezultatele vizibile. Peste noapte și până la 24 de ore de marinare este ideal pentru aripi.

cu toate acestea, există o modalitate de a obține rezultate similare într-un timp mult mai scurt. Mi-a venit ideea de la Flavorize: marinate grozave, injecții, saramuri, frecări și glazuri, sursa mea de marinate uimitoare, frecări și multe altele. Această carte este cu adevărat inspirată., Oricum, una dintre rețetele din această carte sugerează injectarea aripilor de pui cu un amestec de injecție. Nu m-am gândit niciodată să injectez aripi de pui și am fost destul de sceptic la început, dar am încercat această abordare și mi-a plăcut.

în primul rând, am lichefiat marinada într-un blender pentru a obține cât mai neted posibil și injectat în carne. Am făcut aproximativ 1 linguriță pe drumette/wingette, folosind injectorul meu de marinată Grill Pro. Apoi am frecat restul marinadei peste aripi și le-am lăsat să se marineze la frigider pentru aproximativ 20 de minute., A existat o îmbunătățire uriașă în ceea ce privește distribuția aromelor pe dos. Era ca și cum aripile marinate peste noapte sau mai mult. Nu-i rău!,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• transferați aripile într-o pungă Ziploc de dimensiuni adecvate. La frigider cel puțin o jumătate de oră. Marinarea până la 24 de ore este perfect acceptabilă și va fi benefică.
• preîncălziți o tigaie mare. Căutați aripile de pui pe ambele părți la foc mare timp de aproximativ un minut și jumătate până la două minute pe fiecare parte.,
  
• se Reduce focul la mic, se acoperă cu un capac, lăsând o crăpătură mică, și se continuă de gătit pentru aproximativ 20 de minute, până când carnea este frageda. Rotiți aripile de două ori sau de trei ori în timpul gătitului.,