Good Mood

și cum păstrați berea de la obtinerea skunked?

puteți să Vă păstrați o sticlă de vin de ani de zile, decenii chiar, și, în cele mai multe cazuri, că vinul va avea un gust mai bine cu timpul. Berea, totuși, este o fiară total diferită., Spre deosebire de vin și unele lichioruri, termenul de valabilitate al berii este de fapt destul de scurt, iar berea poate expira. Și berea veche are un gust rău. Poate fi sulfuros sau acru, cu note de oțet sau poate avea gust de carton umed. Deci, cum împiedicați berea să se strice și să păstrați berea în frigider cât mai proaspătă posibil atât timp cât puteți?mai întâi trebuie să înțelegeți factorii care afectează durata de viață a unei bere, începând cu compoziția acesteia. În general, cu cât berea este mai alcoolică și mai plină de alcool, cu atât va dura mai mult., „De exemplu, luați în considerare originea IPA”, notează Joe Bisacca, CEO și cofondator al Elysian Brewing Company. „A fost o bere palidă creată în Marea Britanie și trimisă în India pentru trupele britanice coloniale. IPA-urile erau mai alcoolice și aveau mai multe hamei amare pentru a le menține stabile pentru călătoria lungă.”Acesta este motivul pentru care un IPA sau stout va dura mai mult decât un pilsner.

curățenia fabricii de bere poate face diferența în ceea ce privește durata berii, la fel ca și modul în care vă depozitați berea. Și cel mai important factor de luat în considerare dacă încercați să păstrați berea proaspătă este lumina., „Lumina ucide berea”, spune Bisacca. Și există un motiv științific pentru asta. Ca Harold McGee scrie Pe produse Alimentare și de Gătit: Știința și Lore de Bucătărie, „Se pare că lumina în albastru-verde la ultraviolete a spectrului luminos reacționează cu una dintre cele hop acizi pentru a forma un instabil de radicali liberi, care, la rândul său, reacționează cu compușii de sulf pentru a forma o rudă apropiată a substanțelor chimice în sconcs defensive arsenal.”(Ai auzit vreodată de” skunked ” bere? Asta e asta.)

și nu necesită atât de multă expunere la lumină pentru a afecta berea., „O ceașcă de bere la un picnic poate merge skunky în câteva minute”, scrie McGee, în timp ce o, ” bere îmbuteliată într-o vitrină luminată fluorescent se poate deteriora în câteva zile.”Berea este limpede sau sticlele verzi sunt mai susceptibile la daune ușoare decât cele din sticle maro. Așa că mergeți la o cutie dacă aveți vreo îndoială cu privire la vârsta berii sau doriți să o păstrați mult timp; este o „întrerupere totală”, notează Bisacca.,chiar dacă depozitați berea în mod corespunzător și cumpărați o bere mare, plină de viață, gustul berii dvs. se va deteriora în timp, iar o bere veche de o săptămână va avea un gust diferit de cel care este direct dintr-un butoi. „Acea aromă minunată de hamei pe care o iubim cu toții se estompează de la sine, pe măsură ce moleculele se descompun în mod natural”, spune Bisacca, așa că recomandă,” un IPA bun ar trebui să fie băut în 90 de zile de la ambalare, un solid în 9 luni până la un an”, dar observă că un ” butoi de bere mare în vârstă poate dura”

linia de jos? „Mai proaspăt este întotdeauna mai bun”, potrivit lui Bisacca., Deci, cumpara doar la fel de mult bere ca esti de planificare pe băut, și bea-l cât de repede poți. Nu vrei să meargă rău, nu-i așa?,div id=”6e28d456b7″>

Curtoazie de JSPORT, Taylor Alxndr, și Leonce