Super fudgy Brownie Cupcakes cu blaturi crinkly și chewy. Frosted cu unt de ciocolată neagră cremoasă și mătăsoasă. Foarte ușor de făcut.
noi toți iubim negrese, nu? Văd că brownies mele, brownies unt de arahide, și, de asemenea, cookie-urile brownie sunt întotdeauna printre posturile de top. acum imaginați-le în formă de cupcakes cu blaturi crinkly și masticabile și mată cu cremă de unt de ciocolată neagră ultra-cremoasă și mătăsoasă. Daca asta nu e o nebunie, nu stiu ce este.
vă rugăm să găsiți rețeta completă de mai jos., Doar pentru vizualizare, am oferit câteva fotografii pe tot parcursul procesului de coacere.
Acesta este modul în care aluatul arata ca:
Umple prajitura garnituri, până când acestea sunt aproape complet ca in poza de mai jos:
Aici puteți vedea coapte și unfrosted brownie prajiturele:
Aici vezi consistenta de crema de unt:
intrebari FRECVENTE
Unt sau ulei?
există diferite teorii despre cel mai bun hidratant. Este unt sau ulei?, Atât cupcakes unt și brownie ulei au fanii lor dement.în general, uleiul duce la o textură mai fudgier și mai densă în produsele de coacere în comparație cu untul. Pe de altă parte, untul adaugă un gust profund, untos produselor de copt.
îmi plac ambele, dar găsesc că untul se potrivește mai bine acestei rețete. Datorită multor teste de rețetă, am perfecționat această rețetă de-a lungul anilor. Crede-mă, aceste cupcakes sunt la fel de fudgy ca au fost făcute cu ulei, dar avem marele avantaj al aromei profunde și bogate untul.
cacao sau ciocolată?
Ei bine, aceasta este următoarea întrebare grea, nu-i așa?, Veți găsi rețete cu ciocolată neagră topită, cu cacao sau o combinație a ambelor.
depinde de modul în care doriți să fie. Cakey, chewy, sau fudgy? Desigur, nu doar ciocolata este responsabilă pentru aceste texturi, ci este o parte foarte puternică care contribuie la aceasta.
adăugarea de pudră de cacao este, în majoritatea cazurilor, preferatul meu personal. Oferă o aromă bogată și profundă de ciocolată. Adăugarea de ciocolată topită în loc de cacao ar necesita adăugarea unei cantități mari de ciocolată topită pentru a ajunge la aceeași aromă intensă de ciocolată.când alegeți cacao în loc de ciocolată, trebuie să adăugați mai mult unt., Așadar, rețetele de cupcake brownie cu ciocolată topită conțin de obicei mai puțin unt decât cele făcute cu cacao.
Sfaturi pentru succes
cheia pentru cupcakes super fudgy este să urmați instrucțiunile pas cu pas. Există câteva reguli de aur de urmat.
- În primul rând, dacă le exagerați sau le supraîncărcați, acestea se vor dovedi cakey în loc de fudgy.
- deși o textură fudgy este cea mai bună, în opinia mea, nu m-aș speria complet când mi-e dor de cronometru și le-aș supraîncărca ușor. Gustul este același, nu? Deci, v-ar avea prajiturele super-delicioase, dar cakey.,citiți aici despre mai multe sfaturi cruciale pentru a obține rezultate super fudgy.
acum, hai să vorbim despre crema de unt. Oh, cuvântul meu. Atât de delicios! Are un gust deosebit de ciocolată și este atât de mătăsos și cremos încât este aproape de necrezut.crema de unt de ciocolată este foarte ușor de făcut. Acesta conține doar 4 ingrediente. Unt, zahăr pudră, ciocolată neagră topită și cacao.pentru a obține cremă de unt super cremoasă și pufoasă, lăsați untul să ajungă la temperatura camerei. Apoi amestecați-l până când este super cremos. Apoi adăugați zahăr pudră. Se amestecă din nou până este cremoasă., Bateți în ciocolată și cacao și amestecați până când crema de unt este super pufoasă.
puteți pipa sau răspândi glazura deasupra cupcakes-urilor. Depinde de tine.
s-ar putea să vă placă și Cupcakes cu ciocolată albă sau S ‘ mores Cupcakes.
Brownie Cupcakes Reteta
▢ 1 cup dutch-processed cocoa powder (84g)
Frosting
- ▢ 1 cup butter, softened (226g)
- ▢ 2 cups powdered sugar (240g)
- ▢ 1 cup semi-sweet chocolate, melted and cooled (6oz / 175g)
Instructions
-
Preheat oven to 350°F / 175°C., Linia două 12 cești de brioșă cu 13-14 garnituri de cupcake. Pune deoparte.
-
Prajiturele: Într-un bol mare se amestecă împreună unt, zahăr, ouă și vanilie* doar până la combinat. Nu folosiți un mixer de mână sau de stand, altfel aveți prea multe buzunare de aer în aluat, iar acest lucru le face cakey în loc de fudgy. Se amestecă cu mâna cu un bici. Cerneti faina, cacao si sare si amestecati doar pana se combina. Lingurați aluatul cu o lingură de înghețată în garnituri și umpleți aproape plin. Am 13 prajiturele.,
-
se Coace timp de 22-26 minute, până când vârfurile uite încrețite și o scobitoare centrat în mijlocul iese ușor murdare. Nu le supra-coace sau devin cakey. Am copt-o pe a mea exact 25 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească 10 minute. Apoi scoateți cu grijă din tigaie și transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească complet înainte de îngheț.
-
Glazura: se Bate untul pe termen mediu-de mare viteză până moale și cremos, aproximativ 3-4 minute., Cerneti zaharul pudra si bateti la viteza medie-mica pana cand este complet combinat si neted. Adăugați ciocolată și amestecați la viteză medie până când sunt combinate și cremoase. Înghețați cupcakes și depozitați într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.
