Poate sunteți doar la început pe un loc curat-consumul de călătorie, doresc să se pregătească mai multe mese la domiciliu, dar cumpara ambele o mare viteză blender și un procesor de alimente la un moment dat, nu este realist. Sau prețuiți fiecare centimetru pătrat de spațiu contra și pur și simplu nu aveți loc pentru două aparate noi. Sau poate ești ca mine și într-adevăr doresc ai avut doar un aparat care ar putea face totul pentru a menține lucrurile minime.
Deci, ce faci?, Cumpărați un blender de mare viteză sau un procesor de alimente?
pentru a fi perfect sincer, dețin ambele – un blender Vitamix și un procesor de alimente Breville. Îmi plac ambele, dar nici nu am cumpărat. Vitamix a fost un cadou de la bunica soțului meu și procesorul de alimente a fost un cadou de nuntă. Folosesc una dintre ele în fiecare zi, iar în câteva zile le folosesc pe amândouă. Cu toate acestea, dacă aș putea păstra doar unul dintre aceste aparate, ar fi Vitamix.,
deși există multe asemănări între aceste două aparate, ele au diferențe structurale pentru a le face potrivite în mod unic pentru sarcini culinare specifice. Care dintre ele este mai bine în cele din urmă depinde de ceea ce doriți să-l utilizați pentru.
în această revizuire rapidă, am rupe în jos diferențele dintre un blender vs procesor de alimente, ceea ce am folosi fiecare aparat pentru, și de ce cred că Vitamix este o alegere mai bună.,
Diferențe Între Blender vs Procesor de Alimente
de locuri de muncă de ambele blendere și procesatorii de alimente este de a ușura sarcina de lucru și de a face mâncare preparat mai ușor. Ambele aparate folosesc lame și motoare pentru a-și îndeplini sarcinile, dar mecanismele particulare sunt diferite.,
Blender
Există patru tipuri de amestecuri:
- de Mare viteză blendere
- Standard (convenționale) blendere
- Personal (economie de spațiu) blendere
- Imersiune
Pentru simplitatea de această revizuire, mă voi concentra doar pe high-speed blendere, în special Vitamix, care, potrivit lui Cook Ilustrat și de Rețeaua de Alimentare este standardul de aur de blendere.,
motorul unui blender de mare viteză este de obicei mai puternic (are mai mulți cai putere) decât cel al unui procesor de alimente, permițând lamelor să se rotească rapid. Acesta este motivul pentru care blenderele sunt capabile să obțină textura mătăsoasă, atât de caracteristică alimentelor amestecate. Cu toate acestea, lamele blenderului nu sunt foarte ascuțite. De fapt, ele sunt practic obiecte contondente – totuși nu doriți să vă lipiți mâna acolo, dar ceea ce amestecă lucrurile este motorul puternic.,
lama este fixată într-un con în formă de recipient. Această configurație încurajează conținutul unui blender să cadă spre mijlocul recipientului, formând un vortex în mijloc.
Procesor de Alimente
Un procesor de alimente, pe de altă parte, folosește detașabil „crestate și ascuțite” lame, care le permite să taie mai gros și mai substanțială alimente., Lamele sunt mai mari decât cele ale unui blender și poziționate la două înălțimi diferite. Cel de jos răzuiește baza, iar cel mai înalt taie lucrurile de sus, concepute pentru a pulveriza alimentele solide în bucăți mai mici. Acest lucru, plus adăugarea de accesorii, cum ar fi o lamă de tocător și discuri de feliere, permite unui procesor de alimente să îndeplinească o serie de sarcini intensive de muncă.
castron de un procesor de alimente este plat și lat, ideal pentru uscator de ingrediente care pot rotire spre exterior.,
Când să Folosească o Mare Viteză Blender
Amestecare
Vitamix este un profesionist de mare viteză blender. dacă intri într-un bar de smoothie sau într-o cafenea, cel mai probabil vei găsi un blender Vitamix care face băutura pentru care te tot întorci. Această mașină va pulveriza aproape orice ai pus în ea.
un blender Vitamix câștigă în toate sarcinile clasice de amestecare, cum ar fi smoothie-uri, lapte de plante, supe, sosuri, pansamente și piureuri., De asemenea, este excelent pentru amestecuri groase, cum ar fi deserturi congelate, băuturi înghețate, unturi de nuci, scufundări și spread-uri. Dominanța sa provine din combinația dintre motorul puternic, vortexul de circulație și tamperul. Tamperul vă permite să împingeți ingredientele în jos fără a fi nevoie să opriți mașina, să deschideți capacul și să răzuiți părțile laterale. Aceste caracteristici sunt, de asemenea, ceea ce face ca mașinile Vitamix să fie mai bune și mai versatile decât orice alt blender de pe piață.
măcinarea
măcinarea nuci, semințe, leguminoase și boabe în făină poate fi dificilă cu un blender standard., S-ar putea să puteți face acest lucru, dar va dura mult timp și va lăsa o mulțime de texturi „mealy” pe care va trebui să le eliminați. Mai important, majoritatea mixerelor nu sunt concepute pentru măcinare. Boabele tari și leguminoasele vor plictisi lamele și vor uza motorul mai repede decât se dorește.
acesta este motivul pentru care Vitamix a dezvoltat un recipient” uscat ” (48 de uncii/1, 4 litri și 32 de uncii/0, 9 litri) cu un design al lamei destinat să macine boabe, leguminoase și nuci., Lamele de pe recipientul uscat aruncă lucrurile afară și în sus, spre deosebire de recipientul „umed” standard Vitamix care îmbină lucrurile împreună. Un alt mod de a gândi, lamele din recipientul uscat creează un vortex invers, împingând ingredientele uscate departe de lame pentru a preveni ambalarea.
strivire
amintiți-vă că ați ras gheață (aka bulgări de zăpadă, conuri de zăpadă) ca un copil? Aceeași consistență ca înghețata dot – dimensiuni diferite, dar bucăți mici de gheață care se lipesc împreună atunci când sunt puse într-un singur recipient., Sigur, ai putea folosi un aparat de gheață ras pentru a face bulgări de zăpadă, dar de ce să nu folosești un Vitamix? Doar aruncați în gheață și amestecați câteva secunde.
bărbieritul și zdrobirea gheții nu este o sarcină ușoară pentru amestecătorii obișnuiți. Blenderele cu putere mai mică pot toca gheața, dar nu o pot amesteca. Lamele de calitate scăzută pot răzui gheața, dar nu o pot zdrobi. Deci, dacă nu doriți ca viața blenderului dvs. obișnuit să se încheie, gândiți-vă cu înțelepciune la slujba pe care o oferiți blenderului.,
notă: instrucțiunile Vitamix spun să adăugați apă pe gheață înainte de zdrobire, dar multe teste și utilizatori nu au nicio problemă să amestece gheața cu un Vitamix fără lichid. Dacă adăugați apă cu gheață conform instrucțiunilor, atunci este posibil să trebuiască să strângeți apa după zdrobire.
Când să Utilizați un Procesor de Alimente
Tăierea, Răzuirea, Tocare, Feliere
Un procesor de alimente este instrumentul perfect atunci când ai nevoie de ceva care necesită o cantitate mare de tocare, grilaj, sau distrugere., Gândiți-vă la risotto de conopidă (cu conopidă care acționează ca parte „orez” în risotto), coleslaw (cu varză tăiată subțire, morcovi și ceapă), breading (cu nuci și semințe tocate fin) sau chiar brânză mărunțită. Vitamix-ul poate, de asemenea, să taie, într-un sens, dar mi se pare că rezultatele sunt mult mai consistente în procesorul de alimente.
acum, ceva ce Vitamix cu siguranță nu poate face este felierea. Procesatorii de alimente au avantajul discurilor reglabile de feliere care vă permit să feliați uniform și să grăbiți ingredientele., Singurul tău loc de muncă este să te asiguri că ai atașamentul potrivit. Folosesc aceste discuri pentru tăierea cartofilor în cartofi prăjiți, sfeclă și igname în felii pentru chipsuri și ceapă în inele. Este ușor, rapid și eficient. Acesta este modul în care bucătarii și bucătarii din bucătăriile restaurantelor scot mâncare de cea mai bună calitate în timp record.
Frământare
în Timp ce blendere lucru frumos pentru aluaturi de patiserie nevoie de aerare, heartier aluaturi cum ar fi cele necesare pentru pâine, plăcintă crusta de biscuiți și realizarea lor robust textura datorită lame de un procesor de alimente., Desigur, dacă aveți un mixer KitchenAid, probabil că veți prefera acest lucru pentru dimensiunea bolului. Dar procesorul dvs. de alimente vă poate frământa perfect aluatul pentru aproape orice doriți să coaceți.
vrei să faci aluat de paste proaspete? Un procesor de alimente se poate ocupa și de acest lucru cu beneficiul reducerii semnificative a timpului de pregătire.
amestecarea
procesoarele de alimente strălucesc atunci când trebuie să amestecați (amestecați) ceva, dar nu doriți ca rezultatul să fie complet neted., Aceasta include lucruri cum ar fi pesto, salsa indesata, bile de energie de casă, snack-baruri, cruste de plăcintă prime, aluat cookie, etc.
deserturile crude sunt de fapt motivul numărul unu pentru care am vrut un procesor de alimente. Amestecarea nuci și date în bile de energie pur și simplu nu se întâmplă într-un blender. De fapt, a face, care este în cazul în care lucrurile încep să se suprapună puțin …
legături Între Blender vs Procesor de Alimente
În multe cazuri, o mare viteză blender poate fi folosit ca un procesor de alimente și invers.,
folosind viteze mai mici, un Vitamix poate lăsa textura în lucruri precum pesto și salsa. Funcția pulsului vă permite să faceți cruste brute și bile de energie. Recipientul uscat este excelent pentru frământarea aluatului. Chiar tocare este posibil în Vitamix – pur și simplu adăugați bucăți mari de legume și apă suficientă pentru a pluti bucăți pe lame (apa va circula legume trecut lamele și păstrați-le de la obtinerea blocat), amestec, și apoi se scurge legumele folosind o strecurătoare.,
un procesor de alimente poate manipula cu ușurință pansamente, sosuri, sosuri, spread-uri, deserturi congelate și unt de nuci. Dacă lăsați procesorul dvs. alimentar să funcționeze suficient de mult, puteți obține chiar și rezultate netede (deși nu la fel de netede ca și cum ați folosi un blender de mare viteză). Efectuarea făinii din cereale integrale și leguminoase este posibilă într-un procesor de alimente, deși nu este ideală, deoarece boabele și leguminoasele dure se vor plictisi în cele din urmă și pot deteriora lama ascuțită. Același lucru este valabil și pentru zdrobirea gheții.,
după cum puteți vedea în graficul de mai jos, există o cantitate considerabilă de crossover între cele două aparate. Cu toate acestea, ambele excelează la diferite sarcini.
Vitamix vs Procesor de Alimente
Deci care aparatul este potrivit pentru tine?
pur și simplu vorbind, un blender este o opțiune mai bună pentru articolele cu mult lichid, cum ar fi piureuri și supe. Un procesor de alimente este cel mai potrivit pentru alimentele care sunt în principal solide și necesită o manipulare mai intensă a forței de muncă, cum ar fi tăierea și felierea., Cu toate acestea, deoarece linia dintre procesorul de alimente și blender are, bine, amestecat, puteți găsi aparate high-end care se ocupă de ambele sarcini admirabil.
deci, de ce aș alege personal Vitamix vs procesorul de alimente? Fac aproximativ 14 smoothie-uri pe săptămână (îmi plac smoothie-urile la micul dejun, iar copiii mei aleg smoothie-urile pentru gustarea de după-amiază). Piureurile și supele amestecate sunt pe un meniu zilnic (fiul meu are doar 1 an)., Îmi Măcin propria făină (hrișcă, quinoa, năut și migdale sunt probabil cele mai frecvente) și fac o varietate de unturi de nuci pe care nici măcar nu le poți găsi în magazin. Același lucru este valabil și pentru laptele de nuci (încercați lapte de migdale și alune de casă dacă aveți vreodată o șansă). De asemenea, faptul că Vitamix se plătește în mod esențial într-un an (cine nu ar dori să economisească 3.100 USD/an doar prin utilizarea Vitamix), face ca acest blender să fie un câștigător clar pentru mine.,
procesorul de alimente? Da, e frumos. Se face masa prep o briza, dar am putea folosi întotdeauna un cuțit ascuțit și o mandolină în loc.
această postare a fost creată în parteneriat cu Vitamix (un brand pe care l-am iubit și folosit de ani de zile) și conține link-uri de afiliere. Toate gândurile și opiniile sunt ale mele.
