Nonhunters nu au nici o idee despre ce vorbești. Dar spuneți cuvintele „poppers jalapeño dove” unui vânător și veți vedea un zâmbet răspândit de la ureche la ureche. Doar uita la o farfurie cu șuncă înfășurat în jurul valorii de fiecare miez, piper-ghimpat porumbel san, crema de branza scurgeri decadently pe margini—va aduce lacrimi de bucurie la orice Texas sportiv ochii lui.,
Fiecare toamna, mai mult de 300.000 de Texani cap la un lan de floarea soarelui, o cutover câmp de cereale, un stoc rezervor, sau unele alte promițătoare locale să vâneze statului abundența populațiilor de doliu și alb-aripi de porumbei. „Începând de la vârsta de nouă ani”, spune Carter Smith, directorul executiv al Texas Parks and Wildlife, ” tatăl meu mă scotea de la școală devreme pentru a vâna porumbei la ferma noastră din Williamson County. Singurul lucru mai plăcut decât sărind peste clasă și petrecerea timpului în țară a fost recompensa după vânătoare: porumbel la grătar., Am mâncat aceste poppers toată viața mea; familia noastră le servește de fiecare dată când avem și întotdeauna ca aperitive la Ziua Recunoștinței. 15 sâni întregi de porumbel smuls
sare de usturoi
piper negru
1 pachet (8 uncii) brânză cremă
15 felii jalapeño, fiecare felie înjumătățită (proaspătă sau conservată)
2 pachete slănină tăiată în mod obișnuit, tăiată pe jumătate
cu un cuțit de paring, separați sânii de sân pentru a face 30 de lobi. Se presară foarte ușor cu sare de usturoi și piper., Luați un lob de sân, niște brânză cremă și o felie de jalapeño și înfășurați în slănină. Asigurați-vă cu o scobitoare. Grătați peste mesquite, stejar sau cărbune timp de 3 până la 5 minute, apoi întoarceți și continuați grătarul până când slănina este crocantă. Servește 8 la 10.
