Good Mood

moleculele de carbohidrați

carbohidrații sunt macromolecule esențiale care sunt clasificate în trei subtipuri: monozaharide, dizaharide și polizaharide.

Takeaways cheie

punctele cheie

• monozaharidele sunt zaharuri simple formate din trei până la șapte atomi de carbon și pot exista ca un lanț liniar sau ca molecule în formă de inel.,
• glucoza, galactoza și fructoza sunt izomeri monozaharidici, ceea ce înseamnă că toți au aceeași formulă chimică, dar diferă structural și chimic.dizaharidele se formează atunci când două monozaharide suferă o reacție de deshidratare (o reacție de condensare); ele sunt ținute împreună printr-o legătură covalentă.
• zaharoza (zahăr de masă) este cea mai comună dizaharidă, care este compusă din monomeri glucoză și fructoză.,
• o polizaharidă este un lanț lung de monozaharide legate prin legături glicozidice; lanțul poate fi ramificat sau neramificat și poate conține multe tipuri de monozaharide.

termeni cheie

• izomer: oricare dintre doi sau mai mulți compuși cu aceeași formulă moleculară, dar cu structură diferită.
• reacție de deshidratare: o reacție chimică în care două molecule sunt legate covalent într-o reacție care generează H2O ca al doilea produs.,
• biopolimer: orice macromoleculă a unui organism viu care se formează prin polimerizarea entităților mai mici; un polimer care apare într-un organism viu sau rezultă din viață.carbohidrații pot fi reprezentați prin formula stoechiometrică (CH2O)n, unde n este numărul de atomi de carbon din moleculă. Prin urmare, raportul dintre carbon și hidrogen și oxigen este de 1:2:1 în moleculele de carbohidrați. Originea termenului „carbohidrat”se bazează pe componentele sale: carbon („carbo”) și apă („hidrat”)., Carbohidrații sunt clasificați în trei subtipuri: monozaharide, dizaharide și polizaharide.

  monozaharidele

  monozaharidele (mono- = „unul”; sacchar – = „dulce”) sunt zaharuri simple. În monozaharide, numărul de carbon variază de obicei de la trei la șapte. Dacă zahărul are o grupare aldehidă (grupul funcțional cu structura R-CHO), este cunoscut sub numele de aldoză, iar dacă are o grupare cetonă (grupul funcțional cu structura RC (=O)R’), este cunoscut sub numele de cetoză., În funcție de numărul de atomi de carbon în zahăr, ele pot fi, de asemenea, cunoscut sub numele de trioze (trei atomi de carbon), pentoze (cinci atomi de carbon), și sau hexoze (șase atomi de carbon). Monozaharidele pot exista ca un lanț liniar sau ca molecule în formă de inel; în soluții apoase se găsesc de obicei în forme inelare.

  

  Monozaharide: Monozaharide sunt clasificate în funcție de poziția lor de grupare carbonil și numărul de atomi de carbon în coloana vertebrală., Aldozele au o grupare carbonil (indicată în verde) la capătul lanțului de carbon, iar cetozele au o grupare carbonil în mijlocul lanțului de carbon. Triozele, pentozele și hexozele au trei, cinci și, respectiv, șase coloane de carbon.

  monozaharide comune

  glucoza (C6H12O6) este o monozaharidă comună și o sursă importantă de energie. În timpul respirației celulare, energia este eliberată din glucoză și acea energie este utilizată pentru a ajuta la producerea adenozin trifosfatului (ATP)., Plantele sintetizează glucoza folosind dioxid de carbon și apă, iar glucoza, la rândul său, este utilizată pentru cerințele energetice ale plantei.galactoza (un zahăr din lapte) și fructoza (găsite în fructe) sunt alte monozaharide comune. Deși glucoza, galactoza și fructoza au aceeași formulă chimică (C6H12O6), ele diferă structural și stereochimic. Acest lucru le face molecule diferite, în ciuda împărțirii acelorași atomi în aceleași proporții și toți sunt izomeri unul altuia sau monozaharide izomerice. Glucoza și galactoza sunt aldoze, iar fructoza este o cetoză.,dizaharidele (di – = „două”) se formează atunci când două monozaharide suferă o reacție de deshidratare (cunoscută și ca reacție de condensare sau sinteză de deshidratare). În timpul acestui proces, gruparea hidroxil a unei monozaharide se combină cu hidrogenul unei alte monozaharide, eliberând o moleculă de apă și formând o legătură covalentă. O legătură covalentă formată între o moleculă de carbohidrați și o altă moleculă (în acest caz, între două monozaharide) este cunoscută ca o legătură glicozidică. Legăturile glicozidice (numite și legături glicozidice) pot fi de tip alfa sau beta.,

  

  Dizaharide: Zaharoza se formează atunci când un monomer de glucoză și un monomer de fructoză sunt unite într-o reacție de deshidratare pentru a forma un glycosidic bond. În acest proces, se pierde o moleculă de apă. Prin convenție, atomii de carbon dintr-o monozaharidă sunt numerotați din carbonul terminal cel mai apropiat de gruparea carbonil. În zaharoză, se formează o legătură glicozidică între carbonul 1 din glucoză și carbonul 2 din fructoză.

  dizaharide comune

  dizaharide comune includ lactoză, maltoză și zaharoză., Lactoza este o dizaharidă constând din monomerii glucoză și galactoză. Se găsește în mod natural în lapte. Maltoza sau zahărul de malț este o dizaharidă formată printr-o reacție de deshidratare între două molecule de glucoză. Cea mai obișnuită dizaharidă este zaharoza sau zahărul de masă, care este compus din monomeri glucoză și fructoză.

  polizaharide

  un lanț lung de monozaharide legate prin legături glicozidice este cunoscut ca o polizaharidă (poli- = „multe”). Lanțul poate fi ramificat sau neramificat și poate conține diferite tipuri de monozaharide., Amidonul, glicogenul, celuloza și chitina sunt exemple primare de polizaharide.plantele sunt capabile să sintetizeze glucoza, iar excesul de glucoză este depozitat sub formă de amidon în diferite părți ale plantelor, inclusiv rădăcini și semințe. Amidonul este forma stocată de zaharuri în plante și este alcătuită din monomeri de glucoză care sunt uniți prin legături α1-4 sau 1-6 glicozidice. Amidonul din semințe furnizează hrană embrionului pe măsură ce germinează, în timp ce amidonul consumat de oameni este descompus de enzime în molecule mai mici, cum ar fi maltoza și glucoza. Celulele pot absorbi apoi glucoza.,

  polizaharide comune

  glicogenul este forma de depozitare a glucozei la om și la alte vertebrate. Este alcătuit din monomeri de glucoză. Glicogenul este echivalentul animal al amidonului și este o moleculă foarte ramificată, de obicei stocată în celulele hepatice și musculare. Ori de câte ori nivelul glicemiei scade, glicogenul este descompus pentru a elibera glucoza într-un proces cunoscut sub numele de glicogenoliză.Celuloza este cel mai abundent biopolimer natural. Peretele celular al plantelor este în mare parte fabricat din celuloză și oferă suport structural celulei., Celuloza este alcătuită din monomeri de glucoză care sunt legați prin legături β 1-4 glicozidice. Orice alt monomer de glucoză din celuloză este răsturnat, iar monomerii sunt împachetați strâns ca lanțuri lungi extinse. Acest lucru conferă celulozei rigiditatea și rezistența ridicată la tracțiune—ceea ce este atât de important pentru plantarea celulelor.

  

  Polizaharide: În celuloză, monomeri de glucoză sunt legate în lanțuri neramificate de β 1-4 legături glicozidice., Datorită modului în care sunt unite subunitățile de glucoză, fiecare monomer de glucoză este rotit în raport cu următorul, rezultând o structură liniară, fibroasă.

  funcția carbohidraților

  carbohidrații servesc diferite funcții la diferite animale. Artropodii au un schelet exterior, exoscheletul, care le protejează părțile interne ale corpului. Acest exoschelet este fabricat din chitină, care este un azot care conține polizaharide. Este fabricat din unități repetate de N-acetil-β-D-glucozamină, un zahăr modificat. Chitina este, de asemenea, o componentă majoră a pereților celulelor fungice.