Popcorn este o gustare distractivă și delicioasă. Îl mâncăm aproape oriunde putem, inclusiv jocuri cu mingea, Evenimente Sportive, carnavaluri, târguri și cinematografe. Cred că e corect să spunem că suntem obsedați. Am fost fascinați de popcorn de la sfârșitul anilor 1800, când Charles Cretors a inventat primul popper de popcorn mobil. Dar de unde vine exact această gustare fascinantă și gustoasă?, există multe soiuri de porumb:
- porumb dulce-porumbul pe care îl mâncăm pe știulete
- porumb de câmp – porumbul folosit pentru hrănirea animalelor
- porumb Flint – numit și porumb Indian, folosit ca decor
- Popcorn – singurul porumb care apare există mai multe soiuri de popcorn, inclusiv popcorn de orez, floricele de perle, roșu, negru, curcubeu, galben, alb și albastru. Acestea sunt cunoscute sub numele de soiuri de floricele de specialitate gourmet., Unele companii mai mari de floricele angajează oameni de știință care creează în mod constant noi tulpini și hibrizi pentru a îmbunătăți „pop-ul”floricelelor.
Agricultura Popping porumb
noi tulpini de popcorn sunt cultivate cu factori specifici în minte, cum ar fi: boala, cât de ușor sunt să crească, cât de rezistente sunt tulpinile, deteriorarea vremii, rezistența la insecte etc. Toți hibrizii sunt diferiți, astfel încât hibrizii specifici sunt utilizați în scopuri specifice. Există un hibrid specific pentru popcorn cu microunde, popcorn pentru cinematograf, porumb caramel etc., Odată ce soiul de porumb este selectat, este plantat în rânduri care se intersectează la unghiuri de 90 de grade în sol bogat. Acest lucru permite recoltarea de către o mașină. Popping porumb este uscat timp de opt până la douăsprezece luni, și dus la fabrica pentru prelucrare ulterioară.
știința popcornului
fiecare nucleu este alcătuit dintr-un embrion de plante, un endosperm amidon care hrănește embrionul și un exterior dur numit tărâțe sau Coca. Și în fiecare kernel este o picătură mică de apă – cheia”pop-ului”său.,
Cum se aplică căldură uscată boabe, picătura de apă se transformă în abur, și presiunea începe să construiască. Odată ce Coca nu mai poate menține presiunea aburului, kernelul explodează. Amidonul din interiorul kernelului se transformă în lucrurile albe pufoase și crocante pe care le numim popcorn.există două metode principale de popping popcorn – metoda uscată și metoda umedă. Metoda dry folosește căldură uscată pentru a scoate sâmburii, cum ar fi un foc sau un aer-popper. Metoda umedă folosește ulei pentru a ajuta la distribuirea căldurii și are ca rezultat o apariție mai uniformă., Aceasta este metoda mai populară. Popcorn cu microunde, popcorn de cinema și majoritatea altor poppers comerciale folosesc această metodă. Kernelurile cu cantitatea potrivită de apă vor fi pufoase și ușoare. Kernelurile care au prea multă apă în interior vor fi dense și gumate. Miezurile ne-mi-a venit cel mai probabil s-au uscat.
