Good Mood

stocul de carne deshidratat ,sub formă de tablete, a fost cunoscut în secolul al XVII-lea scriitorului alimentar englez Anne Blencowe, care a murit în 1718 și în altă parte încă din 1735. Diverse bucătari francezi, în secolul al 19-lea (Lefesse, Massué, și Martin) a încercat să-și breveteze cuburi de bouillon și tablete, dar a fost refuzat pentru lipsa de originalitate. Nicolas Appert a propus, de asemenea, un astfel de bulion deshidratat în 1831.supa portabilă a fost un fel de mâncare deshidratată folosită în secolele XVIII și XIX. A fost un precursor al extractului de carne și al cuburilor de bouillon și al alimentelor deshidratate industrial., Este, de asemenea, cunoscut sub numele de supă de buzunar sau lipici de vițel. Este un văr al glace de viande de gătit francez. A fost mult timp un discontinue de marinari și exploratori, pentru că ar păstra timp de mai multe luni sau chiar ani. În acest context, a fost un fel de mâncare de umplere și hrănitoare. Supa portabilă de epocă mai puțin extinsă a fost, potrivit Ciclopediei de uz casnic din 1881,”extrem de convenabilă pentru familiile private, căci punând una dintre prăjituri într-o cratiță cu aproximativ un litru de apă și puțină sare, un bazin de bulion bun poate fi făcut în câteva minute.,la mijlocul secolului al XIX-lea, chimistul German Justus von Liebig a dezvoltat extract de carne, dar a fost mai scump decât cuburile de bouillon.invenția cubului de bouillon este atribuită și lui Auguste Escoffier, unul dintre cei mai realizați bucătari francezi ai vremii sale, care a pionierat și multe alte progrese în conservarea alimentelor, cum ar fi conservarea roșiilor și legumelor.cuburile de bouillon produse industrial au fost comercializate de Maggi în 1908, de Oxo în 1910 și de Knorr în 1912. Până în 1913, au fost disponibile cel puțin 10 mărci, cu un conținut de sare de 59-72%.