Ei bine, atunci când avem în vedere înlocuirea Manchego într-un fel de mâncare, este foarte important să știm ce tip de Manchego încercăm să înlocuim. Verificați pagina legată acolo pentru a vă asigura că știți despre ce vorbiți, apoi citiți mai departe…
găsirea unui înlocuitor pentru Manchego Viejo
este cel mai probabil că aceasta este ceea ce căutați – o brânză tare cu o aromă complexă și intensă. Poate îl răzuiești sau doar îl feliezi și îl mănânci de pe o placă de brânză., Cele două opțiuni evidente sunt Pecorino Romano și Asiago.Asiago este o brânză frumoasă dintr-o regiune mică din nord-estul Italiei. Poate fi îmbătrânit până la duritate extremă și are un gust picant, dulce – într-adevăr merită încercat! Cu toate acestea, dacă nu puteți obține Manchego, atunci este puțin probabil să puteți obține Asiago, deoarece este și mai puțin proeminent.deci, cea mai bună opțiune este Pecorino Romano. De asemenea, italiană, această brânză se odihnește undeva între parmezan și Manchego. Nu este la fel de sărat și puternic aromat ca parmezanul și, de asemenea, nu este la fel de uscat., Nu se apropie destul de gustul rafinat al lui Manchego, dar totuși este un înlocuitor destul de bun, deoarece se va comporta în esență în același mod – poate folosi un pic mai puțin, astfel încât să nu fie copleșitor.dacă nici măcar nu puteți obține Pecorino, atunci va trebui să mergeți cu parmezan, dar chiar nu doriți să folosiți prea mult, deoarece va prelua rapid întregul fel de mâncare cu sarea sa puternică.
completarea pentru Manchego Curado
înlocuitorul evident pentru această brânză topită superbă este Mozzarella., Este, de asemenea, o brânză semi-moale, care are un conținut ridicat de umiditate, astfel încât înseamnă că se topește perfect – de aici și rolul său tradițional pe pizza și lasagna. Principala diferență este că Mozzarella reală este făcută din lapte de bivol, care tinde să fie puțin mai mic în proteine și mai mare în grăsimi decât laptele de oaie din Manchego tradițional, deși invers este, de asemenea, mai mare în calciu și mai mic în lactoză.,dacă nu sunteți un fan al Mozzarella, atunci puteți încerca cu siguranță cheddar sau Gruyère sau chiar un Monterey Jack (dacă sunteți în SUA), dar toate sunt puțin mai puternic aromate decât Manchego Curado, astfel încât acestea nu vor fi un înlocuitor perfect.
